شاهد وتذوق محصول الخريف الأكثر إلحاحًا في نيو إنجلاند
ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على محصول أكثر ضوئياً من التوت البري الذي ينضج ويقلل في الخريف. في ولاية ماساتشوستس ، يتزامن حصاد التوت البري مع موسم سقوط أوراق الشجر ، ويوفر جرعة مضاعفة من الروعة البصرية. ووفقاً لاتحاد مزارعي التوت البري في كيب كود ، فإن 400 مزرعة من مزارع التوت البري في أمريكا الشمالية البالغ عددها 1000 مزرعة تتركز في ماساتشوستس: معظمها جنوب بوسطن في مقاطعة بليموث وفي كيب كود.
أي محرك في هذه المنطقة خلال موسم حصاد التوت البري في ماساتشوستس ، والذي يبدأ عادة في الأسبوع الأخير من شهر سبتمبر ويستمر حتى شهر أكتوبر وأحيانًا في نوفمبر ، من المرجح أن يقدم وجهات نظر عن مستنقعات التوت البري ، حيث يعمل المزارعون بقوة على رعاية واختيار أعلى الولاية المحصول الزراعي الزراعي. هناك فرصة جيدة ، أيضا ، ستجد نفسك تقود وراء شاحنات تفريغ مليئة بالتوت الأحمر.
اكتشف الحجاج التوت البري المتنامي في المستنقعات بالقرب من مستوطنتهم في بليموث وعرّفهم بـ "توت كرين" لأن أزهارهم الربيعية تشبه شكل رأس الطائر والمنقار. من جيرانهم الأمريكيين الأصليين ، تعلم الحجاج استخدام التوت البري ليس فقط للأغذية والطبية ولكن كصبغة طبيعية.
التوت البري هي واحدة من ثلاث ثمار أصلية في أمريكا الشمالية التي تزرع الآن تجاريا. مثل العنب البري وعنب الكونكورد ، ازداد الطلب على التوت البري في جميع أنحاء العالم حيث ازدادت معرفة خواصها الغذائية.
إذا كنت ترغب في الانطلاق في جولة هبوط بالقيادة لزيارة مستنقعات التوت البري في ماساتشوستس ، فإليك بعض أفضل رهانك لمشاهدة الحصاد قيد التقدم وشراء التوت البري الطازج ومنتجات التوت البري.
01 من 07
ماي فلاور التوت البري
إذا كنت ترغب في التأكد من أنك لا تفوت نشاط الحصاد في مزرعة التوت البري الصغيرة هذه ، والتي تحتوي على ثلاثة مستنقعات تنتج التوت ، فقم بالحجز مقدمًا بواحدة من جولات مشاهدة الحصاد في Mayflower Cranberries ، المتوفرة في تواريخ محددة في أكتوبر ونوفمبر. إذا كنت ترغب في ارتداء الورك الخفيف والدخول في مستنقع للمساعدة في موسم الحصاد ، يمكنك اختيار تجربة "Be the Grower" في مايفلاور لمدة ساعتين. إنها باهظة الثمن ، ولكنها قد تساعدك على تقدير عملك اليومي! كل هذه التجارب تبيع قبل فترة طويلة من موسم الحصاد.
تمتلك Mayflower Cranberries أيضًا متجرًا للمزارع وتبيع التوت الطازج في أي مكان في الولايات المتحدة.
02 من 07
مزارع البركة
تعتبر Flax Pond Farms مكانًا مثاليًا للتعلم قليلاً عن تاريخ زراعة التوت البري في ماساتشوستس. داخل المحل في Flax Pond Farms ، ستكتشف Bailey Cranberry Separator العتيقة التي يرجع تاريخها إلى عام 1924. الأطفال يشاهدون انفجارًا يشاهدون التوت البري الذي يجتاز اختبار "الارتداد" من أجل الحصول على جودة عالية لأسفل التصوير وفي الحزام الناقل ، حيث يمكنهم يتم فرزها يدويا حسب اللون والحجم. يمكنك مراقبة الجهاز قيد التشغيل في هذا الفيديو.
خارج جولة مستنقع ، قد تلتقي بالمزارع جاك أنجلي ، الذي يزرع التوت البري على 35 فدانا منذ عام 1967. كان الحصاد الرطب ابتكارًا جديدًا في أواخر الستينيات ، ولكن بدون مصدر موثوق للمياه ، وهو أمر بالغ الأهمية لهذه العملية ، وقد أقام أنجلي وزوجته دوت وفريقهم من العائلات والجيران الذين يعملون بجد "مع الحصاد الجاف".
في حين أن قطف التوت البري مع الحاصدة الجافة الآلية يعتمد على العمالة المكثفة ، إلا أنه يتمتع بميزة. التوت البري التي يتم حصادها من قبل المستنقعات الفيضانات لا تصلح إلا لمعالجة مركزات العصير والتوت البري المجفف وغيرها من المنتجات الاستهلاكية مع فترة صلاحية ممتدة. يمكن بيع التوت البري المقطوع فقط على شكل توت طازج وكامل.
