أفضل 5 مخابز سان فرانسيسكو سورد

في عام 1849 ، اكتشفت عائلة Boudin شيئًا مذهلاً. عند صنع الخبز الفرنسي التقليدي ، استخدمت بودان الخميرة الطبيعية والبرية من هواء سان فرانسيسكو. وكانت النتيجة خبزًا مذاقًا حلوًا. وبالتالي تم إنشاء sourdough سان فرانسيسكو. شيء عن هواء ضبابي ، مالح يضيف شيئًا إضافيًا إضافيًا يجعل تذوق الخبز في هذه المدينة طقوس مرور. واليوم ، بعد مرور 168 عامًا ، هناك العشرات من المخابز في جميع أنحاء المدينة باستخدام "أمهم" أو مبتدئتهم ، مع الخمائر البرية التي يتم صيدها من هواء سان فرانسيسكو ، وبعضها مذهل ، وبعضها ليس كذلك. ولكن إذا كنت ستأكل العجين في أي مكان ، نقترح أن تتوجه إلى أحد أفضل 5 مخابز.

• 01 من 05

  مخبز التارتين

  600 شارع غيريرو
  الحي: البعثة
  الهاتف: 415-487-2605

  تارتيني المصنع
  595 شارع ألاباما
  الحي: البعثة

  تشاد روبرتسون يعتبر سيد الخبز ليس هنا فقط في سان فرانسيسكو ، ولكن في جميع أنحاء البلاد. العجين الذي يصنعه هو ببساطة الأفضل. إنه مقدد. انها ناعمة. حتى طعمها جيد عندما تعتبر قديمة. روبرتسون هو والد الله الخبز الحديث في سان فرانسيسكو ، وقد تحاضن أي خباز يستحق الملح معه. يمكنك العثور على خبزه في مكانين: في Tartine Bakery ، حيث تتوفر الأرغفة في الساعة 4:30 مساءً حتى نفادها أو Tartine Manufactory ، حيث تكون الأرغفة جاهزة في الساعة 10:30 صباحاً حتى تنفد. بالطبع ، يتم تحضير أرغفة طازجة كل يوم ونقترح عليك الوصول إليها بشكل لطيف ومبكر ، لأنها في الواقع تبيعها.

• 02 من 05

  مخبز مارلا

  3619 شارع بالبوا
  الجوار: ريتشموند الخارجي
  الهاتف: 415-742-4379

  1 مبنى العبّارة ، كشك 52
  الجوار: امباركاديرو

  تدار من قبل أحد سكان سان فرانسيسكو الذي كان يخبز منذ أن كانت في السادسة ، هذا الموقع الصغير الساحر في ريتشموند الخارجي يفعل أكثر بكثير من مجرد عجين مخمر. أي من معجناتهم سوف يرسل لك إلى السكينة الكاملة الغلوتين. لكن حدادهم المتهور هو الكمية الصحيحة من التانغ مع غيمة السحابة. يمكنك شراء رغيف في أي وقت من اليوم (ما عدا يوم الاثنين) ، ولكن قائمة الغداء المبكر هي العلاج الحقيقي. جرب توست المارلا الفرنسي أو صحن الخبز - قد تفاجأ بسرور عندما تجد أن سان فرانسيسكو تحتوي على خبز جيد أيضًا.

• 03 من 05

  Outerlands

  4001 شارع يهوذا
  الجوار: الغروب الخارجي
  الهاتف: 415-661-6140

  في حين أن الحارس قد تغير في هذا المطعم في السنوات القليلة الماضية ، لا يزال المالك ديف مولر يقدم خبزه المتفوق. أعطيت مولر قليلاً من المخمر المخمر من ملك خبز سان فرانسيسكو ، تشاد روبرتسون في مخبز ترتين ، ومنذ ذلك الحين كانت تخبز أرغفة سماوية. يمكنك الاستمتاع بإبداعاته على وجبة الإفطار - يعتبر Egg in a Hole عرضًا رائعًا لتوازن الخبز بين القشرة القوية والأحشاء الرقيقة - أو العشاء ، ولكن عادة ما يكون هناك انتظار لكليهما. حتى إذا كنت فقط للخبز يمكنك طلب رغيف للذهاب.

• 04 من 05

  الطاحونة

  736 شارع ديفيساديرو
  الجوار: NoPA
  الهاتف: 415-345-1953

  هذا المخبز الذي يبلغ من العمر سبع سنوات هو المفضل لمنطقة الخليج منذ أن بدأ خوزيه بيكر ، مالك وصانع الخبز (ونعم ، اسمه الأخير هو بيكر حقا) ، في طحن الدقيق الخاص به. ورثت المخمرة من صديقه جدته جورج ويؤدي إلى أرغفة رقيق مع قشرة اضافية مقرمشة. الطاحونة هي أيضا موطن لسوء السمعة 4 دولار ، وهو بالتأكيد يستحق المحاولة على الرغم من التكلفة الباهظة إلى حد ما. مكافأة لمحبي البيتزا: تستضيف مطحنة ليالي البيتزا كل يوم اثنين وأربعاء. كل ليلة هي مزيج مختلف ، ولكن فطائر الماضي تضم القرنبيط بالكاري الذهبي والبطاطس والكزبرة وقشرة السمسم مع ترياكي الزنجبيل.

• 05 من 05

  شركة أكمي بريد

  1 بناء العبارة
  الجوار: امباركاديرو
  الهاتف: 415-228-2978

  تأسس هذا المخبز في عام 1983 ، وقد صنع اسمه من خلال تقديم أرغفة فاخرة لمطاعم مثل Chez Panisse ، حيث عمل مؤسس Acme كخباز قبل أن ينطلق من تلقاء نفسه. إنهم يصنعون خبز الباجيت اللذيذ ، اللحم البقري ، البايتكات ، الطلقات ، والأرغفة مع خميرة سان فرانسيسكو الطبيعية ، ولكن لا تشعر بأنك بحاجة إلى قصر نفسك على الأشياء الحامضة. جميع الخبز هي مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل. أفضل طريقة لتجربة ذلك هو عن طريق طلب شطيرة بيتي والجبن ، تماما مثل الباريسيين مثل ذلك.