البطاطا الجنائزية عبارة عن بطاطس جبنة من نوع (Au gresy au gratin) تستخدمها مجتمعات LDS للإغاثة في كثير من الأحيان كجزء من مأدبة عشاء أعدت للأسرة المنكوبة لتناول الطعام بعد جنازة أحد الأحباء. عادة ما يتم تقديم البطاطا الجنائزية مع لحم الخنزير واللفائف والسلطة والكعك ، وبالطبع ، Jell-O. لست متأكدا كيف تطورت التقاليد ، ولكن البطاطا الجنائزية هي بالتأكيد "طعام مريح".
الناس من جميع الإقناع الديني يتمتعون بالبطاطس الدسمة والجبنة ، ليس فقط في الجنازات ولكن في أي مناسبة تستدعي وصفة سهلة وممتعة.
هناك العديد من إصدارات البطاطا الجنائزية حيث توجد طهاة ، لكن هذه هي وصفي المفضل:
- وقت التحضير : 30 دقيقة
- وقت الطهي : 30 دقيقة
- الوقت الإجمالي : 60 دقيقة
- الغلة : حوالي 8 أكواب
مكونات:
- 6 ج. البطاطس مكعبات
- 1 يمكن (10 3/4 أوقية.) حساء الدجاج المكثف من الدجاج
- 1/2 زبد زبدة ، ذاب
- 1/2 ج. حليب
- 1 ج. القشدة الحامضة أو اللبن اليوناني العادي
- 2 ج. جبن شيدر مبشور ، أو استخدام مزيج من جبن شيدر وجرويير
- 1/4 ج. البصل المبشور (اختياري)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3/4 ج. رقائق الذرة المطحونة أو فتات الخبز البانكو (إختياري لتعليب الفتات)
- زبدة 2 T. إضافية (اختيارية لتوضع فوق الفتات
تجهيز:
- تحضير البطاطا: فرك 6-8 البطاطا الخميرة المتوسطة والتفاف في احباط. أخبز البطاطس في فرن 350 درجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى يتم ثقبها بسهولة باستخدام شوكة ولكن ليس طريًا. عندما تكون البطاطا باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قشرها وتقطيعها. إذا كنت تريد ، يمكنك استبدال البطاطس المجمدة (وليس تمزيقه). دع البطاطس تذوب قبل استخدامها في الوصفة.
- يُمزج الحساء والزبدة والقشدة الحامضة أو اللبن الزبادي والحليب والجبن والبصل والملح والفلفل في وعاء خلط كبير. اخلط جيدا. نضيف البطاطس مكعبات ويقلب بلطف حتى مجتمعة.
- يوضع خليط البطاطا في طبق من السيراميك سعة 2-3 لتر أو 9 بيضة بقياس 13 بوصة.
- اختياري: مزيج 2 T من الزبدة المذابة مع رقائق الذرة المسحوقة أو فتات الخبز البانكو. إذا كنت تستخدم البانكو ، فاملوس مع قليل من الملح والفلفل. يرش الخليط الخليط فوق خليط البطاطا.
- أخبز كشفت في 350 درجة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى الساخنة وشمبانيا.
أنظر أيضا