غليان الكركند أسهل مما تفكر!
ربما يكون الغليان الطريقة الأكثر شعبية لطهي الكركند في نيوإنجلاند ، وهو أسهل مما تظن! فيما يلي تعليمات سريعة وسهلة لكيفية غلي الكركند.
مستوى الصعوبة: سهل
الوقت المطلوب: 25 دقيقة
إليك الطريقة
- ملء وعاء كبير نصف إلى ثلثي كامل بالماء.
- ضع الموقد الخاص بك في حرارة عالية وجلب الماء إلى درجة الغليان.
- أضف الكركند إلى رأس الوعاء أولاً ، مع التأكد من غمرها بالكامل.
- غطّي الوعاء بإحكام واعود إلى الغليان بأسرع ما يمكن.
- بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، قم بطهي الكركند لمدة 10 دقائق للجنيه الأول و 3 دقائق إضافية لكل رطل إضافي ، على سبيل المثال ، طهي جراد البحر باثني باوند لمدة 13 دقيقة.
- عندما سحب الهوائيات بسهولة ، يتم الانتهاء من الكركند.
- يقدم مع الزبدة المذابة.
نصائح
- تأكد من إبقاء الماء يغلي طوال وقت الطهي ، لكن احرص على ألا يغلي الوعاء.
- الأوقات المقدمة هي للكركند المقشور. إذا طهي جراد البحر قذيفة (لينة) جديدة ، والحد من وقت الغليان من قبل 3 دقائق.
- حاول إضافة كوب من النبيذ الأبيض إلى الماء قبل الغليان لإضافة القليل من النكهة.