500 عاما من الطهارة الألمانية البيرة

الألمان جادين بشأن البيرة الخاصة بهم. وقد كانوا جديين بشأن بيرةهم لفترة طويلة جدًا. 500 سنة طويلة ، على وجه الدقة.

في عام 2016 ، ستحتفل ألمانيا بالذكرى السنوية الخمسمائة لقانون Reinheitsgebot أو قانون البيرة الألماني. في عام 1516 ، أصدر المجلس البافاري مرسومًا ينص على أنه "علاوة على ذلك ، نود التأكيد على أنه في المستقبل في جميع المدن والأسواق وفي البلاد ، يجب أن تكون المكونات الوحيدة المستخدمة في تخمير البيرة هي الشعير ، القفص والماء.

كل من يتجاهل أو يتخطى عن علم هذا المرسوم ، يعاقب من قبل سلطات المحكمة بمصادرة مثل هذه البراميل من البيرة ، دون أن تفشل.

تم وضع القانون لحماية منتجات صنع الخبز ، مثل القمح والشعير ، من الوقوع في أيدي مصانع الجعة. على الرغم من أنه كان يهدف في الأصل إلى إبقاء القمح والجودار من التبذير ، ومع مرور الوقت ، فقد أصبح القانون بمثابة رمز لنقاء البيرة الألمانية والتميز فيها.

اليوم ، لا يزال معظم مصانع البيرة الألمانية ملتزمين بـ Reinheitsgebot وشروطه ، لضمان أن البيرة الألمانية تتكون فقط من الشعير والقفزات والماء والخميرة (إضافة إلى القانون في القرن السابع عشر). كانت رابطة مصانع البيرة الألمانية تناضل من أجل الحصول على موافقة اليونسكو على Reinheitsgebot كجزء من القوائم الوراثية الثقافية غير الملموسة ، التي اعترفت بفن الطهو الفرنسي وصنع الكيمتشي الكوري.

في حين أن القوائم الوراثية الثقافية غير الملموسة لا تتمتع بنفس الشهرة مثل موقع اليونسكو للتراث العالمي ، تسعى اليونسكو إلى رفع الوعي بهذه العناصر غير الملموسة والمساعدة في حمايتها ، وخاصة تلك العناصر غير الملموسة التي هي في حاجة ماسة للحماية ، مثل التصنيع التقليدي من cowbells في البرتغال.

وتأمل جمعية مصانع الجعة الألمانية أن يرفع اعتراف اليونسكو بالأهمية غير العادية ونقاء البيرة الألمانية.

للاحتفال بالذكرى السنوية الخمسمائة لسباق Reinheitsgebot ، تقام الفعاليات والمهرجانات الغذائية التالية في جميع أنحاء ألمانيا في عام 2016: