كل ما يمكنك تناوله بمعنى جديد!
موقع المورد
لقد سمعت عن فوغو دي تشاو لعدة سنوات. الأصدقاء سيذهب إلى هناك ، الخانق أنفسهم على الغذاء ويعود بملاحظات متوهجة. بدا الأمر جيدا وكنت متأكدا من أنني أود ذلك ، لكن التكلفة أبقت زوجي وأنا بعيدا لفترة طويلة. أنا أستمتع بوجبة جيدة مثل أي شخص آخر ، ولكن أنا أكره دفع جزء كبير من المال لذلك. لذلك عندما جاء ديفور داون تاون وحدثت أيضًا ذكرى سنيننا ، قررنا الاستفادة من قائمة المناسبات الخاصة ذات الأسعار المنخفضة وتوجهنا وسط المدينة إلى فوغو دي تشاو.
الخبرة
يقع Fogo de Chao في 117 East Washington Street في وسط مدينة Indianapolis ، وهو مطعم برازيلي أصيل. يقع المطعم في مبنى زيبر السابق ، والذي اشتق اسمه لأنه يشبه السوستة. وهي تقع في منطقة وسط مدينة لطيفة مليئة بالمطاعم والتسوق .
في الداخل ، يتمتع Fogo de Chao بالأجواء الراقية التي تتوقعها من المطعم الفاخر. الجداول من الخشب الداكن ومغطاة بمفارش المائدة البيضاء والمناديل. أثناء السير ، يوجد بار جميل مباشرة على اليمين. داخل المطعم ، يوجد بار سلطات كبير في منتصف غرفة الطعام ويغطي جدار نبيذ كبير قسم كامل. تتميز الجدران ببياضات جدارية على الطراز البرازيلي.
الخدمة
قمت أنا وزوجي بزيارة فوجو دي تشاو في ليلة الأربعاء في ديفور داون تاون. هذا الحدث الذي يستمر أسبوعين يحدث مرتين سنوياً ويقدم وجبات مكونة من ثلاثة أطباق بأسعار مخفضة في العديد من المطاعم الشهيرة (وغالباً ما تكون رفيعة المستوى) في وسط المدينة.
الفكرة وراء هذا الحدث هو تعزيز المطاعم التي قد لا يحاول المقيمون دون الخصم. وغني عن القول ، لم يكن هذا ليلة الأسبوعية النموذجية هناك. اتصل بنا خلال النهار وأوضحت لنا المضيفة بأدب أنهما حجزت بالكامل ولكن يجب أن نشعر بالترحيب للحضور والانتظار.
إذن ، هذا ما قررنا القيام به.
عندما وصلنا ، كان هناك عدة مجموعات في انتظار تناول الطعام ، وأبلغنا أن الانتظار قد يصل إلى ساعتين ، ولكن ذلك لم يكن من المرجح أن يكون طويلاً. بدون الأطفال ، لا يبدو مثل هذا الانتظار شاقة للغاية ، لذلك أخذنا مقعد في البار . استقبلنا بحرارة من قبل اثنين من السقاة الذين قدموا أنفسهم (آسف ، لا أذكر الأسماء) وقدمت على الفور اقتراحات الشراب.
كنا يجلسون بسعادة في غضون حوالي 20 دقيقة من وصوله ، لذلك كنا سعداء جداً قد انتهز فرصة تظهر مع أي تحفظات. لقد لاحظت وجود العديد من المجموعات الكبيرة ، لذلك أعتقد أن حجم الحفلات المسموح بنا يسمح بمقاعدهم السريعة. يقع لدينا اثنين من أعلى الجدول الصغير قرب شريط صلاد وضد الجدار.
يختلف Fogo de Chao عن المطاعم الأخرى لأنه في حين أن لديك خادم ، لديك أيضاً فريق من الموظفين يجلبون الأطعمة المختلفة إلى طاولتك في جميع الأوقات. لذا بينما كان الخادم الخاص بنا رائعًا ، لم نراه كثيرًا. أعلن في خط الهجوم أنهم جميعًا عملوا كفريق ، لذا لا تتردد في سؤال أي أحد إذا كنا بحاجة إلى أي شيء ويبدو أنه يعمل بهذه الطريقة. لم يكن لدينا نقص في الأشخاص الذين يساعدوننا ولم نكن أبدا بدون مشروبات أو طعام.
