رحلة إلى Hacienda Buena Vista هي تجربة نادرة بطرق أكثر من واحدة. تقع في الجبال بين بونس وأديجونتاس ، وهي واحدة من خمس مزارع للبن تعمل فقط في العالم تعمل حتى يومنا هذا باستخدام الطاقة المائية.
بالإضافة إلى الجمال الطبيعي والهياكل الغريبة ، فإن أعجوبة الهندسة المعروضة في هاسيندا فيستا تشير إلى وقت أبسط ، عندما حولت الطاقة المائية هذه المزرعة إلى واحدة من أكثرها ازدهارًا في بورتوريكو.
معلومات عامة
يقع Hacienda Buena Vista شمال مدينة بونس على طول Carretera 123 في حي Corral Viejo ، هناك جولات باللغة الإنجليزية من الأربعاء إلى الأحد ، أو عن طريق التعيين. تعتبر الهاسيندا منطقة محمية طبيعية تابعة لصندوق الحفاظ على البيئة في بورتوريكو.
أعجوبة من القرن التاسع عشر للهندسة
Hacienda Buena Vista ، أو Hacienda Vives ، كما تم تسميتها أيضًا ، تم تأسيسها في عام 1833 بواسطة Salvador Vives. كانت هاسيندا تهدف أصلاً إلى توفير الغذاء للعبيد الذين عملوا في الأراضي المجاورة ، وبدأت كمطاحن للذرة. هاجرت إلى القهوة عندما حصل الجيل الثالث من عائلة فيفس (سلفادور فيفز نافارو) على الآلات والهياكل اللازمة لزراعة الحبة المربحة. بالإضافة إلى ذلك ، أنتجت زراعة الكاكاو و achiote ، أو annatto البذور.
لكن هاسيندا كان لها عملها. أرادت عائلة Vives استخدام الطاقة المائية ، ولكنها لم تفعل ذلك إلا بشرط إعادة المياه النظيفة إلى نهر كاناس.
ولمعالجة ذلك ، قامت الأسرة ببناء قناة طوب يبلغ طولها 1،121 قدم (تمت تغطيتها لاحقًا بالأسمنت لحمايتها) وقناة صغيرة لنقل مياه النهر إلى المطاحن. كان التصميم المبتكر منحنيًا لتسهيل تدفق المياه ، واستخدم خزانًا مائيًا لتصفية المياه قبل وصولها إلى المباني.
ستأخذك هذه الجولة من منزل عائلة Vives الذي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر ، والذي لا يزال يحتفظ بمفروشات عتيقة أصلية ، إلى الغابة شبه الاستوائية حيث يتم توجيه المياه. على طول الطريق ، شرح لنا زميلنا ، زاميرة ، كيف أن المظلة الكثيفة من أشجار الكاكاو كانت تحمي حبوب البن ، كما أشارت إلى بعض أنواع الفونا والحيوانات المحلية ، ثم أخذتنا إلى قلب المزرعة لتوضح لنا كيف الذرة ، والقهوة ، انتجوا.
في كل مرحلة ، تعلمنا كيف استخدمت المياه والرطوبة والظل لصنع مسحوق الذرة والقهوة. رأينا الماء يدير مطحنة باستخدام توربين هائل وفريد من نوعين ، وهو ابتكار تكنولوجي في يومه. على طول الطريق ، اكتشفت أن 28 رطلاً من حبوب البن في أحد الصنوبر ، أو وعاء قهوة ، تنتج 3 أرطال من القهوة ، مما يعطيني تقديراً جديداً كاملاً لكوب الصباح.
في أكتوبر ، يمكنك المشاركة في هذه العملية من البداية إلى النهاية ، من اختيار الفاصوليا إلى تحميص وشرب كأس نهاية جو. وبالمناسبة ، تنتج بورتوريكو قهوة جيدة. ولكن حتى إذا لم تتمكن من تحقيق ذلك خلال الموسم ، فإن فندق Hacienda Buena Vista هو تجربة رائعة تم تجديدها وصيانتها وتفاعلها في جبال بورتوريكو الداخلية.