رقاقة بوتي ، وهي شطيرة مصنوعة من البطاطا المقلية ، هي ظاهرة غذائية يمكن أن تحدث في بريطانيا فقط حيث تكون البطاطة المتواضعة مجموعة غذائية خاصة بها.
يبدو أن كل بلد لديه نسخته الخاصة من الأطعمة "النوبة القلبية على طبق من ذهب" وبريطانيا ليست استثناء. واحد من هؤلاء قد يكون butty رقاقة. إنها في الأساس شطيرة من البطاطا المقلية ، أو رقائق البطاطس كما يطلق عليها في المملكة المتحدة ، بين الخبز المغطى بالزبدة (وبالتالي الاسم "butty").
إن زبدة الشيشة المتواضعة مغروسة بعمق في اللغة الإنجليزية وثقافة laddette حتى أن هناك أغنية حولها. الأغنية ، والمعروفة باسم "Greasy Chip Butty Song" هي نشيد غنّاه محبو نادي شيفيلد يونايتد الإنجليزي لكرة القدم على أنغام أغنية "Annie's Song" لجون دنفر. استمع.
كيفية جعل رقاقة بوتي
لصوص أو عدم صلصة؟ رقائق متموج أو قرص مرن؟ شرائح الخبز واللفائف القشرية أو الكعك؟ إن وصفة شرائح الزبدة المثالية ، مثل الوصفات الكلاسيكية المفضلة الأخرى مثل جبنة ماك ، هي موضوع نقاش وخطاب جديين - لدرجة أن حتى جريدة لندن المبهمة ، The Telegraph ، قد أثرت في نسختها الخاصة .
لقد شاهدت مدونات كتبة أميركيين يتناولون طعامهم وهم يطلبون كعك همبرغر ، سياباتا ، رولز رولز. ننسى هؤلاء أيا كان خلاف ذلك قد نزاع حول butty رقاقة ، فإن معظم البريطانيين يوافقون على أن الخبز الأبيض عادي ، مترهل هو حاوية مناسبة لهذه السندويتش من النشا على النشا.
والخبز موجود فقط للحفاظ على كل شيء معا وينبغي ألا يدعي نكهة من تلقاء نفسها. وكما يقول تيم هيوارد في مقاله ، "كيف تصنع زبدة الطيبة المطلقة" ، "يجب أن يكون رغيفك هذا ناعماً ، أبيض وغير مميز. هذا ليس المكان المناسب للمخدّم الحرفي". إليك ما ستحتاجه أيضًا:
- زبدة مملّحة مملّحة ، منتشرة بشكل كثيف على عادي ، خبز أبيض رخيص. لا تسترخي إذا كنت قلقًا بشأن الدهون والسعرات الحرارية ، فلماذا تتناول هذه الشطيرة على أي حال؟
- رقائق مطبوخة (بطاطا مقلية) يجب أن تكون الرقائق رقيقًا من الداخل ولكن شاحبًا في الخارج. إذا كنت ذكياً بشأن القلي العميق بالدهون ، يمكنك صنع رقائق مطبوخة مرتين في المنزل ، واستخدمها. ولكن في الحقيقة ، هذا هو سندويش الدافع الذي يمكنك صنعه من البطاطس المقلية عالية الجودة ، أو الأفضل من أي شيء ، رقائق طازجة ساخنة من متجر الوجبات الجاهزة المحلي.
- الملح ، رشها على الرقائق الساخنة. الملح الخشن أو الكوشر أو الملح البحري هو الأفضل.
- الصلصات (اختيارية) يجد بورييون الرقائق الساخنة المالحة والخبز بالزبدة بما فيه الكفاية ولكن بعض الناس يضيفون صلصة الطماطم أو صلصة HP أو الجبن المذاب.
- البناء - يصر الهواة على أنه من المهم عند وضع شطائرك معا لترتيب الرقائق بدقة في طبقتين أو ثلاث طبقات ، كل طبقة متعامدة مع تلك الموجودة تحتها. كنت ترغب في جعل ترتيب معبأة بإحكام ، متشابكة. هذا ، على ما يبدو له تأثير على الذوق.
عندما تأكل رقاقة بوتس
فطور غداء عشاء؟ في الأساس في أي وقت يمكنك تعليق مخاوف الأكل الصحي الخاص بك والتمتع التساهل خالية من الذنب هو الوقت المناسب لالشبكة butty. أنها جيدة خاصة في امتصاص الكحول بعد ليلة في المدينة ، مما يجعلها مثالية وجبة خفيفة في منتصف الليل - يؤكل يقف بالطبع.
ولا تنسوا هريس سارني
تباين آخر على البطاطا بين شرائح الخبز الأبيض هو شطيرة هش أو sarnie. رقائق البطاطس في بريطانيا هي ما يطلق عليه سكان أمريكا الشمالية رقائق البطاطا (تذكر أن رقائق البطاطس في المملكة المتحدة هي البطاطا المقلية في الوطن). هذه - رقائق البطاطس المغطاة بالصلصات على الخبز الأبيض (نعم ، بالزبدة بالطبع) ، تحظى بشعبية كبيرة في بعض الأوساط التي افتتحت مؤخرا ، مقهيان مختلفان من السارينيس في المملكة المتحدة. الأول ، في بلفاست ، كان مقهى منبثق مغلق بعد بضعة أشهر. والثاني ، الذي افتتح في يوركشاير في عام 2015 ، كان يبدو نجاحا هائلا قبل اضطرار المالك إلى إغلاق بسبب صحته.إذا كنت تفكر في تجربة sarnie هش ، تحقق من وصفة لهيئة الاذاعة البريطانية.
رقاقة بوتس الأكثر شعبية في شمال المملكة المتحدة واسكتلندا. ليس من المستغرب جدا في الواقع ، لأنها تتمتع أيضا أن علاج انسداد الشرايين الأخرى ، المريخ والحانات المقلية المقلية.
لكن ، قبل أن تحضّر أنفك في هذه المجموعات الغريبة غير الصحية ، فكر في شطيرة الموز والمايو التي يؤكلها فريق البيسبول في واشنطن. وبطبيعة الحال ، هناك دائما flufernutter.