إذا كنت تزور كولورادو وتريد أن تملأ ، توجه إلى المدينة التي سميت على حد سواء بالأصلح والأطعمة في أمريكا. معبأة بولدر مع المطاعم الحائزة على جوائز. أخبار أفضل: معظمها صحي ومستوحى محليًا. من الصعب العثور على الوجبات السريعة في بولدر.
قائمة بولدر من الجوائز المتعلقة بالأغذية طويلة ، بما في ذلك جوائز جيمس بيرد المتعددة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر Boulder Farmers Market أحد أفضل الأسواق في البلاد. بولدر تفتخر حتى بجائزة "الشيف الأفضل" - هوشع روزنبرغ.
من شاحنات الطعام إلى الأكل الفاخر ، مشهد مطعم بولدر قوي. هنا سبعة من أفضل الأماكن للتجربة.
01 من 09
بيت العلم
منزل Flagstaff يمكن القول أن منزل Flagstaff ، أفضل مطعم في بولدر - وعلى بعد أميال. حاز هذا المطعم الفرنسي-الأمريكي الراقي على جوائز لتناول الطعام والسفر أكثر من أي مطعم آخر في سلسلة جبال كولورادو.
هنا لماذا.
ابدأ مع وجهات النظر. تم بناء هذا المطعم على قمة الجبل ، على ارتفاع 6000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، مع إطلالة شاملة على المنطقة. يسمى Open Table هذا واحد من أفضل 10 مطاعم مع إطلالة على الأمة.
ثم هناك الخدمة. هذا هو واحد من عدد قليل من المطاعم فوربس الأربع نجوم في كولورادو ومطعماً ثلاثي AAA Four Diamond بشكل ثابت منذ الثمانينيات.
بالطبع ، هناك الطعام. فاز طاهي المطبخ ، كريس روستير ، بجائزة "الطعام المفروم" في Food Network.
تتناسب مشروبات Flagstaff House مع نوعية طعامه. ويحمل المطعم أعلى جائزة في مجلة Spect Spectator ، وهي الجائزة الكبرى ، التي تمنح لأقل من 100 مطعم سنويًا في جميع أنحاء العالم. هل نذكر أن دار سارية العلم قد نالت هذا الشرف كل عام لأكثر من ثلاثة عقود؟ فقط بشكل ملائم ، يمتلك المطعم أكبر مجموعة من النبيذ في ولاية كولورادو.
02 من 09
Blackbelly
Blackbelly بلاكبيلي أيضا لديه طاه مشهور. هوشع روزنبرغ ، مالك ورئيس الطهاة في بلاكبيلي ، كان الفائز في عرض "الشيف توب" في برافو.
وبغض النظر عن الضجيج التلفزيوني الواقعي ، فإن ما يجعل Blackbelly بارزًا ، بعد فترة طويلة من توقف الكاميرا عن التسجيل ، هي جذورها الزراعية العميقة. تم بناء القائمة هنا حول المنتجات واللحوم من المزارعون والمزارعون المحليون. وألهم أحد حيوانات المزرعة ، وهو سلالة الخراف السوداء ، اسم مطعمه.
بالإضافة إلى المطعم اللذيذ الذي هو حقا من المزرعة إلى المائدة ، هناك متجر جزار بلاكبيلي الذي يعالج اللحوم المحلية ، والتي تأتي جنبا إلى جنب مع المنتجات المحلية والعضوية لتقديم واحدة من أكثر برامج تشاركوتريي شهية في بولدر. يمكنك تناول الإفطار والغداء في متجر الجزار أيضًا.
03 من 09
فراسكا
الكوكتيلات في Frasca. فراسكا تشتهر Frasca بين عشاق الطعام. لم يحصل المطعم على جائزة واحدة لكن ثلاث جوائز جيمس بيرد.
كان أكثرها إثارة هو عندما تقدمت فراسكا في نهاية المطاف إلى فئة مطعم جيمس بيرد المذهلة ، والتي هي مثل الفوز بجائزة أوسكار عن جوائز أوسكار عن اللذيذة والجودة.
