A g elateria ( jell-a-ter-EE-a ) هو متجر إيطالي لبيع الجيلاتي أو الجيلاتين ( وضوحا jell-A-to -jell-A-ti ). إذا لم تكن قد استمتعت بأكل الجيلاتي ، فضعه على خط سير الرحلة - إنه طعم رائع يجب أن تجربه وأنت في إيطاليا.
الجيلاتو مقابل الايس كريم
يطلق على الجيلاتو أحيانًا "الآيس كريم الإيطالي" في الولايات المتحدة ، لكن هذا التعريف ليس صحيحًا حقًا. الجيلاتو أقرب إلى حليب الثلج ، حيث اكتشف الإيطاليون أن الكثير من الزبدة تتداخل مع المذاق الطازج اللذيذ الذي تلاحظه الجيلاتي الإيطالي.
في الواقع ، سيكون من الخطأ في الولايات المتحدة تسمية الآيس كريم الإيطالي للجيلاتو ، حيث يتم تعريف الآيس كريم من قبل إدارة الأغذية والأدوية FDA كمنتجات مجمدة مع ما لا يقل عن 10٪ زبدة والجبنة الإيطالية التقليدية أقل في الزبدة.
غالبًا ما ستقوم جيلاتيريا ببيع مخلّفات الجيلاتي الفاخرة ، أو مخروط بسيط ( كونو ) ، أو كوب ( كوبا ). يختار العميل النكهات التي يفضلها ، والتي يتم تصنيفها ، وغالبًا مع الصور. معظم الوقت ستحصل على 2 مغارف (نوعان مختلفان من النكهات) للخيار الأقل كلفة.
ابحث عن جيلاتيري يقول " الجيلاتي فاتو في كازا " ، أو الجيلاتي المصنوعة في المنزل ، للحصول على أفضل الجيلاتي الأصيلة. تجنب الأماكن ذات الشاشات الملونة الزاهية وبدلاً من ذلك ابحث عن الألوان الأقرب إلى الشيء الحقيقي. نكهة جيدة للتحقق من الفستق الذي لا ينبغي أن يكون أخضر ساطع ولكن شحوب ، اللون البني تقريبا. يجب أن تبدو نكهات الفاكهة كالفاكهة الفعلية ، وليست شيئًا زاهية اللون (قرأ: بشكل مصطنع).
أيضا ، هي أكوام ركام كبيرة رتبت من الناحية الفنية هي المنتجات المصنعة المصنعة على الأرجح.
يمكنك العثور على gelaterie التي تقدم خيارات مثل اللبن أو الجيلاتي حليب الصويا. إذا كنت خالية من الألبان ، فابحث عن جرانيتا أو سوربيتو ، فاكهة بنكهة الفواكه التي لا تحتوي على حليب فيها.
أكثر من مجرد جيلاتو
عادة ، يمكنك العثور على بعض الأشياء الأخرى حتى في gelateria الأساسية ، مثل الكعك الآيس كريم أو الحلويات التي يمكنك أن تأخذ بها.
يمكن الجمع بين العناصر الجيلاتينية مع وظائف أخرى ، لتصبح بار-جيلاتيريا ، أو جيلاتيريا-باستيكيرسي أو حتى مزيج من الكل 3. إذا كانت أيضًا بارًا ، فستخدم القهوة والمشروبات الكحولية والوجبات الخفيفة والمعجنات والجيلاتي كلها تحت نفس النوع. سقف. إذا كان الاسم يتضمن كلمة pasticceria ، فسيعرض أيضًا المعجنات الطازجة بالإضافة إلى الجيلاتي. في المدن الكبرى ، سوف تجد في كثير من الأحيان جيلاتريا التي تبيع فقط الجيلاتي ، ولكن في المدن الصغيرة ، فإنها غالبا ما تتحد مع وظائف أخرى.
جيلاتين أخذ العينات في جميع أنحاء إيطاليا
إذا كنت ذاهبًا إلى فلورنسا ، فقم بحجز بيتزا وجلاتو كلاس أو جيلاتو وتذوق فينو من خلال سيليكت إيطاليا للحصول على نظرة من الداخل على الجيلاتي وكيف يتم صنع الجيلاتي. غالبًا ما تشتمل الجولات الغذائية على التوقف عند الجيلاترية الموصى بها بمعلومات داخلية. في روما ، جرّب تناول جولات الطعام الإيطالية أو جولات الطعام مع The Roman Foodie.