كان الموظفون جميع مهني ومهذب للغاية ، دون أن تكون متجهم الوجه.
كانوا الأذواق واليقظة ، ويبدو أن جميع داينرز سعيد. كانوا أيضا مشغولين بشكل لا يصدق ، حتى بالنظر إلى مدى ازدحام المطعم ، أود أن أقول أنها ارتفعت إلى مستوى التحدي بسهولة.
الطعام
فوغو دي تشاو ليس مثل مطعم نموذجي. يتخصصون في أسلوب إعداد اللحوم المشار إليها باسم طريقة gaucho . يقدم Fogo de Chao 15 قطعة من اللحم ويقوم الطهاة بإحضارها باستمرار إلى كل طاولة. يتم تسليم المقبلات على أسياخ كبيرة يتم شويها وطباخو غاوتشو يقطعون قطعة مطبوخة حسب تفضيلكم. يتم تزويد الضيوف بالرواد الأخضر على جانب واحد والأحمر من جهة أخرى. الوجه الأخضر إذا كنت على استعداد لمزيد من الطعام ، أحمر إذا لم تكن. لا يوجد حد للطعام وهم يقدمون شرائح اللحم في أجزاء صغيرة حتى تتمكن من محاولة العديد.
تبدأ الوجبة بالسلطة اللامتناهية والبار الجانبية التي هي تجربة ذواقة.
يتميز بار السلطات بجبنة الموزاريلا الطازجة والسلمون والبروسكيوتو والعديد من الأطباق الجانبية ومجموعة كبيرة من الخضار والخضار. تشمل الوجبة أيضاً خدمة لا حدود لها من الأطباق الجانبية البرازيلية التقليدية ، بما في ذلك: pão de queijo (خبز الجبن الدافئ) ، عصيدة من دقيق الذرة الساخن المقرمش ، البطاطا المهروسة بالثوم والموز بالكراميل.
الجزء الوحيد من الوجبة غير المدرجة في السعر هو الحلوى. يقدم فوغو دي تشاو مجموعة متنوعة من الحلويات التي تشمل كريم البابايا الخاص بهم ، وفلوري أمريكا الجنوبية ، وكريم البرغل ، ولجبنة السلحفاة ، وكعكة الشوكولاته المنصهرة وفطيرة الليمون الرئيسية.
المراجعة
هذه المراجعة مختلفة قليلاً عن الآخرين التي كتبتها ببساطة لأن المطعم مختلف. الوجبة هي نفسها إلى حد كبير في كل مرة. يتم تغيير التجربة مع اختيار اللحوم المختلفة أو إنشاء سلطة مختلفة لنفسك. هناك أيضا بعض الخيارات التي يمكن اتخاذها مع المشروبات والحلويات.
بينما لا أحد منا من يشرب الخمر ، كانت مناسبة خاصة ، لذلك قررنا تجربة شيء مختلف. اقترح النادل مشروبهم المميز ، كايبيرينها البرازيلي. كايبيرينها هو المشروب الوطني للبرازيل ومصنوع من الكاكاشا (سكر قصب الروم) والسكر والليمون. أخذت اقتراحه وأمرت ذلك وزوجي أمرت كايبيرينها أزرق ، أدلى نفسه إلا مع كوراساو الأزرق وأضاف. ذكرني caipirinha البرازيلي من margarita. كان له طعم الكلس قوية جدا وعلى الرغم من السكر يضاف تقليديا إلى الشراب ، كان لا يزال هناك الحامض قليلا بالنسبة لي. كان شراب زوجي أيضا قوي جدا ، لكنه أحب ذلك. عند 12 دولار لكل منهما ، أعتقد أن تناول مشروب قوي مناسب.