كما أن Frasca لديها أفضل شيف في الجنوب الغربي وقد تم الإشادة بها لخدمة النبيذ. يعتبر سومبيلي (وأيضا شريكه في الملكية) بوبي ستوكي واحدًا من الأفضل في كولورادو - تتميز قائمة النبيذ في المطعم بأكثر من 200 نوع مختلف.
يقدم Frasca الطعام الإيطالي الشمالي من مصادر محلية في أجواء راقية لتناول الطعام وتهدف إلى الإيقاع الحقيقي لمنطقة Friuli-Venezia Giulia في إيطاليا. "Frasca" في التقليد الإيطالي هو مكان تجمع غير رسمي للسكان المحليين لتناول الطعام والشراب معا.
وقت مشهور لزيارة فراسكا هو يوم الإثنين ، لتذوق عشاء خاص من أربعة أطباق بخبرة مع النبيذ ، بسعر مخفض (غير رخيص). ستحتاج إلى حجز للوصول إلى هنا.
04 من 09
بلوط
الدخول في البلوط في الرابع عشر في بولدر. البلوط في الرابع عشر البلوط في Fourteenth له جذور في Frasca. عمل الشيف وشريكه المحترم ستيف ريدزيكوسكي في فراسكا قبل افتتاح مطعم وسط المدينة اللذيذ الذي يركز حول فرن وشواية البلوط. في الواقع ، تم ترشيحه لجائزة أفضل طهاة جديدة في Food and Wine. تم اختيار Oak كأحد أفضل 25 مطعمًا في دنفر.
قائمة Redzikowski مبتكرة ، مستوحاة محليًا ولذيذ جدًا.
يصطف المطبخ المفتوح مع نوافذ مشرقة كبيرة الحجم تطل على الشارع للسماح بتسلية مشاهدة الناس ، إذا كنت تشاهد الطهاة يعدون أطباقك ليست مسلية بشكل كاف.
نصيحة: إذا كانت المخللات المقلية المقرمشة ، ورق لحم بقر واغيو وكرتف لحم الخنزير المزجج لا تكفي لإغراء ذوقك ، فإن البلوط تقدم الكعك الطازج من الصفر كل صباح ، مع النكهات الدوارة لإبهارك (وإفراز اللعاب).
05 من 09
برامبل آند هير
برامبل آند هير Bramble & Hare هو مطعم آخر في Boulder يديره رئيس طهاة محترم من البستاني. لا يدير المالك المشارك إريك سكوكان هذا المطعم الصغير والساحر قبالة بيرل ستريت فحسب ، بل إنه يدير أيضًا مزرعة رائعة في مكان قريب. هناك ، ينمو خضرواته الخاصة ، بما في ذلك الذرة الخاصة التي يستخدمها لصنع عصيدة من دقيق الذرة. كما أنه يرفع حيوانات المزرعة الخاصة به: البط والضأن ولحم الخنزير والدجاج.
القائمة صغيرة وشكلت بما جنته المزرعة في ذلك اليوم. إنها دائمًا متطورة وخلاقة للغاية (يجب أن تكون قادرًا على العمل مع ما توفره الأرض) ولذيذة دائمًا.
يحتوي المطعم على بيت ريفي محلي بالكامل ، بلدة صغيرة ، وهو شعور مظلل وريفي ، وهو نوع من المكان الذي يمكن أن تفوته إذا لم تكن تعرف ما هو لذيذ في الداخل. في هذا ، Bramble هي جوهرة مخفية كاملة ، وهي المفضلة المحلية. يحصل مشغول خصوصا في وقت لاحق في الليل. هذه نظرة صادقة على بولدر: دافئة ، مريحة ، متعمدة ، ودودة ، واحدة من نوعها ، غير مروّعة قليلاً وعادية رائعة.
يحاول المطبخ الصغير المفتوح استخدام أكبر قدر ممكن من المنتجات ؛ يتم تسليم نشارة أو حشوات من الخضار والفاكهة إلى الساقي ، الذي يدمجها في كوكتيلات ، وفي بعض الأحيان مشوش ، وأحيانًا شراب ، وأحيانا مزخرف.
