ما أطباق التقليدية لتناول الطعام في كوستاريكا

كاسادو ، جالو بينتو ، وأطباق كوستاريكا التي يصعب العثور عليها

أتساءل ماذا نأكل في كوستاريكا؟ غالباً ما يتم انتقاد الأطباق التقليدية لكوستاريكا لكونها غير ملهمة تماماً ، ولطيف ومتكرر. يتم تقديم طبق بسيط من الأرز والفاصوليا في معظم الوجبات ، وعلى الرغم من أن معظم الكوستاريكيين لا يزعجهم هذا - ويقولون إنه في المتناول والتعبئة - قد يجد الأجانب أن التكرار يصعب التعامل معه.

تناول وجبة الإفطار على سبيل المثال. معظم المطاعم الصغيرة ، والمعروفة هنا باسم الصودا ، تصر بسرعة على البينتو غالو ، وهو الأرز المختلط والفاصوليا السوداء.

تُترجم غالو بينتو (gaiyo peen-toe) بشكل حرفي إلى "دجاجة مرقطة" وهي عبارة عن طبق وطني في كل من نيكاراغوا وكوستاريكا. يعتقد مؤرخو الطعام أن الطبق قد حصل على اسمه لأنه تم صنعه لإخفاء نقص الدجاج. على الرغم من أن اللحوم تعتبر عنصرًا أساسيًا في معظم الوجبات ، لا تستطيع العديد من العائلات توفيرها. وكثيرا ما يصاحب رمل الارز والفاصوليا والبصل والفلفل في غالو بينتو البيض والخبز المحمص والموز المقلية وبالطبع القهوة.

لتناول طعام الغداء ، يعد الطبق النموذجي عبارة عن كاسادو يدعى بزواج الأطعمة في مساحة صغيرة. طبق كبير من الطعام ، ويحده الكثير ، يمكن أن يشمل كاسادو شريحة لحم أو صدر دجاج ويقدم دائماً مع جبل صغير من الأرز والفاصوليا.

ترى المشكلة؟ يتم تقديم الأرز والفاصوليا مرتين يوميًا ، غالبًا ثلاث مرات للعشاء. بالنسبة للسكان المحليين ، يتكرر هذا النظام الغذائي يوما بعد يوم.

قبل أن تتعب الكثير من نفس الشيء وتلتجئ إلى المشي إلى مطعم ماكدونالدز ، ضع في اعتبارك قائمة الأطعمة التقليدية والوجبات الخفيفة التي ينسى معظم كوستاريكا إخبارك عنها:

Chorreadas - الفطائر والذرة خدم مع كريم natilla. تم صنع هذه الفطائر المصنوعة من الذرة عن طريق خلط حبات المهروسة من الذرة والحليب والبهارات ، ثم صب هذا الخليط الرائع فوق صينية الخبز ، مما يجعل وجبة الإفطار ممتازة أو وجبة خفيفة في منتصف فترة ما بعد الظهيرة.

Guanábana - ترجمة ل Soursop ، هذه الفاكهة هي واحدة من أفضل للاستمتاع في عصير.

يحظى بشعبية كبيرة في أمريكا اللاتينية وغالبا ما تدرج تحت القسم batido ، أو smoothie ، في القوائم. تذكر دائمًا أن تسأل النادل عن مذاقها ، لأنه أحيانًا لا يتم عرضها في القائمة. إذا كنت في أي وقت مضى في سوق فاكهة ، اطلب من البائعين أن يشيروا إلى أحدهم. وسوف تظهر لك شيئا يشبه البطيخ المطول مع الإبر.

Guayaba - مربى Guayaba هو الانتشار المثالي لتحميص الخبز الصباحي. يجب أن يكون معظم المطاعم عليه. بسبب ارتفاع مستويات البكتين ، غوايابا ، أو الجوافة في اللغة الإنجليزية ، وغالبا ما تستخدم في الحلوى والمربى. إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي للوصول إلى نسخة المربى ، فراجع الأكشاك الصغيرة للحصول على حلوى جوايابا. هذه الفاكهة الغريبة تعدك بأن تعطيك دفعة سريعة من الطاقة ، بغض النظر عن طريقة تناولك لها.

Ceviche - إذا كنت تحب السوشي أو المأكولات البحرية لهذه المسألة ، فإنك سوف تعشق طبق السمك الخام هذا. Ceviche ، الذي يقال إنه قد نشأ في بيرو لكنه وجد نقطة لينة في الوجبات الغذائية الكوستاريكية ، هو السمك النيئ المطبوخ في عصير الليمون ، ويخلط مع البصل المفروم ، والكزبرة ، والفلفل ، وربما حتى بعض Fresca.

Patacones - هذه الموريات المقلية وحطمت هي بوكا شعبية جدا أو فاتح الشهية في كوستاريكا. أفضل ما يعادل رقاقة البطاطس سميكة ، يتم تقديم patacones مع الجبن ، guacamole والانخفاضات الفول.

اولا دي كارني - عشاق لحم البقر والمشجعين الحساء سوف أعشق هذا الطبق الوطني. يترجم حرفيا إلى "وعاء من لحم البقر" ويحتوي على قطع كبيرة من اللحم البقري والبطاطس واليوكا والحنطة ، chayote (الاسكواش كوستاريكا) ، والجزر. Yucca هو جذر نشوي وطعمه يشبه البطاطا. إذا كنت لا تحصل على محاولة الحساء ، على الأقل محاولة العثور على بعض يوكا المقلية. يجب أن يكون متاحًا في معظم مطاعم كوستاريكا.

شوربة راندون - خيار شوربة آخر ، حساء المتهدمة هو المفضل الإقليمية على ساحل البحر الكاريبي في كوستاريكا. يُطلق على هذا الطبق اسم أي طباخ يمكن أن "يهرول" قبل وقت الوجبة ، وهو يحتوي على تشكيلة واسعة من المكونات ، ولكن الدبابيس هي حليب جوز الهند ، والأسماك ، والبطاطس. انها اقرب ما يكون الى نسخة لاتينية من تشوودير البطلينوس.

Arroz con Palmito - إذا لم تستطع الحصول على ما يكفي من الأرز ، فهذا بديل فريد لكازادو.

الأرز مع بالميتو (قلب النخيل) ، هو فكرة لذيذة تمزج الأرز وقلب النخيل وجبنة الموزاريلا والبصل المفروم والتوابل الأخرى.

كل هذه التوصيات يسهل العثور عليها ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج إلى طلبها لأنها قد لا تظهر في القائمة. معظم كوستاريكا سوف يسارعون إلى إخبارك عن جوسهم بينتو وكاسادو ، ولكن لا تخجل من التفضل بطلب أحد هذه التخصصات الأخرى. سوف ينبهر السكان المحليون عندما تذكر هذه الأطعمة الأخرى وسيساعدونك على الأرجح في العثور عليها.