كانت Cerveza Cusqueña واحدة من البيرة الأكثر شعبية في بيرو لعقود. يمكن إرجاع أصل الاسم إلى الاسم المستعار لأهالي كوزكو ، بيرو ، حيث تم تأسيس الجعة.
تاريخ Cusqueña
في 1 أكتوبر 1908 ، قامت مجموعة من رجال الأعمال بقيادة أرنستو غونتر بتأسيس Cervecera Alemana ("مصنع الجعة الألماني") في مدينة كوسكو. وبعد عام واحد ، كان مصنع الجعة الجديد يعبأ برائحة "بيرزو" الفاخرة (بيرفو البيروفي).
اعتاد سكان كوسكو (الذين يُطلق عليهم اسم كوسكينيوس ) على تناول المشروبات الكحولية ، وخاصةً مشروبات الشيشا التقليدية المصنوعة من الذرة ، ولم يستغرق ذلك وقتًا طويلاً لتنمو مولع الجعة الجديدة - وأخف بكثير - في جعة كسكينيا.
في عام 1939 ، غير مصنع الجعة اسمه إلى شركة Cervecera del Sur (Cervesur) ، وزاد الإنتاج ، ووسع انتشاره في جميع أنحاء جنوب بيرو.
بحلول عام 1995 ، وضعت كوسكينا نفسها كواحدة من أشهر أنواع البيرة في بيرو . في عام 2000 ، انضمت شركة Compañía Cervecera del Sur إلى اتحاد مصنع الجعة باكوس وجونستون ، مما جعل باكوس - أكبر مصنع جعة في بيرو - مالك Cerveza Cusqueña.
بعد عام واحد ، استحوذت شركة Grupo Empresarial Bavaria على شركة Backup و Johnston ، والتي أصبحت نفسها جزءًا من مجموعة SABMiller - ثاني أكبر شركة لتصنيع البيرة في العالم - في عام 2005 ، مما أعطى علامة Cusqueña التجارية مجالًا أكبر للتوسع في الداخل والخارج.
أنواع مختلفة من البيرة Cusqueña
تأتي بيرة Cusqueña في أربعة أنواع رئيسية يتم بيعها في جميع أنحاء بيرو.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): بيرة Cusqueña القياسية والأكثر شعبية ، والمصنوعة من "الشعير النقي 100٪ و SAAZ hops." Dorada متوفر في زجاجات سعة 330 مل و 620 مل ، وفي العلب وعلى الصنبور ( تشوب ) في بعض الحانات .
- Cusqueña Roja (Red Lager): تنتج البيرة " لأصعب الأذواق ، مع طعم مميز من الشعير والقفزات ، ويعطيها اللون الذهبي المحمر". يباع هذا الشراب في زجاجات 330 مل و 620 مل.
- Cusqueña Trigo (بيرة القمح): بيرة قمح Cusqueña ، "لها لون ذهبي وعتامة طبيعية تنتجها عملية ترشيح خفيفة تعطي جسمًا أكثر تناسقًا ورائحة ناعمة." Trigo متوفر أيضًا في زجاجات سعة 330 مل و 620 مل .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): cusqueña cerveza negra (المعروف أحيانًا باسم malta ) ، أو بيرة سوداء ، مصنوعة من الشعير المملط ، وتباع في زجاجات سعة 330 مل و 620 مل.
استعراض موجز من البيرة Cusqueña
Cusqueña هو بيرة جيدة ولكن ليست استثنائية. في خمسة في المئة من الكحول من المجلد (ABV) ، من السهل شرب ومنعش تماما في يوم حار. يتميز Cusqueña Dorada ذو اللون الذهبي الواضح بنكهة أكثر قليلاً من Pilsen و Cristal مما يجعله أكثر إثارة للاهتمام من أقرب منافسيه.
لا تقدم بيرة القمح فروقاً كافية تبرر السعر الأعلى عادة ، لكن الجعة الحمراء فريدة من نوعها بما يكفي لإنفاق محلول إضافي أو اثنين. أما بالنسبة إلى Cusqueña Negra ، يبدو أن بعض الناس يستمتعون بها ، لكن الكثير منهم يجدونها حلوة جدًا. وعموما ، لا Cusqueña الخاصة بشكل مفرط. إنها رخيصة إلى حد ما ، ويسهل العثور عليها ، كما أنها سهلة الشراب ، مما يجعلها خيارًا جيدًا عندما ترغب في أخذ استراحة من المشهد المليء بالجرور في بيرو ، والاستمتاع بمشروب متوسط.