دورة مثالية للمبتدئين الذواقة
إذا كنت تبحث عن دروس الطبخ الفرنسية في وسط باريس وتدرس باللغة الإنجليزية ، فإن مدرسة La Cuisine Paris للطهي هي خيار رائع. خاصة بالنسبة للطهاة الهواة و foodies الذين يبحثون عن جو مريح للتعلم في وقيمة عامل التمتع على الدقة المطلقة والدقة ، لا ينبغي أن نخيب لوحة دروس الطبخ المقدمة من هذه الشركة.
قراءة ذات الصلة: دليل الذواقة لدينا كاملة لباريس
تم تأسيس La Cuisine Paris مؤخرًا من قبل زوجين فرنسيين - أمريكيين مع شغف حقيقي بفن الطهي بدون شك ، ويوفر أجواء ودية ومسترخية حيث لن يشعر حتى مجموع الناشئين بالترويع.
زيارة موقعه على الانترنت
بلدي الايجابيات:
- أجواء مريحة وغير مقيدة
- وكان رئيس الطباخين من صفي ودود وذوي خبرة
- مرافق نظيفة وجذابة وموظفين دافئ
- ذو موقع مركزى مع مناظر رائعة على نهر السين والمدينة
- يقدم مجموعة واسعة من الدورات باللغتين الإنجليزية والفرنسية
سلبياتي:
- كان الفصل قصيرًا بعض الشيء بحيث لا يسمح بنهج عملي تمامًا
- لا تقدم المدرسة حزم دورات تدريبية محددة مسبقًا لعدة أيام أو عدة أسابيع
تفاصيل الدورة باختصار ، ومعلومات عملية:
- محتوى الدورة: الفرنسية التقليدية والعضوية والمعجنات والشوكولاتة ، وأسواق التسوق التقليدية هي من بين الأكثر شعبية.
- لغات التدريس: الإنجليزية أو الفرنسية
- أسعار الدورة: اتصل بـ La Cuisine Paris لمعرفة أسعار الدروس الفردية.
- العنوان والمكان: 80 Quai de l'Hôtel de Ville، 4 arrondissement ، Metro Hotel de Ville، Pont Marie
- الهاتف: +33 (0) 1 40 51 78 18
- البريد الإلكتروني: contact@lacuisineparis.com
- قم بزيارة الموقع الرسمي La Cuisine Paris
- مدة الفصل الدراسي: من ساعتين إلى أربع ساعات
وبعد ظهر لذيذ: بلدي استعراض كامل
دعيت لحضور فطيرة حلويات وشوكولاتة في La Cuisine Paris - وهو احتمال مثير لأن الخبز والحلويات هي بعض البدلات القوية.
لكنني كنت دائما خجولة حول محاولة يدي على المعجنات ، والتي اعتقدت بخجل أن تكون خارج دوري. بدا هذا فرصة كبيرة للحصول على "كسر في".
قراءة ذات الصلة: أفضل المعجنات (محلات المعجنات) في باريس
مقدمات
استقبلني زوجان ومالكان فرنسيان أمريكيان هما جين بيرتش وأوليفييه بوغليسي كونتي ، اللتان أطلعتني على الموقع الجديد لمدرسة الطهي ، مباشرة على ضفاف نهر السين بالقرب من فندق دي فيل (قاعة مدينة باريس). وبالمناسبة ، توفر نوافذ المطبخ الكبيرة إطلالات رائعة على النهر والمدينة.
قراءة ذات الصلة: كل شيء عن نهر السين: حقائق والتاريخ ومشاهدة المعالم السياحية
في حياتهما السابقة ، عملت جين وأوليفييه في مجال الخدمات المصرفية للشركات والاستشارات الإدارية ، على التوالي. قرر كل من الزوجين الطموحين ، القيام بالقفز وإنشاء مدرسة للطهي تخدم الناطقين بالإنجليزية والفرنسية. قالت لي جين: "بفضل حياتي السابقة كشركة مصرفية ، كما تحب والدتي إخبار الناس ، انتقلت من الخروج من المقلاة ، إلى النار ... أو ربما في الاتجاه المعاكس".
الطابق العلوي في المطبخ (مشمس ، لطيف ، مع معدات حديثة) ، كان الشيف المؤمن جاستن وارد (واحد من عشرة يعملون في المدرسة) يتعرف على الطلاب. في الأصل من تكساس ، تدرب جاستن في باريس في مدرسة غريغوار فيراندي الطيبة ، كما يعمل في أفنت كيك أفينيو في المدينة.
على القائمة: Chocolate Soufflé و Lemon Meringue Tartelettes
وضعنا جستن على العمل (حوالي 10 طلاب ، جميعهم متحدثون باللغة الإنجليزية) على وصفتين فرنسيتين كلاسيكيتين: شوكولاتة سوفليه وشرائح ليمون المرنغ. بدا الأمر طموحًا لفئة من ساعتين فقط ، لكننا توصلنا إليها بفارغ الصبر ، وقمنا بقياس المكونات ، وإثارة القدور المتدلية من الشوكولا ، وصب أصابعنا بعصير الليمون ، وتعلم كيفية وضع قوالب القارورة بشكل رائع مع العجين.
اللحظات الأكثر تحديا؟ تعمل خليط من الشوكولاته والبيض والزبدة ل soufflé (لديك حقا للحصول على يديك بالكامل في هناك ، باستخدام ملعقة مقبض أقل). تعلم كيفية صنع كعكة المرينغ الكاملة ، وانقلها ببراعة إلى شرائح التارت باستخدام حقيبة المعجنات (ربما أكثر الأجزاء إثارة للخوف ، ولكن أيضًا أكثرها متعة). تأكد من عدم انهيار الأطباق قبل تناول الطعام.
كانت هناك بعض الأخطاء الفادحة ولحظات من الارتباك ، ولكن بشكل عام تحولت الوصفات بشكل جميل.
نقدي الحقيقي الوحيد؟ كان الفصل قليلاً إلى حد ما للسماح بالوقت الكافي لنا لجعل الحلويات في سرعة المبتدئين الخاصة بنا ، وكان الشيف للتدخل والقيام ببعض المهام بمفرده. استغرق هذا بعيدا قليلا عن النهج العملي على خلاف ذلك.
وعموما ، وجدت الصف ممتعة ويمكن الوصول إليها. كانت نتائج جهودنا لذيذة (أخذت منزلي اثنين من رباطات المرنغ الليمون وسرعان ما التهمتهم) ، وأنا أشعر بالحماس لتجربة ما تعلمته في مطبخي الخاص. أوصي La Cuisine Paris للمتحدثين بالإنجليزية أو الفرنسية الذين يحبون الطهي ويرغبون في تعزيز ترسانة الطهي الخاصة بهم ، ولكن قبل كل شيء يحبون الاستمتاع بها.
زيارة موقعه على الانترنت
كما هو شائع في صناعة السفر ، تم تزويد الكاتب بخدمات مجانية لأغراض المراجعة. في حين أنه لم يؤثر على هذه المراجعة ، فإن موقع About.com يؤمن بالكشف الكامل عن جميع تضارب المصالح المحتمل. لمزيد من المعلومات، يرجى الاطلاع على سياسة الأخلاقيات.