كوستاريكا الفاكهة الاستوائية

دليل للفاكهة الاستوائية في كوستاريكا

تشتهر كوستاريكا بشواطئها الأصلية والغابات المطيرة المورقة. لكنها تفتخر بخاصية مغرية أخرى لعشاق الجنة: نظمها البيئية الفريدة التي توفر مجموعة وفيرة من الفاكهة الاستوائية على مدار العام.

سواءً كنت تزور سوق المزارعين في عطلة نهاية الأسبوع ، أو أخذت عينات من عصير الفواكه في مطعم محلي أو ببساطة توقفت عن تناول المانجو الناضج الذي سقط من شجرته على الأرض في الأسفل ، فلن تجد نفسك في أي وقت تفتقر إلى مجموعة متنوعة من هذه الألوان ، الهدايا التي تحمل البذور من الطبيعة. تقدم الكاتبة المحلية كيلي كناوب عددًا من المفضلة لها.

• 01 من 08

  مانجو

  إن اللحم المشرق واللون المغطى باللون الخوخى لهذه الفاكهة السماوية هو طعم وعصير ، على الرغم من أن المذاق والشكل واللون يمكن أن يختلف وفقا لنوع المانجو. يُعرف الصنف الكبير المستدير ذو اللون البرتقالي الأحمر في كوستاريكا باسم "المانجا تومي" ، ويقدم طعمًا حلوًا ولكن طفيفًا قليلاً مع قليل من الملمس الخيطي. إن الصنف الأصغر ، على شكل الكلى ، والمعروف محليا باسم "المانجو بيتا" هو أخف وأحلى. حنين شيء لاذع؟ جرب "المانجو sele" الخضراء غير الناضجة ، والتي غالباً ما تباع في أكشاك على جانب الطريق ، مقطعة إلى شرائح وتُقدم مع الجير والشيلي.

• 02 من 08

  كوكو

  هل يرقد على الشاطئ وهو يحتسي ماء جوز الهند بينما تتعرض الأمواج تحت أشعة الشمس الساطعة كالنعيم؟ في كوستاريكا ، من السهل القيام بذلك. وكثيرا ما تباع جوز الهند الكبيرة ، التي لا تزال خضراء (تعرف باسم "كوكو بيبا") ومليئة بسائل شفاف وشبه حلو ، في مدن الشاطئ على طول الساحل. اللحم داخل هذه الفاكهة غير الناضجة لينة وحساسة. تكشف جوز الهند الأصغر ، البني ، الناضج (المعروف باسم "كوكو اوتو") عن لب أصعب وأكثر سمكًا أسفل قشرتها الخشبية. غالباً ما يستخدم هذا اللحم في الأرز الكاريبي والحلويات ووصفات الفول في كوستاريكا.

• 03 من 08

  جراناديلا (تنطق غراه-ناه-دي-يا)

  يمكن بسهولة تقسيم القشرة ذات اللون البرتقالي على فاكهة العاطفة إلى قطعتين بأصابع واحدة. في الداخل سوف تجد بذور صغيرة ، رمادية ، صالحة للأكل متداخلة في مادة تشبه الهلام. يجب أن أعترف أن الحشو يبدو غير مدهش ولكن كن شجاعًا وجربه. إنه حلو ولذيذ ، لن تندم عليه.

• 04 من 08

  ماراكويا (وضح ماه-راه-كو-جا)

  هذه المجموعة الأكبر من فاكهة العاطفة لها جلد أصفر أكثر متانة وتستخدم بشكل رئيسي في صنع العصير. عند شرائها في جزئين ، تكشف الداخلية عن رحيق برتقالي مشرق ، مليئ ببذور صالحة للأكل. إذا كنت تؤكل مع ملعقة ، فمن الأفضل أن يرش بعض السكر في الأعلى ، لأنه لاذع جدا وحمضي.

  
  

• 05 من 08

  غوايابا (تنطق gwy-ah-bah)

  تُعرف هذه الجرة ، التي تُعرف باسم "الجوا" باللغة الإنجليزية ، بأنها مماثلة لتلك الموجودة في الكمثرى. قشورها الرقيقة - التي قد تكون مريرة قليلاً - وبذور صغيرة صالحة للأكل يمكن تناولها مع لحمها الناعم. داخل الثمرة حلوة ، ولكنها ليست سكرية ، وهي إما بيضاء أو زهرية.

• 06 من 08

  مامونز (وضوحا ma-mó-nais)

  يمكن فتح هذه الفواكه الدائرية الصغيرة الخضراء مع أسنان المرء. والطريقة الأكثر شيوعًا لتناولها هي تمتص اللب الخوخ الذي يكسو البذرة الكبيرة في الداخل. يتذوقون قليلاً مثل الليمون الحامض ، ولديهم العديد من الأسماء في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي: quenapa ، genip ، جوايا ، lemoncillo والجير الإسباني.

• 07 من 08

  غوانابانا (تنطق غوا-نا-با-نا)

  هذه الفاكهة الكبيرة الخضراء ، التي تشبه الحجم والشكل في كرة القدم ، تستخدم في الغالب لصنع عصير كريمي. عندما يتم فتحها ، يمكن سحب أكياس من لحم أبيض ناعم من الجبن مثل الفاكهة ، تاركة البذور السوداء الكبيرة خلفها. طعمها فريد من نوعه ويبدو أنه يلمح إلى مزيج من النكهات: فكر أناناس - موز - جوز الهند.

• 08 من 08

  تاماريندو (تنطق بشكل تام-أ-إن-دو)

  لا تخلط بين تاماريندو وبلدة الشاطئ في منطقة غواناكاستي في كوستاريكا. وتستخدم هذه الأصداف الطويلة المنحنية - التي تشبه القرون البنية - في كوستاريكا لصنع العصير. اللحم البني المائل إلى الحمرة الموجود في الداخل هو حلو وحامض. كما يستخدم في بعض الأحيان لصنع العجينة أو الشراب أو المربى.