"إن 80٪ من القائمة في مطعم صيني في الولايات المتحدة ليست طعام صيني أصيل ستجده في الصين" ، كما يقول دليلنا للطعام في شيكاغو ، هانا. "اليوم ، سنقوم بمحاولة 20 ٪ أخرى."
وفتى ، هل نأكل في جولة طعام الحي الصيني في شيكاغو كوكب الغذاء. لقد بدأنا طريقنا بتجاوز الحشود إلى طاولة محجوزة مع dim sum في Triple Crown ، أحد أشهر المطاعم على حافة الحي الصيني.
يتم إحضار Dim sum إلى مائدتنا في عربات صغيرة وقريباً يتم وضع كومة ضخمة من الأطباق على سوزان كسول الدورية. نتعلم أن الشخص الذي على يميننا يجب أن يصب شاينا وأن هذا المبلغ الخافت قد نشأ في المقاهي ، حيث يضع المالكون سلال من الزلابية على البخار فوق أقداح الشاي. سرعان ما أصبح dim sum أحد أكثر التقاليد الصينية اللذيذة.
ثم قمنا بزيارة مخبز Chiu Quon لمحاولة كعك القمر ، كعكة كثيفة تؤكل تقليديا خلال مهرجان منتصف الخريف. كان هذا قليلاً غير معتاد بالنسبة للذوق الأمريكي ويبدو أن يكون الطبق الأقل حظا في هذه الجولة.
أثناء مشوارنا ، أخبرتنا هانا بالفرق بين الحي الصيني "القديم" و "الجديد" ، في ذلك الحي الصيني الذي امتد إلى ما وراء حدوده التقليدية ، وانتشر الآن عبر نصف ميل تقريبًا. تؤكد هانا أن الحي الصيني في شيكاغو هو واحد من الأقدم في البلاد لأن المهاجرين الصينيين بدأوا في الساحل الغربي وانتقلوا إلى الشرق ، مما جعل الحي الصيني في شيكاغو أقدم من الحي الصيني في نيويورك.
زرنا أيضا معبد بوذي صغير مطوي بعيداً في واجهة غير بارزة. الحي مليء بالهندسة المعمارية الجميلة ، بما في ذلك بوابة عملاقة تدخل في الحي الصيني ومجموعة كبيرة من تماثيل زودياك الصينية.
كان لدينا محطتين التاليتين مطعمين مرتبطين بمجموعة توني هو لاو من المطاعم الصينية.
يُعرف توني هو بشكل غير رسمي باسم "عمدة الحي الصيني" بسبب كثرة المطاعم في المنطقة. يدعى كل من المطاعم "لاو" بمعنى "القديمة" ، تليها منطقة من الصين. على سبيل المثال ، قمنا بزيارة Lao Sze Chuan حيث قمنا بتجربة أجرة سيشوان الأصلية ، بما في ذلك الباذنجان الحار الفموي. في لاو بكين ، حاولنا الطعام الأكثر شهرة في المدينة ، يخدم بطة بكين ضمن مغلفة ورق الأرز وصلصة البرقوق. لقد انتهينا من الجولة في مخبز سانت آنا مع بعض الفطائر برتغالي الكاسترد.
هذا هو جولة "شيكاغو الغذاء كوكب" الثالثة لقد اتخذت ، وفي رأيي ، أفضل واحد. الجولة يعطي نظرة متعمقة ممتازة في حي للفضول والطعام لذيذ تماما ، دون أن تكون غير عادية للغاية بالنسبة لأولئك الذين يتناولون صعب الإرضاء.
ما تحتاج إلى معرفته:
يمكن شراء التذاكر هنا
P ricing: 55 دولارًا للبالغين و 35 دولارًا للمراهقين والأطفال
مدة الرحلة : 3.5 إلى 4 ساعات (ركض بلدنا أقرب إلى 4 ساعات لذا خطط لقضاء وقت أطول بقليل من 3.5)
كمية الطعام: الكثير من الطعام ولكن بدون مشروبات كحولية. في هذه الجولة ، لن يجوع أحد ويجوز لك تناول عشاء خفيف فقط.
المسافة: 1.3 ميل