حقائق مثيرة للاهتمام حول الغذاء في إسبانيا.
تعرف على المزيد عن إسبانيا:
- الأساطير والمفاهيم الخاطئة حول إسبانيا
- حقائق أساسية عن اسبانيا
- حقائق مثيرة للاهتمام حول اسبانيا: الجغرافيا
- حقائق مثيرة للاهتمام حول اسبانيا: السياسة
- حقائق مثيرة للاهتمام حول اسبانيا: الثقافة
- أسبانيا تنتج 44٪ من زيت الزيتون في العالم ، أكثر من ضعفي مثيلتها في إيطاليا وأربع مرات من اليونان. أكثر من ربع النفط الاسباني (10 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي) يأتي من خاين.
- يزرع ما يقرب من ثلاثة أرباع الزعفران في العالم في إسبانيا. قراءة المزيد عن الزعفران الاسباني.
- الباييلا الأصلي لم يعتبر طبق المأكولات البحرية ولكن كان الدجاج والأرانب ولحم الخنزير (وأحيانا الحلزون). هناك بعض الجدل حول أصل الكلمة. قراءة المزيد عن البايلا في إسبانيا .
- التاباس ليس نوعًا من الطعام بل طريقة لتناوله. Tapa يعني تغطية وكان تقليديا شريحة من الجبن أو لحم الخنزير وضعها فوق الشراب. قراءة المزيد عن المفاهيم الخاطئة الشعبية عن إسبانيا وأصول Tapas .
- الاسبان (على وجه الخصوص ، شعب قادس) يدعون أنهم اخترعوا السمك المقلي . كان لبريطانيا العظمى علاقات مع قادس في القرن الثامن عشر ، ويُعتقد أن البريطانيين استوردوا فكرة رقائق السمك من هناك. قراءة المزيد عن قادس .
- كما تستخدم "منشأ المنشأ" ، الشائعة في وضع العلامات على النبيذ ، في إسبانيا لضمان جودة لحم الخنزير وزيت الزيتون وحتى الفلفل الحلو. قراءة المزيد عن الفلفل الحلو الاسباني
- على الرغم من أن أسبانيا تشتهر بنبيذها الأحمر أكثر من الأبيض ، إلا أن معظم كرومها تحتوي على عنب أبيض. اقرأ المزيد حقائق حول النبيذ الاسباني.
- شيري النبيذ المحصنة يأتي من مدينة خيريز في الأندلس. "شيري" هو فساد شريز ، الاسم الفارسي للمدينة. في اللغة الإسبانية ، يطلق على شيري ببساطة "فينو دي خيريز" (نبيذ خيريز). قراءة المزيد عن شيري بوديغاس في خيريز .
- تم استيراد كل من الطماطم والبطاطس والأفوكادو والتبغ والكاكاو (للشيكولاتة) إلى أسبانيا من قبل إسبانيا.
- اسبانيا هي واحدة من أكبر خمسة مستوردين للويسكي سكوتش في العالم.
تسمية النبيذ والطوائف
- العنب هو ثالث أكبر محصول في إسبانيا بعد الحبوب والزيتون.
- 15.5 ٪ من كروم العنب في العالم هي في اسبانيا ، مما يجعل اسبانيا الدولة رقم واحد في العالم من حيث المساحة التي تغطيها كروم العنب.
تمتلك مزارع الكروم الإسبانية إنتاجًا منخفضًا (بسبب المناخ الجاف) مما يعني أن إسبانيا تحتل المرتبة الثالثة فقط في الإنتاج بعد فرنسا وإيطاليا.
هناك كروم العنب في جميع المناطق الاسبانية 17 ذات الحكم الذاتي - من غاليسيا الرطبة في الشمال الغربي لجافة مورسيا في الجنوب الشرقي.
أكبر مساحة من كروم العنب في Castilla-La Mancha.
أكثر كروم العنب المزروعة بكثافة في إسبانيا في لا ريوخا.
- تم تعيين 56.2٪ من النبيذ الإسباني كنبيذ عالي الجودة (VCPRD - Vino de Calidad Producido en una Región Determinada أو 'Quality Wineduced in a Determined Region').
إسبانيا بها 65 Denominación de Origen (DO).
توجد 41 منطقة بها أنواع نبيذ محددة باسم Vino de Tierra ("Wine from the Land")
- غالباً ما تتم تسمية الخمور "joven" و "crianza" و "reserva" ، وغيرها. هذه تشير إلى مدة عمر النبيذ. قراءة المزيد عن Crianza ، Joven و Reserva على زجاجات النبيذ الإسبانية .
أنواع النبيذ في اسبانيا
- على الرغم من أن معظم النبيذ في أسبانيا كان أحمرًا ، فإن 61.5٪ من مزارع الكروم في أسبانيا بيضاء اللون. هذا يرجع إلى حد كبير لأن إسبانيا تنتج الكثير من البراندي والشيري ، ولكن أيضًا لأن إسبانيا تقدم في الواقع بعض أنواع النبيذ الأبيض الممتاز! قراءة المزيد عن النبيذ الأبيض في إسبانيا .
أصناف العنب الأحمر الرئيسية في إسبانيا هي Tempranillo ، Bobal ، Garnacha (Grenache) و Monastrell.
أصناف العنب الأبيض الرئيسية في إسبانيا هي Airén ، Macabeo ، Palomino و Pedro Ximenez.
الخمور المحصنة في إسبانيا
- النبيذ الأكثر شهرة في إسبانيا هو شيري ، صنع في "مثلث شيري" حول كاديز. يحصل على نكهة فريدة من "فلور" ، وهو فيلم من الخميرة التي تشكل على قمة النبيذ.
- كما تقوم أسبانيا بعمل ما يسمى "نبيذ القش" - النبيذ المصنوع من الزبيب. تصنع Vino de Malaga و Pedro Ximenez شيري مثل هذا.
تخدم النبيذ الاسباني
درجة الحرارة المثالية لخدمة النبيذ الأحمر في 14 درجة مئوية إلى 18 درجة مئوية (47 فهرنهايت إلى 56 فهرنهايت). هذا مخالف للنصيحة الشائعة لشرب النبيذ الأحمر في "درجة حرارة الغرفة". النصيحة الأكثر دقة هي شرب النبيذ في درجة حرارة القبو ، وهو أكثر برودة من معظم الغرف الحديثة.
صادرات النبيذ الاسباني
- يتم تصدير ثلث النبيذ الاسباني. هذا الرقم آخذ في الازدياد.
- أكبر عملاء إسبانيا هم المملكة المتحدة وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية.
- إسبانيا هي خامس أكبر مصدر للنبيذ للولايات المتحدة بعد إيطاليا وأستراليا وفرنسا وتشيلي.