عاد مهرجان التبرعات الأسطوري في تورنتو لعام آخر
عادت تورونتو تيست في 12 يونيو في رصيف تشوروس مرة أخرى دعما للحصاد الثاني ، أكبر جمعية خيرية لإنقاذ الغذاء في كندا. جمع الحدث الذي يركز على المأكولات الغذائية أكثر من 11 مليون دولار منذ أن بدأ في عام 1991 ، والتي ترجمت إلى الحصاد الثاني كونها قادرة على إنقاذ ما يكفي من الغذاء لضمان أن وكالات الخدمات الاجتماعية في جميع أنحاء GTA يمكن أن تحصل على 27 مليون وجبة للأشخاص المحتاجين.
ما كل هذا؟
وقد تم جمع التبرعات الأسطورية في عامه السادس والعشرين وتمثل 20 في المائة من جميع عمليات جمع التبرعات في الحصاد الثاني.
تورونتو تيست هي واحدة من أهم التذاكر في المدينة لمحبي الطعام وستقدم أطباقًا مبتكرة ومشروبات من أكثر من 90 من أفضل مزودي الطعام والشراب في تورونتو (حصلنا على وصفتين للتسلل عبر الإنترنت يمكن التحقق منها في نهاية المشاركة). ما الذي يمكن أن يكون أفضل من التسكع على ضفاف البحيرة والاستمتاع بالهواء النقي وأخذ عينات الطعام الرائع الذي أعده بعض أفضل الطهاة في المدينة؟
جمع حدث العام الماضي 850،000 دولار للحصاد الثاني ، وهو ما يكفي لتوفير أكثر من مليون وجبة لأولئك الذين يعانون من الجوع. لذا فطعم تورونتو ليست مجرد فرصة لتناول الطعام والشراب مثل الملك أو الملكة ليوم واحد ، فإن القيام بذلك يدعم أحد أهم الجمعيات الخيرية في المدينة.
الطعام والشراب يتوقع
بعض من مزودي الطعام والمطاعم المشاركين في هذا العام يشملون ميلدريدس تيمبل كيتشن (مايكل ليري) ، بوراليا (واين موريس) ، كاربون بار (هيده زومر) ، آيس بيكري (إرين ماركوس) ، بيتزا ليبيريتو (روكو أجوستينو) ، مطعم ليتل أنتوني الإيطالي (Garth Legree) ، و Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins) ، و Los Colibris (Ella Herrera) ، و McEwan Group (Mark McEwan) و Buca (Rob Gentile) من بين آخرين.
يمكنك الاطلاع على القائمة الكاملة (المدهشة) هنا.
من حيث مزودي المشروبات ، البعض منهم يمكنك أن تشمل: Amsterdam Brewery ، و Brickworks Ciderhouse ، و Crystal Head Vodka ، و Steam Whistle Brewing ، و Victoria Gin ، و Singha Beer ، و Churchill Cellars ، و Kendall-Jackson Wine Estates ، و Nespresso و Beau's All Natural to name but قليل نتطلع إليه.
أكثر طعم تورونتو foodie متعة
بالإضافة إلى تناول الطعام والشراب في طريقك خلال يوم ربيعي مشمس متأخر بشكل مثالي لسبب كبير ، فإن Toronto Taste لديها أيضًا بعض الحيل الممتعة الأخرى في المتجر للحاضرين. يمكنك أيضًا التطلع إلى مزاد نبيذ فاخر ، فرصة الفوز بجولة في الهند لشخصين في السحب (أو جائزة ثانية من شهادة هدية بقيمة 5000 دولار إلى مجوهرات Knar) وفرصة التحقق من تحدي طهاة هذا العام . الآن في عامه الثالث ، يكمن التحدي في ثلاثة طهاة ضد بعضهم البعض في طهي الطعام لمدة 30 دقيقة. المصيد: الطهاة بحاجة إلى إنشاء طبق من علبة من المكونات الغامضة والمفرومة. يمكن لطلاب جمع التبرعات الفرديين الحصول على عمل تحدي الطهاة - فأكبر ثلاث جامعات لجمع التبرعات هي الطهاة أثناء المسابقة ، وهو ما يعني الطهي بجانب أحد ثلاثة من الطهاة المشاركين: كايا أوجروس أوف ديث في فينيس جيلاتو ، داربي بيكيت من مطعم ONE و Ivana Raca من Raca Café and Bar.
