منتجع CuisinArt يجلب "مزرعة إلى طاولة" للحياة مع نظامها المبتكر
عندما تغلق عينيك وتحلم بالهروب إلى جزيرة صحراوية ، فأن فرصتك هي أن تكون خالية من المناطق السياحية النموذجية التي تميزها سلسلة من المطاعم والمتاجر المعفاة من الرسوم الجمركية. بدلاً من ذلك ، من المرجح أكثر أنه عند الانجراف ، تستيقظ على سنام من الحجر الجيري في وسط المحيط ، حيث أن تمثيله على الكرة الأرضية ليس أكبر من حجم مسمار الخنصر ، والاستحمام على شاطئ مثالي من الحرير مثل الرمل مع ضباب البحر الفيروزي الذي يتميّز بشرتك الدافئة مع كل نسيم.
يمكنك العودة إلى الواقع ، مستوحاة من العثور على مكان يجعل أفكارك النبيلة في المحيط الملموس. انظروا إلى أبعد من تذكرة ذهابا وإيابا إلى جزيرة أنغيلا الصغيرة في منطقة البحر الكاريبي.
في حين أن الاستهلاك الاستهلاكي لا يزال يبتلع العديد من النقاط الساخنة المنتشرة في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، تمكنت أنغيلا من الحفاظ على سحرها التاريخي والطبيعي ، في حين تشابكت ببراعة آثار ما بعد الحداثة في خصائص العطلات الأخيرة. وبالرغم من أن هذه التطورات الأخيرة قد يسرت السياحة الأكثر ملاءمة ، فإن أنغيلا تظل أصلية بالكامل كإعداد لحياة الجزيرة الحقيقية. وعلى الرغم من أن هذا الأمر يبعث على السعادة ، إلا أنه يطرح بعض المشكلات عندما يتعلق الأمر بإمكانية الوصول إلى مصادر الغذاء. الاعتماد على أمريكا الشمالية أو أوروبا (عن طريق سانت مارتن) لجميع وارداتها الغذائية ، وتلقي المعالجة وغير القابلة للتلف ليست هي القضية. غير أن الحصول على فواكه وخضروات طازجة أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، حيث يمكن أن تنخفض الجودة بدرجة كبيرة بفترات الشحن الطويلة.
لحسن الحظ ، تعتبر الجزيرة موطنًا لـ The CuisinArt Golf Resort & Spa ، والذي يسعى إلى حل مشكلة نقص المنتجات الطازجة مع المزرعة المائية المثيرة للإعجاب من أجل خدمة ضيوفه بأجود الأطعمة في أحد أجمل الأماكن في العالم.
ويستند نظام الزراعة في المنتجع على تقاليد تعود إلى حدائق بابل المعلقة والحدائق العائمة للأزتيك.
بالمعنى الحرفي للكلمة "العمل في الماء" ، فإن المبدأ الرئيسي وراء الزراعة المائية هو تعديل النسب المناسبة وتركيز المياه للسماح لمجموعة متنوعة من النباتات المختلفة بالنمو على قدم المساواة مع الصحة جنبا إلى جنب. لأنه ينطوي على ركيزة لنمو جذور النباتات ، يشار إلى هذه التقنية عادة باسم ثقافة "التويث".
بسبب الظروف غير الصالحة للزراعة في الجزيرة ونقص المياه العذبة (باستثناء تلك الناتجة عن التناضح) ، كانت الزراعة المائية هي الحل المثالي لبدء مبادرة زراعية في أنغيلا. كل شيء يحدث في دفيئة ، هندستها خصيصا لتحمل الرياح الشائنة (تصل إلى 150 ميلا في الساعة) التي تمر عبر الجزر في بعض الأحيان. بهذه الطريقة ، يمكن أن تنمو المحاصيل طوال الموسم في أي حالة الطقس.
يمتد البيت الزجاجي على مساحة 18000 قدم مربع في المنطقة ، ويقدم جولة على الألوان النابضة بالحياة والروائح اللذيذة ، كل منها يعرض تعقيدات مختلفة لتقنية الزراعة الرائعة. تزرع أحواض الخس بشكل بطيء من خلال الماء الممزوج بالمغذيات المختلفة 13 (التي تشكل "وصفة" النبات) ؛ الطماطم والخيار والفلفل والباذنجان والبوك تشوي والأعشاب تنمو في البيرلايت. من أجل تحسين المساحة ، يتم تدريب نباتات الكرمة عموديًا كأصناف عشوائية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أبراج النباتات التي تم بناؤها في المنتجع ، والتي تتكون من سلسلة من 10 نباتات مكدسة فوق بعضها البعض ، مستمدة من طريقة متدنية لحلول المغذيات. أي شيء يتم التقاطه من قبل أنبوب التصريف في الأسفل ليتم استخدامه على المنظر الطبيعي.
منذ أن أصبح مفهوم "من المزرعة إلى المائدة" نزعة سفر ، كان هناك الكثير من المنتجعات والفنادق التي تدعي أن تجارب تذوق الطعام هي الأكثر عضوية وجديدة. لكن مطالبة المنتجع قد تكون أكثر شرعية من معظمها. تسمح مزرعة الزراعة بالموقع في كوزين آرت للمنتجع بالمشاركة في عملية تناول الطعام بالمعنى الحرفي للبذور لإزهارها ، وتقديم أطباق من الطعام الطازج واللذيذ من الدفيئة إلى مطاعمها. حتى تتمكن من الهروب إلى ملاذ الجزيرة الصحراوية ، مع تنشيط الوجبات الغنية بالمغذيات التي يتم إعدادها بخبرة بأفضل المكونات.
تعمل مزرعة الزراعة المائية في كوزين آرت أيضاً على إنتاج الغذاء في المنتجع الشقيق للمنتجع The Reef ، والذي تم افتتاحه في نوفمبر 2016. تمامًا مثل كوزين آرت ، يوفر The Reef وصولًا كاملاً إلى المزرعة وجميع مكوناتها والمنتجات الطازجة وسوقًا من عصائر طازجة كثيفة بالعناصر الغذائية. يعتبر The Reef عضوًا في Small Luxury Hotels Of The World ، ويضم مطعمين يتم تقديمهما في المزارع المائية الطازجة يوميًا. يقع مطعم Yacht Club المفتوح لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، بجوار المسبح في وسط نشاط المنتجع. يقع مطعم وبار Breeze's The Reef على شاطئ البحر ويطل على St. Maarten عبر البحر المائي ، وهو مفتوح لتناول طعام الغداء والعشاء.