موفي ميديا أفضل 100 مطعم في العالم
إذا كانت قائمة Mode (سابقا جلام) ميديا لعام 2016 الخاصة بمطاعم Foodie Top 100 في العالم هي أي شيء يجب أن تذهب إليه (ولديها مصداقية وفقًا لناقد الطعام الهندي الشهير Vir Sanghvi) ، فإن الهند هي وجهة جديرة بالمشاهدة للطعام.
تم إدراج مطعمين هنديين في القائمة (انخفض من ثلاثة في 2015). إنه إنجاز كبير ، حيث أن حوالي 70٪ من القائمة تتكون من مطاعم من اليابان وفرنسا والولايات المتحدة.
(للسجل ، يوجد في أستراليا مطعم واحد فقط في القائمة ، مثل سنغافورة وتايلاند وهولندا والدنمارك والسويد).
تهدف قائمة Foodie Top 100 إلى توفير بديل لمطاعم مطعم ميشلان - وهو تصنيف موثوق ، وليس عصريًا أو مثيرًا للجدل. تم ترشيح المطاعم المدرجة في القائمة واختيارها من قبل لجنة من منتقدي الأغذية ذوي الوزن الثقيل من جميع أنحاء العالم.
لذا ، ما هي المطاعم؟
- بخارى ، في فندق آي تي سي موريا شيراتون في دلهي
- لهجة هندية ، في فندق لودهي في دلهي
Bukhara لا يعد مفاجأة ، حيث إنه أشهر مطعم هندي في العالم. يشتهر بأجواء ريفية ومطبخ مفتوح في الواجهة ومأكولات تندوري الشمالية الغربية اللذيذة. أمثال الرئيسين الأمريكيين بيل كلينتون وباراك أوباما تناولا الطعام هناك.
وقد صنفت شركة فير سانجفي الهندية "آكسنت" بأنها "ظاهرة المطبخ في العقد". إنه مطعم صغير يصعب العثور عليه في دلهي فريندز كولوني ، الذي يرأسه طاهٍ هندي حديث يدور على نطاق واسع من مانيش مهروترا.
المطبخ هو الهندي المعاصر الحديث.
- قراءة المزيد: أعلى 5 مطاعم الهندية غرامة الطعام في دلهي
Karavalli ، في فندق تاج بوابة في بنغالور ، للأسف أسقطت القائمة في عام 2016. وهذا أمر محبط للغاية. إنه مطعم مأكولات بحرية ذو نفوذ كبير ، وهو أحد المطاعم الشهيرة في بنغالور ، والذي أصبح في النهاية اعترافًا عالميًا.
التخصص هو المأكولات الهندية الساحلية التي تقدم على أوراق الموز.
مطاعم أخرى في الهند
على الرغم من أن هذه المطاعم الثلاثة قد وصلت إلى قائمة أفضل 100 مطعم في العالم ، هناك أيضًا قائمة إقليمية تضم أفضل المطاعم في كل بلد. بالإضافة إلى Bukhara و Accent الهندي ، المطاعم الهندية المدرجة في هذه القائمة هي:
- دوم Pukht في دلهي
- فارق في دلهي
- جاجالي في مومباي (أحد أرقى مطاعم المأكولات البحرية في الهند)
- شاطئ البيت في غوا (المطبخ جوار استثنائية)
والجدير بالذكر أن العديد من هذه المطاعم الراقية تنتمي إلى مجموعة فنادق تاج.
يشير عدد وفير من المطاعم الهندية إلى أنه خارج اليابان ، الهند لديها أفضل المطاعم في آسيا!