ستاربكس ، سياتل أفضل قهوة ، وتوليز في كل مكان في سياتل وتاكوما. تأسست جميعها في سياتل ، وفي حين أنها لا تزال تمتلك بعضًا من نكهة سياتل الفريدة ، فإن هذه الشركات قد ذهبت إلى أعمال كبيرة. بالنسبة إلى السكان المحليين ، هناك الكثير لمشهد القهوة في سياتل أكثر من الأعمال التجارية الكبيرة - أي المقاهي المحلية والسلاسل الصغيرة. حقا ، لا شيء أفضل من الشراب المحمص محليا. في حين أن حبوب البن لا تزرع في منطقة شمال غرب المحيط الهادئ ، إلا أن المشاوي المحلية تستفيد من تحميصها على دفعات صغيرة ، ومن العلاقات المجتمعية مع المحمص ومع الزبائن. كما تركز العديد من المحاري المحلية على التجارة العادلة ، والتداول المباشر مع المزارعين ، والحصول على حبوب البن العضوي ، مما يجعل المشروبات أكثر جاذبية للرعاة المهتمين اجتماعيا وبيئيا.
01 من 05
كافيه أومبريا
تمت تسمية Caffe Umbria بعد منطقة أومبريا في إيطاليا ، حيث تنحدر عائلة Bizzarri ، وحيث بدأت تحميص البن في أربعينيات القرن العشرين. واليوم ، فإن المحمصة الرئيسية في Caffe Umbria هي Emanuele Bizzarri ، وهو الجيل الثالث الذي يعمل في تحميص البن. هذه الأجيال من الخبرة تجعل Caffe Umbria فريدة من نوعها. يقول جيسي سويني ، الشريك المؤسس ، ونائب الرئيس للمبيعات: "تعد جميع أنواع القهوة لدينا مزيجًا ، مما يعني الجمع بين أنواع مختلفة من الفاصوليا لإنشاء صورة مميزة ومتميزة للنكهة في كل من أنواع القهوة لدينا". "يسمح المزج أيضًا بتكوين صورة ثابتة عامًا بعد عام ، وهي ليست الحالة في القهوة ذات الأصل الواحد". يستخدم Caffe Umbria حبوب الفول من جميع أنحاء العالم ، ولكن بشكل رئيسي من أمريكا الجنوبية والوسطى.
02 من 05
كافيه فيتا
تعمل Caffe Vita مع Farm Direct مع المزارعين في جميع أنحاء العالم ، وتبحث عن القهوة والمزارع الاستثنائية التي تلتزم بالمعايير الصارمة - أي أن المزارعين يحصلون على رواتب جيدة ، وأن القهوة تزرع على نحو مستدام وبدون مواد كيميائية ، وأن المزارعين يجب أن يعاملوا ويدفعوا للموظفين حسنا. يقوم ممثلو Caffe Vita بالخروج إلى المزارع مرة واحدة على الأقل في كل موسم حصاد لضمان تلبية جميع هذه المتطلبات. يتم تحميص الفول محلياً على محمصات البروفت و Gothot القديمة ، وهناك العديد من المقاهي في سياتل والجنوب في أولمبيا وبورتلاند ، وواحدة في كل من مدينة نيويورك و LA! ما وراء المقاهي "كافيه فيتا" ، تُباع قهوة "كافيه فيتا" بالجملة ، ويتعاون الشركاء مع المقاهي الأخرى.
03 من 05
فونتي القهوة
فونتي كوفي هي واحدة من أفضل المطاعم في سياتل ، مع قائمة العملاء لدعمها ، بما في ذلك وين و ميراج في لاس فيغاس ، فنادق دبليو ، غوغل ، وفور سيزونز الفنادق! جمعت Brews الكثير من الاهتمام القومي لجودتها ، ولكنها حصلت أيضًا على علامات عالية محليًا على شكل قهوة صغيرة رائعة - وهو خط فريد من نوعه لفونت لتدوسه ، وواحد يقومون به بنجاح. وتحافظ فونتي أيضًا على التركيز على الشراء مباشرة من مزارعي الفول ، الذين كانوا يزرعون الفاصوليا على نحو مستدام. يتم الإشراف على المحمص من قبل السيد ستيف سميث ، ويتم شحن المشاوي إلى العملاء خلال 24 ساعة من التحميص ، مما يضمن بعض القهوة الطازجة في أي مكان.
04 من 05
Victrola القهوة محامص
بدأت Victrola كمقهى حي مع جاذبية عام 1920 في عام 2000. بحلول عام 2003 ، غامر Victrola في تجربة مع تحميص الفاصوليا الخاصة بها والباقي كان التاريخ! اليوم ، Victrola هي واحدة من المحامص المحلية الأكثر شعبية ومتاحة في العديد من المقاهي المحلية التي تشترك مع محمصة ، وكذلك مقاهي Victrola المدرجة أدناه. تقوم الشركة بتحميص حبوب نامية في أفضل مناطق زراعة البن في العالم ، من أمريكا الجنوبية والوسطى إلى شرق أفريقيا إلى إندونيسيا ، وتعمل مع كل منها لإبراز أفضل الخصائص. وقد اكتسبت المقاهي والقهوة اهتمامًا محليًا ومحليًا - "مجلة الطعام والنبيذ" اختارت Victrola كأحد أفضل المقاهي في البلاد في عام 2012! في أيام الأربعاء ، يقدم مطحنة وقهوة Victrola في شارع Pike عروض عامة مجانية ، وهي طريقة تخمير وتذوق القهوة. سوف تحصل على الذوق. عليك أن تتعلم. لا يمكنك الذهاب الخطأ.
05 من 05
قهوة زوكا
تأسّست زوكا عام 1996 من قِبَل جامعة واشنطن ، وهي جُمّة تُدعى جيف بابكوك ، وتفرعت إلى بضعة مواقع ، لكنها لا تزال تركز على المجتمع - من المجتمع المحلي إلى مجتمع أوسع ينشط الموظفين والعملاء والمزارعين. توفر جميع مواقع Zoka خدمة الواي فاي المجانية وترحب بكم لقضاء أمسية. يتم تحميص حبوب Zoka على دفعات صغيرة ويتم اختيار الفاصوليا بعناية. تعمل Zoka على أساس التجارة المباشرة للعائلة ، مما يعني أن الشركة تتعرف على مزارعي الفول الذي تعمل معهم - حتى يزورون المزارع حول العالم مرة واحدة على الأقل كل عام.