مصانع البيرة الأكثر استدامة في الولايات المتحدة

مزيج من البيرة والصيف هو طبيعي مثل الهوت دوغ والبيسبول والتصويت والديمقراطية. في ثقافة المستهلك الفائقة الإدراك ، ليس من المستغرب أن نتعلم أن مصنع الجعة الحرفية قد اعتمد الاستدامة في كل من روحه وعملية. إنتاج البيرة بكثافة الطاقة ، يحتاج إلى كمية كبيرة من المياه مع إنتاج كمية سخية من النفايات في الحبوب المستهلكة. ويركز معظم مصانع الجعة المستدامة على الطاقة البديلة والحد من استخدام المياه ورفع درجة حرارة الحبوب المستهلكة كعلف للحيوانات.

ما يثير الدهشة هو أن أياً من مصانع الجعة لا تجعل مهمتها المتعلقة بالاستدامة تشكل جزءًا بارزًا من قصة علامتها التجارية. لم يتم ذكرها في عبواتها أو في الإعلانات. اعتمادا على مصنع الجعة ، يمكنك العثور على المعلومات على موقعهم ، ولكن الأمر يتطلب بعض الحفر.

الافتقار إلى البروز في مناقشة جهود مصنع الجعة لتكون مستدامة ومسؤولة اجتماعيا يأتي كمفاجأة. تظهر أبحاث نيلسون أن 66٪ من المستهلكين العالميين يقولون إنهم على استعداد لدفع المزيد مقابل العلامات التجارية المستدامة - وهي أولوية لدى جيل الألفية.

لماذا تستثمر مصانع الجعة الحرفية هذه في الاستدامة إذا لم تكن جزءًا من جهودها لإرضاء عملائها ولجذب المزيد من العملاء؟

رؤية أن معظم مصنع الجعة الحرفية المستدامة هي خجولة بعض الشيء في الغناء مدائحهم الخاصة ، وهنا قائمة من خمس مصانع الجعة الذين قاموا بعمل رائع في خفض انبعاثات الكربون الخاصة بهم. تذكر أسمائهم ، لذا في المرة القادمة تكون أمام قضية مليئة بخيارات وكالات تشجيع الاستثمار التي تختار بين واحدة من بورتلاند وواحدة من فيلادلفيا ، جرب واحدة ذات انبعاثات كربونية مخفضة.

• 01 من 05

  نيو بلجيكا تخمير ، فورت كولينز ، CO

  شركة New Belgium Brewing هي شركة B معتمدة تدعي أنها أول مصنع جعة يعمل بالرياح في البلاد. إنها تحول ما يقرب من 100٪ من النفايات من مواقع طمر النفايات ومع مبادرات تقليل استخدام المياه التي قللت من استخدام كل جالون من المياه إلى 3.5 غالون. تساهم الشركة في فورت كولين المحلية وتحث على ركوب الدراجات إلى العمل. يمتلك موقعهم الإلكتروني إحصائيات سنوية عن مدى أدائهم الجيد لأهدافهم الخاصة بالاستدامة ، كاملة مع المصفوفة.

  المشروب البارز: Fat Tire ، Voodoo Ranger والآلبات الشاحبة الأخرى.

• 02 من 05

  Brooklyn Brewery، Brooklyn، NY

  قد لا يعرف البعض بالضرورة أن Fat Tire هي جزء من خط بلجيكا الجديد ولكن من المستحيل تفويت أي بيرة مصنوعة من Brooklyn Brewery. لشيء واحد ، يتم عرض شعار B بشكل بارز على جميع زجاجاتهم ، بدءًا من IPA إلى Pale Ale و Dark Ale إلى الحمالين.

  بروكلين بروري هو آخر مصنع الجعة الذي يعمل بالرياح ، ويقع في مسبك إعادة توجيه الغرض. تمتد استدامتها إلى ما هو أبعد من الإنتاج وإلى ثقافة الشركة ، بما في ذلك استخدام الأكواب القابلة للكومبوستابل في غرف تذوقها إلى الألواح الشمسية لتشغيل مستودعها. إنهم يشحنون الحبوب المستنفذة إلى المزارع المحلية كعلف للحيوانات ويشاركون في شراكة مع مؤسسة أربور داي لتعويض 1500 طن من ثاني أكسيد الكربون مع ما يقرب من 375 فدانا من أشجار تحويل ثاني أكسيد الكربون المزروعة في وادي المسيسيبي الطمي.

