سكوتشيس في جامايكا يخدم حتى أفضل غذاء رعشة في الجزيرة

العلاج التقليدي لحم الخنزير والدجاج يجعل هذه الجزيرة المفضلة

تعال إلى النطر ، لا تمانع في العرق. هذا المكان يحصل على ملاحظات 5 نجوم باستمرار على الرغم من مطبخ غير تقليدية وإعداد ، ولكن بمجرد تذوق الطعام ، ستعرف بالضبط لماذا.

في Scotchies في أوشو ريوس على شواطئ جامايكا الشمالية ، يمكنك مشاهدة الطهاة غير المهذبين ، المغطون بالعرق ، على ألواح التدخين العملاقة ، وألواح التدخين من لحم الخنزير المغوي وتلال من الدجاج النطر.

رعشة في أفضل حالاتها

أنا معجب كبير من النطر الجامايكي حار ، وخاصة في المفاصل على جانبي الطريق nondescript مثل هذا واحد ، وهو موقع Scotchies الأصلي. البعض الآخر في مونتيغو باي وكينغستون.

هذا هو المطعم الريفي الكلاسيكي الذي يقدم دجاجات ولحم الخنزير اللذيذ النموذجي الأصيل والمقطور.

دجاجات كاملة وألواح عملاقة من لحم الخنزير الطازج ، وكلها مصبوغة بشكل كبير مع صلصة النطر والبهارات (وموافق ، ربما عرق صغير) تكتسح على جذوع الفلفل الحار أو القرانيا وتدخن فوق النار أدناه ، وكلها مغطاة بعملاقة ، تستخدم لوحات من المعدن المموج للحفاظ على نكهة الدخان في.

هذه الرائحة النذرية السحرية تملأ غرفة التدخين الداكنة الداكنة - المطبخ المفتوح مفتوح أمام الجمهور ، ولا سيما من الأمريكيين الذين لم يعتادوا على الرؤية. يكثر السكان المحليون ويشكلون الجزء الأكبر من العملاء ، وهي الشهادة الأكثر تأكيدًا على جودة أي مطعم كاريبي.

هناك خطوط طويلة في أوقات الازدحام. وقعنا في فترة ما بعد ظهر يوم السبت الهدوء وكان يجلس وخدمت بسرعة. هناك شريط كبير في الهواء الطلق هنا لتمضية الوقت كذلك ؛ خذ وقتًا للجلوس والرشفة مع السكان المحليين ومحاولة فك شفرة الباثولية البطيئة.

عندما تصبح وجبةك مظلمة ومبللة ، يقوم الطهاة بنزعها من النار وإبعادها عن بعضها البعض ، وتوزع كميات مختلفة من اللحم البقري العطري على الأطباق والأطباق والأواني العملاقة المصنوعة من الألومنيوم.

يتغذى المتعشيون في أحد الأكواخ العديدة على الأراضي الشبيهة بالحديقة ، حيث يجلسون على براز ثقيل مصنوع يدويًا من الخشب المحلي المتين ، وأحيانًا تتعرض للضرب من قبل قطة أو كلب ضال.

سبايسي أو إكسترا سبايسي

رعشة هو الطعام حار مبهر ، ونرحب بك لإضافة الوقود إلى النار الطهي الخاص بك مع صلصة بوفنت سكوتش المصاحبة. ولكن حذار: هذا ابن عم هابانيرو ذو الشعبية المحلية هو واحد من أكثر الفلفل الحار على هذا الكوكب ، لذلك فإن القليل من ذلك يذهب لطريق طويل. جرّب جرعة صغيرة في البداية وانتظر حتى ينقع شفتيك ويواجه دفئ انتشاره قبل التحميل على المزيد. تعتبر بيرة Red Stripe أو إثنان أو ثلاثة أو أكثر عدّادًا لطيفًا لحرارة الفلفل المتصاعدة ، فقط كن مستعدًا لبعض عرق الحاجبين.

كانت مجموعتنا تحتوي على أجزاء ضخمة من لحم الخنزير والدجاج ، ولفتها إلى العظم في أي وقت من الأوقات ، التهامها على اللحوم النضرة ، الرطبة ، اللذيذة التي كانت مصحوبة بسلال سخية من خبز المهرجان الجامايكي - مضفر أنابيب من دقيق الذرة المقلية المقلية إلى بني ذهبي. كان لدينا أيضاً خبز خبز محمص ، وهو نوع من لحم الجامايكي ، مزين بالزبد الطازج ، وبطاطس محمرة مشوية ، تختلف عن نظيرتها الأمريكية في كونها أكثر صلابة ، وشغف ، وأكثر توتراً - وجيدة بشكل لا يصدق.

وستحصل على كل هذا بثمن زهيد: في وقت زيارتنا ، كان جنيه كامل من لحم الخنزير الذي تم سحبه يبلغ من العمر 14 دولارًا أمريكيًا فقط ، وسحب دجاج بالكامل حوالي 12 دولارًا. عرق من معديها؟

دون رسوم إضافية.

معلومات ضرورية

سكوتشيس
دراكس هول
أوتشو ريوس ، جامايكا
الهاتف: 876-794-9457
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت ، من الساعة 11 صباحًا إلى الساعة 11 مساءً ، من الساعة 11 صباحًا إلى الساعة 9 مساءً