06 من 09
معيار البرية
يعتبر Wild Standard أنيق ولكنه ريفي ، ويتميز بأجواء شاطئية تتوافق مع المأكولات البحرية الطازجة. معيار البرية Wild Standard هي واحدة من أفضل الأماكن للحصول على المأكولات البحرية والكوكتيلات في بولدر.
على الرغم من أن هذا المطعم ذو طابع ريفي أنيق ورومانسي ومثير (ثريات وجدران من الطوب المكشوف باللون الأبيض) ، فهو أيضًا ملتوي بعض الشيء. يمكنك أن ترى ذلك في كوكتيلاته المبتكرة (مثل Pickle Rick ، مع الخيار المشوش ، الذي يحمل اسم "Rick and Morty" show) وخوادمه الودية.
يوفر الديكور الشاطئي فرصة الاستمتاع بالمأكولات البحرية ذات المصادر المستدامة في قائمة Wild Standard. تقدم الأطباق الكلاسيكية لمسة فريدة من نوعها ، مثل الكالاماري الحلو والخالي من الغلوتين الذي يقدم مع التايلاندي الحار.
يتم تقديم المأكولات البحرية هنا طازجة طوال الليل ، وعلى الرغم من أن ولاية كولورادو هي دولة غير ساحلية ، فإن المكونات لم يتم تجميدها أبداً كما أن المذاق طازج كما لو كنت في الواقع على الشاطئ. تأكد من التحقق من شريط المحار الخام.
يحتوي Wild Standard أيضًا على خيارات غير المأكولات البحرية ، من لحم البقر إلى الدجاج إلى المنتجات المتغيرة موسمياً. ضع وجبتك على نكهة عالية مع بودينج خبز منزلي الصنع مع موزة شوكولاتة.
07 من 09
بولدر دوشنبه
بولدر دوشانبي هذه هي زيارة لا بد منها في بولدر ، ليس فقط لقائمة الطعام الآسيوية المستوحاة اللذيذة ، ولكن بشكل خاص للغلاف الجوي. هذا المقهى الملون المزخرف هو عمل فني يمكنك الجلوس فيه. كان المبنى هدية من مدينة طاجكستان الشقيقة. شرب الشاي ، والجلوس على الوسائد على الأرض أو على طاولة بجانب النافورة وإبطاء ، الحق عبر الشارع من سنترال بارك. الفناء الخارجي المليء بالأزهار يكاد يكون جميلًا مثل الداخل.
08 من 09
مقهى لوسيلي كريول
هذا ليس خياليًا ، لكنه مفضل. هناك دائماً طابور طويل للوصول إلى مطعم الإفطار والغداء الكريلي المريح والمريح الذي يقدم قهوة ونبيذ البيك تشيك ، كبداية. المطعم نفسه هو منزل تاريخي تم تحويله ، مع طاولات غير متطابقة مبعثرة في مختلف الغرف. لا تأخذ لوسيلي تحفظات ، لذا فقط توقّع الانتظار في الخارج على الفناء. الروبيان والحصى وسمك السلمون المرقط عموم المقلية يستحق كل هذا العناء.
09 من 09
The Rayback Collective
The Rayback Collective هذا هو محكمة الشاحنة لبيع الطعام في بولدر ، وتمتد على مساحة 15،000 قدم مربع من المساحات الداخلية والخارجية. تتدفق شاحنات المواد الغذائية المختلفة من وإلى هنا كل يوم ، وتوفر تشكيلة متنوعة من الطعام دائمًا. يوجد أيضًا بار في الموقع ، حيث يمكنك احتساء البيرة والاستماع إلى الموسيقى الحية وعقد المناسبات الخاصة ولعب ألعاب الفناء في الخارج والبقاء طوال اليوم ، سواء كنت تريد التاكو أو المشويات أو البرغر أو يا ، ربما كل ثلاثة.