  مشروبات بارزة: تشكيلة واسعة تتراوح من البيرة الشاحبة إلى IPA إلى Saison إلى الحمال الثقيل الداكن والشرائح. هناك أيضا عروض موسمية خاصة ، تجارب ربع سنوية ومحميات Brewmaster.

• 03 من 05

  ياردز تخمير شركة فيلادلفيا ، بنسلفانيا

  ياردة تخمير شركة. هو آخر من أعلى إلى أسفل الاستدامة والجعة التي تركز على المجتمع. فكرت فيلادلفيا هذه المفضلة في كل شيء. مصنع الجعة هو 100 في المئة طاقة الرياح. تغليفه من الورق المقوى معتمد من قبل مبادرة الغابات المستدامة ؛ ترسل الحبوب المستنفدة إلى المزارعين لاستخدامها كعلف للماشية ، وتقوم بتجميع وإعادة استخدام حوالي مليوني جالون من الماء في مصنع الجعة كل عام.

  في غرفة التذوق ، تقوم شركة ياردز بتقطيع كل بقايا الطعام واستخدام مواد معاد تدويرها كلما أمكن ذلك. كما ترعى الشركة أيضًا حدثًا في يوم الأرض كل عام لزيادة الوعي بتناقص أعداد نحل العسل ، حيث شاركت مؤخرًا في شراكة مع الشيف خوسيه غاريز ومؤسسة Garces Foundation لإعادة المجتمع. مع علامة هاشتاج #brewontoother ، يضع ياردز قلوب الفوز من نصف لتر.

  أبرز المشروب: فيلادلفيا بالي بالي ، الحب ستاوت ، منافس IPA

• 04 من 05

  الشراع الكامل تختمر ، نهر كولومبيا ، أو

  يقع Full Sail Brewing في مبنى آخر تم إعادة توجيه الغرض منه على نهر كولومبيا في نهر هود الخلاب بولاية أوريغون. بينما يستخدم متوسط ​​مصنع الجعة ما بين ستة وثمانية جالونات من الماء لإنتاج غالون واحد من البيرة ، تمكنت شركة Full Sail من تقليل استهلاكها إلى 2.5 جالون. تم تعديل مصنع الجعة لخفض استخدام الطاقة ؛ كما يرسل الحبوب المستنفدة إلى المزارع المحلية كعلف. ويتم الحصول على 99 ٪ من مكوناته من مصادر محلية.

  مشروبات بارزة: نموذجية لمصنع الجعة الحِرَفي من شمال غرب المحيط الهادئ ، قائمة طويلة ومتنوعة من آلس ، آلس شاحب ، وكالات ترويج الاستثمار التي تحتوي على بيرة من القمح وشميعة يتم إلقائها في المزيج.

• 05 من 05

  بيرة فيفانت ، غراند رابيدز ، ميتشيغن

  بيرة فيفانت لديها أربعة اختيارات رئيسية ومجموعة صغيرة من المشروبات الموسمية وذات الإصدار المحدود. وهي أول مصنع للجعة مصادق على شهادة LEED في الولايات المتحدة ، وهي مسجلة باسم B Corporation. أصدرت تقارير الاستدامة في كل عام لأنها تقوم بتعبئة المشروبات في علب مصنوعة من الألمنيوم المعاد تدويره.

  مع التركيز على المكونات من مصادر محلية ، فإن 75٪ من مشتريات Vivant هي من ولاية ميشيغان ، ويأتي 90٪ منها من مسافة 250 ميلاً من مصنع الجعة. كما تبرعت الشركة بنسبة 11 في المئة من أرباحها للأغراض الخيرية العام الماضي.

  أبرز المشروب: مزرعة اليد (Ale) ، Big Red Coq (Red IPA) ، متعهد دفن (بلجيكا Dark Ale).