01 من 02
اصنع بنفسك القيقب Taffy على الثلج ... في أي مكان في العالم
الصورة من قبل مستخدم فليكر روزانا برادا القيقب اليفي هي المادة التي تصنعها أحلام الطفولة: سكر حلو ، زبدي ناعم مع لمسة من النكهة الخشبية. كما أنه مصدر هام لمضادات الأكسدة والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين B2 والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
صحيح!
شراب القيقب له فوائد صحية. تم إعطاؤهم تعويضات من التأثيرات السلبية التي يحتويها محتوى السكر على الكائن الحي ، ولكن إذا أصررت على تناول السكر ، فقد يكون منتج قيقب أيضًا. بعد كل شيء ، يحتوي السكر المكرر في أفضل المواد الغذائية النزرة ولديه مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من نظيره maply. حتى شراب الصبار لا يحتوي على شمعة لقيمة شراب القيقب الغذائية.
القيقب Taffy ... شراب القيقب ... ما هو الفرق؟
كلمة واحدة: التركيز. إن الفرق بين شراب القيقب وشراب القيقب هو أن مادة التوفي تحتوي على محتوى مائي أقل ، وبالتالي كثافة أكثر كثافة. وبعبارة أخرى ، فإن taffy القيقب هو أساسا شراب القيقب المغلي.
- ذات الصلة: كيفية برغي القيقب Taffy ... FOR EVERYONE
02 من 02
استخدام الثلج في الفناء الخلفي الخاص بك ، أو جعل الثلج الخاص بك مع هذه وصفة القيقب Taffy
رودريك تشن / غيتي إميجز إن جعل حكاية القيقب في المنزل أمر سهل ، لذا من السهل جدًا أن تجذبك إحدى هذه الوصفة إلى التساؤل عن سبب عدم البدء في القيام بذلك في وقت مبكر ، خاصة إذا كنت تعيش بالقرب من الثلج ولديك أطفال مدمنين على السكر. ولكن حتى لو لم تلمس ندفة الثلج في حياتك ، فإن وصفة "توفي القيقب" الخاصة بنا تتميز بطرق بديلة حتى يتمكن أي شخص من تجربة التقليد الكندي في منزله ، بغض النظر عن الموسم.
طالما يمكنك تأمين شراب القيقب الحقيقي النقي 100٪ ، فأنت جيد في أي وقت من السنة في أي مناخ. أما بالنسبة لك ممن لديهم إمكانية الوصول إلى تلال كبيرة من الثلج ، فلا يمكن أن تسأل عن نشاط أكثر متعة مع الصغار عندما يتحول الشتاء إلى الربيع. إنه نشاط مشهور في كيبيك يمكن أن يُعْتَقَّد أيضًا طقسًا رسميًا.
المكونات القيقب Taffy
1 إلى 3 أكواب من شراب القيقب النقي (كوب واحد يكفي لعائلة صغيرة من ثلاثة أشخاص)
1-2 ملاعق صغيرة من الزبدة (تقلل من الرش والامتداد)
ميزان حرارة الحلوى (ليس إلزاميًا ، ولكنه مفضل)
الثلج (أو الثلج المجروش ناعما)
العصي المصاصة
تعليمات القيقب Taffy
على نار متوسطة ، أحضر شراب القيقب والزبدة للغليان مع التقليب باستمرار. في حالة استخدام ميزان حرارة الحلوى ، قم بإزالة حبة القيقب من الحرارة عندما يصل الزئبق إلى أي مكان من 235 إلى FF 245. إذا كنت تصنعي حلوى بدون ترمومتر للحلويات ، فاستمر في تحريك الشراب عند الغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا. بمجرد اكتمال هذه الخطوة ، قم بإزالة التوفي من الحرارة واتركها تبرد حتى تنحسر جميع الفقاعات. ثم إجراء اختبار عن طريق سكب كمية صغيرة على الثلج. هل الضيق سميك ومرن بما فيه الكفاية بحيث يلتف حول عصا من المصاصة بكل سهولة ؟ هل تبقى على العصا؟ في احسن الاحوال. كنت على ما يرام.
هل الحنك رقيق جدا؟ ثم ضعه مرة أخرى على النار وحركه ليغلي مرة أخرى لمدة 2 إلى 5 دقائق كحد أقصى. وحاول اختبار الثلج مرة أخرى. هل هو كثيف جدا و جامد؟ ثم يضاف زيادات صغيرة من الماء ويقلب حتى يصل الديدان إلى التناسق المرغوب ، ثم يعاد تسخينه وإجراء اختبار الثلج مرة أخرى.
ليس لديك أي الثلج في مكان قريب؟ ليس هناك أى مشكلة. مجرد الارتجال. استخدم الثلج المسحوق الدقيق للحصول على تجربة كوخ السكر الأصلي . أو إذا كنت لا تستطيع أن تزعج نفسك للقيام بكل ذلك التكسير ، قم بتعبئة مقلاة الخبيز مع آيس كريم الفانيليا. أو أفضل من ذلك ، حاول معالجة الجليد على أساس الماء مثل شربات. لا تقدم نفس التأثير تمامًا مثل تجربة كابان التقليدية ، ولكنها تقترب من ذلك. الحيلة هي أن يكون لها قاعدة باردة من الثلج الصالح للأكل حيث تصب حبات التابل القيقب الساخنة.
نرى؟ قلت لك كان من السهل.