شيف المشاهير لعام 2016 يشمل مارك ماكيوان ، جنبا إلى جنب مع بوب بلومر ومايكل سميث ومشهد المشاهير من عام 2015 لم تكن سوى الممثلة الكندية والجنس وشبكة المدينة ، كيم Cattrall.
المزيد عن الحصاد الثاني والجوع في كندا
إذا كنت تتساءل عن ما يفعله الحصاد الثاني ولماذا يعتبر تورنتو تيست في غاية الأهمية بالنسبة إليهم ، فإليك بعض الحقائق المهمة عن المؤسسة الخيرية. بدأ العمل في عام 1985 ، حيث يعمل الحصاد الثاني بجد لالتقاط وتوزيع الطعام الفائض الممنوح ، وهو الطعام الذي كان من الممكن أن يضيع. وهذا يرقى إلى ملايين الجنيهات من الطعام الجيد كل عام الذي ينتهي به المطاف في المكب. يتم تسليم هذا الطعام إلى وكالات المجتمع عبر تورنتو. تعد الجمعية الخيرية طويلة الأمد المزود الرئيسي للأغذية الطازجة للأشخاص المحتاجين في تورونتو ، حيث تم تسليم أكثر من ثمانية ملايين رطل من الأغذية في العام الماضي. في الوقت الحالي ، يقدم الحصاد الثاني المواد الغذائية التي تم إنقاذها إلى أكثر من 220 وكالة للخدمات الاجتماعية.
وصفة واحدة: الروبيان العملاق مع فتات gremolata
كما وعدت ، وصفة التسلل نظرة خاطفة يمكنك تجربتها في المنزل.
هذا واحد يأتي مجاملة من الشيف ليتل أنتوني غارث Legree.
Gremolata فتات
1 فص ثوم مفروم ناعماً
¼ كوب بقدونس مفروم ناعماً
½ كوب فتات الخبز العادي
جمبري
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4 ملعقة طعام زبد غير مملح
روبيان ½ ، مقشر ومعروق
2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار الطازج
1 الكراث ، مفرومة ناعما
الملح والفلفل حسب الذوق
½ كوب من النبيذ الأبيض
½ كوب قشدة ثقيلة
2 ليمون - عصير الليمون واحد وأوتاد للتزيين
¼ كوب بقدونس ورقة مسطحة مفرومة فرمًا خشنًا
لفتات gremolata:
قم بخلط جميع المكونات في معالج الطعام واخلط حتى تتكون كسرة خشنة. انتشر على صينية خبز واتركها لتجف لمدة ساعة.
للروبيان:
في مقلاة كبيرة ، تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة على نار متوسطة عالية. يُضاف الجمبري ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة الثوم والفلفل والكراث ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. جمبري الموسم مع الملح والفلفل وإزالة من المقلاة. تحريك المقلاة بالنبيذ الأبيض. عندما يتم تخفيض النبيذ الأبيض إلى النصف ، إضافة كريمة الثقيلة والباقي من الزبدة. خفض الحرارة إلى متوسطة وتقليل الصلصة حتى تصبح سميكة ، مع التأكد من عدم تقسيم الصلصة. انتهى مع عصير الليمون والبقدونس.
للطلي
الروبيان مقبلات مع فتات gremolata والورق الليمون. يقدم مع سلطة جرجير يرتدي طفيفة والكثير من الخبز القاسي أو إرم مع المعكرونة المفضلة لديك.
وصفة 2: كوكتيل العلاج الملكي
وصفة كوكتيل الصيف للعلاج الملكي ، من باب المجاملة فيكتوريا جين ، التي أنشأتها إليزابيث سافاج لمنافسة كوكتيل فيكتوريا 2010 في جين جين
1 ½ أوقية فيكتوريا جين
4 أوقية عصير التوت البري الأبيض
نبيذ فوار
شرائح الكيوي
حفنة من التوت
حفنة من العليق
6 أوراق النعناع
أضف الثلج إلى كأس النبيذ. إضافة الجن ، عصير ، وأعلى مع النبيذ الفوار. أضف الفاكهة والنعناع. حرك والشراب والتمتع بها.
اشتري التذاكر إلى Toronto Taste هنا أو تبرع إلى الحصاد الثاني هنا.