من Cortados إلى Café Solos ، ما تحتاج إلى معرفته عن مشروبات القهوة الإسبانية
إذا كنت مسافرًا إلى إسبانيا وتبحث عن إصلاح للكافيين في الصباح أو بعد الظهر ، فيمكنك طلب مشروبك المفضل في مقهى إسباني ، حتى لو كنت تتقن اللغة. من النادر أنك ستقول ببساطة القهوة (وهي مقهى باللغة الإسبانية ولكن يُعرف أيضًا باسم Americano ) ، نظرًا لوجود عدد كبير من الطرق لطلب القهوة والشاي ( té بالإسبانية) في المقاهي الإسبانية.
أنواع مشروبات القهوة الإسبانية
في حين أنك قد تشتهي كوبًا كبيرًا من جو لتبدأ اليوم ، فمن المرجح أن تكون راضيًا عن واحد على الأقل من المشروبات الموجودة في معظم قوائم المقاهي.
أفضل رهان هو زيارة المقهى الكبير أو الكافتيريا الراقية ، حيث ستجد مجموعة أكبر من خيارات مشروبات القهوة.
- Café solo هو ما يطلق عليه الأسبانية spresso ، وهو الشكل القياسي للقهوة في جميع أنحاء البلاد. إذا وجدت هذا الخيار قويًا جدًا ، وكنت تعارض تناول الحليب ، يمكنك طلبه بماء مضاف إليه (والذي يعرف باسم مقهى solo con agua caliente ) ، ولكن هذا هو هبة ميتة أن كنت أمريكانو ، حتى تكون مستعدة لباريستا لسخرية.
- يسمى اسبريسو مع الحليب بـ café con leche. هذا هو الشكل الأكثر شعبية لشراب القهوة الذي يتم تقديمه في إسبانيا ، وستجد كوبًا لائقًا في معظم المقاهي والكافيتريات.
- يأتي cortado من الكلمة الإسبانية التي تعني "قطع" ، بمعنى تمييع. تقليديا هذا المشروب هو لقطة إسبرسو واحدة مع القليل من الرغوة في الأعلى ، ولكن يمكن أن يعني أي عدد من الأشياء اعتمادا على المدينة. على سبيل المثال ، في برشلونة ، تم فقد الفرق بين مقهى con leche و cortado. لذلك ، ستجد أن فندق Barcelonan cortado أكثر روعة من أي مكان آخر في البلاد. إذا كنت ترغب في طلب cortado في برشلونة كما هو الحال في بقية أسبانيا في محاولة لطلب a cortado con poca leche الذي يعني "قهوة مع القليل من الحليب." يطلق على cortado أحيانًا اسم مقهى manchado ، مما يعني cortado الملطخة بالحليب. لا ينبغي أن يكون هذا المصطلح مخطئًا لما يعرف بـ leche manchada ، وهو مشروب مختلف تمامًا.
- سيؤدي طلب a leche manchada إلى مشروب يحتوي على القليل من القهوة ، ولكن الكثير من الحليب. التفكير في هذا الشراب أكثر من شرب الحليب بنكهة القهوة بدلاً من فنجان قهوة "مناسب". هذا الشراب ليس شائعا جدا ، على الرغم من أنه أكثر شعبية في الجنوب في مدن مثل إشبيلية ، على سبيل المثال.
- إذا كنت لا ترغب في تناول الكافيين ، ولكنك تريد تناول مشروب مع نكهة القهوة ، يمكنك طلب مقهى desafinado ، الذي يعني ببساطة قهوة منزوعة الكافيين. في المقاهي الكبيرة ، سوف يصنع الشراب الخاص بك باليد من قبل الباريستا باستخدام آلة إسبرسو ( دي maquina ) ، ولكنك ستجد في الغالب أنه يقدم عبر الكيس ( de sobre ).
- إذا كانت الحرارة الإسبانية شديدة الحرارة لاحتساء مشروب ساخن ، يمكنك طلب مقهى con hielo ، والذي يتم تقديمه مع كوب من الثلج على الجانب. عندما تتلقى شرابك ، من المفترض أن تصب على الفور قهوة الإسبريسو على الثلج وتشرب بسرعة. ليس من المستغرب أن يحظى هذا الشراب بشعبية كبيرة خلال أشهر الصيف ، ولكن يمكنك عادة طلب ذلك على مدار السنة.
- للحصول على أسنان الحلويات هناك ، قد ترغب في طلب الأطباق الإسبانية المعروفة باسم مقهى بونبون . مثل جميع مشروبات القهوة الأخرى ، يتم استخدام الإسبرسو ، مع إضافة الحليب المكثف المحلى. ويشار أحيانًا إلى هذا المشروب على أنه مقهي Cortort condensada ، أو يتم إعداده بشكل مختلف ، اعتمادًا على المنطقة.
- يتم إعداد Café bonbon con hielo بنفس طريقة عمل البون بون المقهى ، ولكنه يصب على الثلج. تشبه النكهة القهوة الفيتنامية المثلجة ويتم طلبها بشدة خلال أشهر الصيف.
- يشبه Leche y leche (الذي يعني الحليب والحليب) بون بون كافيه ولكنه يستخدم خليط من الحليب العادي والحليب المكثف المحلى في أجزاء متساوية
- مقهى vienés (قهوة فيينا) هو إسبرسو يقدم مع الحليب ويعلوه قطعة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
- يترجم مقهى Irlandés إلى القهوة الإيرلندية. على الرغم من أنه ليس مشروبًا إسبانيًا ، إلا أن هذه المشروبات الكحولية تتكون من قهوة الإسبريسو التي يتم تقديمها مع لقطة من الويسكي أو Baileys Irish Cream.
- إذا كنت تفضل الفودكا إلى الويسكي ، جرب مقهى روسو (القهوة الروسية) الذي يتم تقديمه مع لقطة من الفودكا بدلاً من ذلك.
- يحتوي مقهى carajillo أيضًا على الكحول ويمكن صنعه إما مع البراندي أو الويسكي أو اليانزيت أو الروم ، اعتمادًا على المقهى أو تفضيل العميل.