ما يجب أن يعرفه المسافرون عن آداب الطاولة أثناء تناول الطعام في اليابان
غالبًا ما يتأثر زوار اليابان بتنوع الأطعمة ، لكن كثيرًا من الناس يشعرون بالقلق من تناول الطعام في المطاعم والأسر اليابانية. من المفيد معرفة آداب المائدة الأساسية قبل الذهاب إلى اليابان.
قول "شكر" قبل وبعد الوجبات
أهم قواعد قواعد الآداب في اليابان هي قول العبارات التقليدية قبل وبعد تناول الوجبة. الشعب الياباني يقول تقليديا ، "Itadakimasu" قبل الوجبة و "Gochisousama" بعد وجبة الطعام.
Itadakimasu يعني شكرا للطعام باللغة اليابانية. ويقال أن غوشيسواما يشير إلى نهاية الوجبة والتعبير عن الامتنان لأولئك الذين قاموا بطهي الطعام وتقديمه لهم. إذا كنت تأكل مع اليابانيين ، تأكد من إظهار احترامهم لعاداتهم بقول هذه العبارات.
جلسة
يأكل اليابانيون على الطاولات المنخفضة بينما يجلسون على وسائد الأرضية. قبل الجلوس ، من المعتاد إزالة حذائك. يجب الحرص على عدم التحرك على وسائد الآخرين.
باستخدام عيدان الطعام
يستخدم اليابانيون السكاكين والشوك والملاعق لتناول بعض الأطباق ، لكن عيدان تناول الطعام لا تزال هي الأدوات الأكثر استخدامًا. حاول تثبيت الجزء العلوي من اللحم بين أصابع الإبهام والأصابع الوسطى والفهرسة كما لو كنت تحمل قلمًا. أمسك بالقطعة السفلية السفلية بين الإبهام والإصبع. لالتقاط الطعام ، قم بتحريك أعلى عصا الطعام فقط.
تتطلب آداب Chopstick أنك لا تنقل الطعام مباشرة من عيدان الطعام الخاصة بك إلى عيدان تناول الطعام لشخص آخر والعكس صحيح.
من المهم أيضًا عدم لصق عيدان تناول الطعام عموديًا في الطعام ، وخاصة في وعاء من الأرز. كما أنه ليس من المهذب توجيه عيدان تناول الطعام فوق أطباق الطعام أو استخدامها في الإشارة إلى شخص ما.
الأكل من السلطانيات
عند تناول الأرز أو الحساء من أطباق صغيرة ، يكون من المهذب رفع الوعاء إلى فمك ، مما يمنعك من إسقاط الطعام.
عندما لا تحصل على ملعقة شوربة ، من المناسب شرب الحساء خارج الوعاء وتناول الطعام الصلب مع عيدان الطعام.
تناول المعكرونة
استخدم عيدان الطعام لإحضار المعكرونة إلى فمك. لحساء المعكرونة ، سوف تستخدم أيضا ملعقة السيراميك أو شرب مباشرة من الوعاء لتناول المرق.
من الشائع في اليابان أن تصدر أصواتًا مبعثرة أثناء تناول المعكرونة ، مثل رامين وسوبا. يقول الناس أن طعم الطعام أفضل إذا صنعوا ضوضاء ملتهبة. ومع ذلك ، فإن المضغ المسموح به من الأطعمة الأخرى يعتبر فظًا.
تناول السوشي والساشيمي
يمكن تناول السوشي والساشيمي بيديك أو عيدان تناول الطعام. يجب أن تؤكل قطعة في لدغة واحدة. بالنسبة للأنواع الكبيرة من الأطعمة ، من المقبول استخدام عيدان تناول الطعام لتحليل الأطعمة إلى قطع أصغر حجمًا.
تشمل التوابل صلصة الصويا والوسابي والزنجبيل. تأكد من عدم صب المزيد من صلصة الصويا مما ستستخدمه لأنه ينظر إليه على أنه مضيعة للوقت. بالنسبة للسوشي الذي يتلاءم مع الوسابي ، سيكون الشيف قد أضافه بالفعل. إذا كنت تفضل المزيد من الوسابي ، استخدم فقط كمية صغيرة حتى لا تسيء إلى طباخ السوشي. يضاف الوسابي أو الزنجبيل المطحون إلى قطع الساشيمي قبل غمسها في صلصة الصويا.
شرب الكحول
من المهذب أن تخدم الآخرين مشروباتهم ، لكن لا ينبغي أن تصبّ مشروباتك.
عندما يتناول الجميع مشروبًا ، يرفع اليابانيون نظارته ويقولون "كمباي" ، أي ما يعادل "الهتافات".
كما هو الحال في معظم الثقافات ، ينصح بعدم الظهور في حالة سكر في المطاعم الرسمية. في المطاعم الأقل رسمية مثل izakaya ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون مقبولا طالما أنك لا تضايق المستفيدين الآخرين.