التوت البري غنية بالمواد المضادة للأكسدة والمغذيات ، وأولئك الذين تذوقوا منتجات مزارع فلاكس بوند تعود إلى عام بعد عام. بعض الناس الذين زاروا هذه المستنقعات في رحلات الحافلات حتى اتصل لطلب التوت البري التقطت تسليم البريد للتسليم. في حين يتم تسويق معظم محصول المزرعة بواسطة أوشين سبراي التي يقع مقرها في ماساتشوستس - وهي أكبر تعاونية للتوت البري في العالم - يمكن بيع 2000 رطل سنويًا من متجر المزرعة الجميل للعائلة ، حيث يتم تقديم عينات من شاي التوت البري الساخن.
03 من 07
روكي القيقب Bogs
فعندما ترتقي التوت البري الأحمر المشع إلى سطح مستنقع مغمور بالفيضان ، يكون ذلك مجرد مشهد. عندما يتم غمر المستنقعات باستخدام نظام الري بالرش ، فإن التوت البري الطافي طبيعيًا يتفكك من كرومه ويطير على السطح. تدفع الرياح التوت نحو زاوية واحدة من المستنقع ، ويستخدم ذراع لتقليب التوت البري نحو شاحنة ضخ أو نظام ناقل على الشاطئ.
ليس عليك أن تكون في جولة إرشادية لمراقبة حصاد التوت البري الرطب إذا حدث ذلك: فقط احترم الملكية الخاصة ، ابق خارج المستنقعات ولا تشرب التوت البري دون إذن. بعد كل شيء ، هذه هي مزارع تعمل: لا الجذب السياحي. تستحق Rocky Maple Bogs في Wareham القيادة إذا كنت ترغب في التعثر على مشهد مثل هذا خلال موسم التوت البري.
إن مضارب التوت البري ، والتي يطلق عليها أحيانًا "eggbeaters" ، التي قد تراها أثناء الحركة لا تقطع التوت البري. تحرك عجلاتها المجذفة الماء ، وتدعو التوت البري المتردد للافراج عن الكرمة. وبمجرد إغراق المستنقعات ، يجب على حاصدات التوت البري العمل على مدار الساعة لإخراج منتجاتها من المستنقع وإيقافه إلى مصنع المعالجة قبل أن يفسد التوت.
04 من 07
مزارع ميكبيس
إذا كنت لا ترغب في ترك تجربة حصاد التوت البري في الصدفة ، فإن شركة ميكبيس تقدّم جولات مرشد سياحي في تواريخ محددة خلال الموسم. عرض الجدول على الانترنت ، أو الاتصال 508-322-4028 لمزيد من التفاصيل.
سواء كنت تحجز مكانًا في هذه الجولة أم لا ، اجعل مزارع Makepeace تتوقف على جولة القيادة في مستنقع التوت البري. سوق المزرعة هذا هو أفضل مكان للتسوق لأطعمة التوت البري والهدايا التذكارية ، بالإضافة إلى غيرها من المأكولات والمشروبات اللذيذة المنتجة محليًا بما في ذلك التوت البري الطازج والتوت البري المجفف المحبب وجرانولا التوت البري وسلطة التوت البري وسلسلة التوت البري وطبق الثوم الشهير ريتشاردز. يتم إعداد التوابل في كارفر ، ماساتشوستس ، في Cranberry Barn Kitchens.
05 من 07
التوت البري بوج جولات
تعرف على زراعة التوت البري العضوي في جولة في أكبر مستنقع عضوي في كيب كود. ابتداءً من شهر أبريل ومتوفر يوميًا خلال موسم حصاد الخريف ، تتطلب هذه الجولات الصديقة للطفل والتي يمكن الوصول إليها حجزًا مسبقًا. قبل أن تغادر ، شراء التوت البري المجفف المحلى وصلصة التوت البري العضوية في موقف المزرعة. التوت البري الطازج من قبل الجنيه متاحة أيضا خلال موسم الحصاد.
06 من 07
كيب كود كرانبيري بوج تورز
سوف تحصل على تعليم زراعي في جولات المشي التي يقدمها مزارع التوت البري هذا ، الذي قام بتربية 75 فدانا من البسكويت على كيب كود لأكثر من ربع قرن. إبداء تحفظات مسبقا للنزهات اليومية من منتصف يونيو وحتى منتصف ديسمبر لعرض الكلاب في ازهر ، والتوت البري على الكرمة ، وفي نهاية المطاف ، والحصاد.
07 من 07
آن كانيز
قم بزيارة مزارع الكاب التوت البري خلال موسم الحصاد للجولات وللتسوق لشراء الفواكه الطازجة والمنتجات الزراعية بما في ذلك Bogside Honey. تركت المالك آني ووكر عملها المشرف على إنتاج برودواي في عام 1994 لتميل هذا المستنقع ، الذي كان يمتلكه جدها. دنيس هي أول مدينة في أمريكا حيث تمت زراعة التوت البري - وهي فاكهة برية محلية - بنجاح.