ما هو ليتشون؟ اسأل أي من البورتوريكيين و من المحتمل أن تسوء عيونهم بالحنين. يميل الناس هنا إلى حب لحم الخنزير ، و lechón ، أو خنزير الرضيع المشوي ، هو ولي العهد لأطباق لحم الخنزير. إنه الاختيار الشعبي لأي تجمع كبير ، وبعض المطاعم ترسم خطوطًا للأسر الجائعة عندما تشرع في تخومها.
ليتشون ليست حصرية لبورتوريكو ؛ سوف يجادل الكوبيون بأن نسختهم من هذا الطبق جيدة مثل أي منها.
لكن البورتوريكيين يظهرون فخرًا إقليميًا شرسًا عندما يتعلق الأمر بوصفات لحم الخنزير المفضلة لديهم ، وربما يستحق ذلك. ما مدى جودة هذا الطبق؟ امرأة واحدة في الواقع كسر عاهدها لا لحم الخنزير في نظامها الغذائي لمجرد أنها محاولة ... وهي لا تشعر بأي ندم.
وصفة
Lechón ليست سهلة الطبق لجعل في المنزل. لأحد ، ستحتاج الكثير من الفضاء المفتوح أو فرن كبير جدا. إنه أيضًا طبق مستهلك للوقت للاستعداد ، ولكن عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، فإنه يقدم مأدبة مدخنة ولذيذة وآكلة اللحوم. إليك وصفة من Healthy Latin Eating.
أين يمكن العثور عليه
هناك مكان واحد في بورتوريكو التي تبرز كعاصمة ليخون للجزيرة (وربما في العالم). وهذا المكان هو Guavate . في هذه المدينة الجبلية في المنطقة الوسطى في بورتوريكو ، هناك طريق يسمى "La Ruta del Lechón" أو طريق Lechón. وعلى طولها توجد عشرات المطاعم على جانب الطريق التي تخدم قطع من اللحم البقري المشوي. يقوم الآلاف من الزوار بالحج إلى Guavate كل عام ، حيث ينضم إليهم دائمًا حشود سعيدة من السكان المحليين الذين يتمتعون ببعض النكهات البورتوريكية الحقيقية.
العديد من Guavate lechoneras أيضا الموسيقى الحية في عطلة نهاية الأسبوع ، مما يجعل هذا المكان المثالي للابتعاد عن المنتجعات والشاطئ والغوص في الثقافة المحلية.
Lechón هو ربما طعام العطلات الأكثر شعبية في الجزيرة. على هذا النحو ، يمكن العثور عليه دائمًا في قوائم المطاعم في عيد الشكر وعيد الميلاد (ناهيك عن حفلات الطهي في عطلة نهاية الأسبوع والتجمعات العائلية الكبيرة).
إذا كنت تزور بويرتو ريكو خلال العطلات ، فإن أفضل الطرق للاستمتاع بالطبق دون المغامرة بعيدًا عن المسار المطروق هو مراجعة الفندق للحصول على عروض خاصة لقضاء العطلة. سوف يكون العديد من الفنادق في جميع أنحاء بورتوريكو تحميص lechón بمرح على نار مفتوحة.
سيوصي معظم الناس بتجربة lechón مرة واحدة على الأقل أثناء وجودك هنا. هناك سبب وجيه من بين الأطعمة المفضلة في بورتوريكو.