لقد أخذنا عينات من كل قطع اللحم التي يقدمها فوغو دي تشاو. كان المفضل لدينا Picanha ، وهو الجزء الرئيسي من شريحة لحم الخاصرة. هو محنك بملح البحر ونكهة مع الثوم. الدجاج كان لذيذ جدا أيضا. وإذا كنت تحب لحم الغنم ، فلن تشعر بخيبة أمل. حقا أحب زوجي Linguiça ، سجق لحم الخنزير قوية. كلانا يعتقد أن فيليه مملة. لأن فيليه يقدم القليل جدا من الدهون ، ويبدو أنه فقد الكثير من النكهة أيضا. طالما أننا نحتفظ بالجانب الأخضر من البطاقة ، فقد عرض علينا العديد من الخيارات. عندما كرروا بعض نفس الأشياء ، رفضنا ببساطة. حتى أن الطهاة سألوا عما نود أن نحاوله وقد استطعنا أن نطلب بعض اللحوم التي لم تجربها بعد. بالنسبة للجزء الأكبر ، كانت اللحوم تخفيضات لذيذ وممتازة.
الأطباق الجانبية البرازيلية التقليدية عرضت كلها جيدة. أنها تجلب كل أربعة إلى الجدول وتجديدها طوال الوجبة. كلانا أحب خبز الجبن. البطاطا المهروسة بالثوم كانت جيدة جدا ذهبنا من خلال مساعدتين. اعجبني عصيدة من دقيق الذرة ولكن زوجي يعتقد أنها كانت لا طعم لها. عندما تؤكل مع اللحم اللذيذ ، أضاف عنصر جديد. الموز بالكراميل كانت جيدة. بالنسبة لي ، كانوا يشبهون الحلوى تقريباً ولا يبدو أنهم يعملون كطبق جانبي.
خلال Devour Downtown ، يتم تضمين الحلوى مع الوجبة. عادة ، هذا ليس هو الحال. لذا ، إذا كنت قادرًا على التحكم في نفسك بما يكفي لتوفير مساحة للحلوى ، فإن Fogo de Chao يقدم مجموعة واسعة. لقد جربت كريم برول وخرجت بشكل ممتاز مع السكر المحمل بالكراميد. كانت حلوة وخفيفة للغاية في نفس الوقت. لقد استمتعت كثيرا ولكن لم أستطع الانتهاء من ذلك. وكان جزء سخية بعد هذه الوجبة السخية. عرض الخادم الخاص بنا زوجي شريحة تشيز كيك مع توت فراولة ، التي قال أنها كانت جيدة جداً كذلك. لم يحاول أحد منا طبق كريم البابايا الخاص به ، لكنه يحصل على استعراض الهذيان.
الغداء في Fogo de Chao هو 26.50 دولارًا للشخص و 19.50 دولارًا لمجرد بار السلطات. إذا كنت تتناول العشاء ، فتوقع أن تدفع 46.50 دولارًا لكامل الوجبة. سعر شريط سلطة العشاء وحده هو أيضا 19.50 دولار. الأطفال 5 سنوات وتحت مجانا. الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 6 إلى 10 بنصف السعر.
كان تناول الطعام في Fogo de Chao تجربة ممتعة. كان الطعام جيد وكان جو لطيف. الموظفون كانوا لطفاء وقدموا كل المساعدة الممكنة. عندما أكل في مطعم هذا الثمن ، لدي توقعات عالية جداً. التفضيلات الغذائية شخصية ، لذلك من الصعب الحكم عليها دائمًا. أنا أحب التوابل متميزة على اللحوم. أسلوب gaucho هو كل شيء عن اخراج النكهات الطبيعية من قطع اللحم. لذلك يستخدمون الملح والتوابل الطبيعية. في حين أن اللحم كان كل شيء جيد ، وأعتقد أنني كنت أفضل نكهة أكثر قليلا. أنا أحب الجانبين والحلويات حاولنا. ومع ذلك ، إذا كنت سأختار مطعماً غالياً ومرتفعاً ، فأنا لست متأكداً من أن هذا سيكون خياري الأول. بينما تحصل على الكثير مقابل المال الخاص بك ، هناك أيضا الكثير فقط يمكنك تناول الطعام. على الأقل في المطاعم الأخرى ، عادة ما أغادر مع ما يكفي من الطعام لتناول وجبة أخرى.
توصيات
- بيكانى
- دجاج
- Crème Brule
الايجابيات
- نوعية الغذاء
- غرفة الطعام الجميلة
- الموظفين ودية ومعرفة
سلبيات
- أغذية ومشروبات باهظة الثمن
روابط مطعم أخرى
شاتام تاب يجلب إنجلترا إلى إندي
استعراض من مطبخ Casler's وبار
استعراض اليونانية في بيتزا
موقع المورد