دليل لمراسم الشاي الصينية في هونغ كونغ

قد تكون هناك مقاهي حرفية على ما يبدو في كل ركن ، وقد تكون البيرة الحقيقية في القائمة في العديد من المطاعم ، ولكن هونغ كونغ لا تزال دولة شاي. من فنجان على الفطور إلى بعض شاي الفقاعة في ليلة خارج - يركض هونغ كونغ على الأشياء. إنه حتى واحد من التقاليد الثقافية القليلة التي تربط المدن بهويات بريطانية وصينية مزدوجة - فكلاهما يعتقد أنه لا يوجد شيء لا يمكن إصلاحه بواسطة مشروب جيد.

الطريقة الوحيدة لتذوق الشاي هي من خلال احتفال الشاي الصيني التقليدي. سيأخذك هذا من خلال أسلوب Gongfu الخاص لتخمير الأوراق ، حيث ستتعرف على وقت السماح له بالتنفس ، وطول المدة ، وتقديم ملاحظات تذوقك عندما تحصل على الفم. إنها تجربة رائعة مليئة بالتقاليد.

أين تجد حفل شاي في هونج كونج

للأسف ، أسقط مجلس السياحة في هونغ كونغ جلسات حفل الشاي المجانية ، لكن لا يزال هناك خياران ممتازان حول المدينة. اختيارنا الأفضل هو أدناه.

مينغ تشا

يدير عدد من متاجر الشاي احتفالات تذوق الشاي ، لكن مينغ تشا تبرز. يتم تنظيم احتفالات الشاي بشكل منتظم وهي مجهزة بجدول زمني ، وتتوفر الإنجليزية دائمًا كلغة ، وفي الوقت نفسه يبدو المتجر نفسه من التقاليد الحديثة تمامًا. مكدسة بحالات الشاي من جميع أنحاء الصين (بالإضافة إلى عدد قليل من المشروبات المحلية) ، يمكنك فقط أن تختار وتختار قائمة تذوق ، أو تفرش لطبقة كاملة مجدولة.

توجد الفصول في مجموعات صغيرة ويتم تشغيلها ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع. وعادة ما يقودهم مالك فينج مينغ تشا ، فيفيان ، الذي يبقي الأمور مفصّلة لكنّ القلب الفاتر وتدوم الجلسة حوالي ساعة ونصف.

سوف يتم تقديمك لأربعة أو خمسة أنواع من الشاي ؛ من الأحمر والأبيض إلى أولونغ. هناك تفسيرات حول الاختلافات في النكهة وكيف أن كل نوع مختلف من الشاي له فوائد صحية مختلفة.

يتأجج الشاي وينقع ويترك ليبرد قبل أن يتم صبه في كف أكوابك اليدوية لتذوقه. انها وسيلة للاسترخاء للاسترخاء والتمتع cuppa جيدة.

متحف Flagstaff من Teaware و Gongfu

واحد للخبراء. يدير متحف فلاجستاف لمنتجات الشاي احتفالات الشاي شبه العادية بالشراكة مع دار الشاي لوك شا ، وهو واحد من أقدم حفلات الشاي في هونغ كونغ. لمعرفة موعد الحفل التالي وما إذا كان سيكون باللغة الإنجليزية فمن الأفضل أن ندعو المتحف إلى أنه قد يكون من الصعب تعقب المعلومات الدقيقة على الموقع.

وتكرس الاحتفالات هنا لعرض طريقة Gongfu لإعداد الشاي التي كانت شائعة في جميع أنحاء قوانغدونغ. هذا يترجم تقريبا كما صنع الشاي بالطريقة الصعبة وأنه مصمم لإظهار نكهة كاملة في الشاي.

ستتعرف أيضًا على تاريخ الشاي في الصين وهونج كونج ، وما هي أنواع الشاي المختلفة ، والسبب في ذلك أن بعضها أكثر سعراً من غيرها. إنها تجربة كاملة ويمكنك أن تتوقع قضاء ساعتين إلى ثلاث ساعات في تذوق. يُنصح بالحجز مسبقًا نظرًا لأن الأماكن تميل إلى الملء بسرعة.

إذا لم يكن هناك تذوق قادم ، فإن Lok Cha Tea House الذي يقوم بإدارة الاحتفالات يعد نسخة احتياطية جيدة. نادرا ما يكون تذوق الشاي الرسمي وعدد قليل من الموظفين يتحدثون اللغة الإنجليزية لذلك لا نتوقع الكثير من المعلومات ، ولكن إعداد الشاي في منزلهم الشاي من الدرجة الأولى.

في حين أصبح قليلاً من تلاحق السياح ، لا يزال Lok Cha بشعبية مع هواة الشاي الكبار في هونغ كونغ ، ويقدم الكثير من الجو العالمي القديم.