يبدأ يوم الأربعاء الرماد ويستمر من يوم الجمعة التالي كل جمعة حتى عيد الفصح يمكنك العثور على أسماك طازجة رائعة ومأكولات بحرية أخرى في بطاطس السمك التي تقام في الكنائس الكاثوليكية وقاعات الحريق والمباني المجتمعية في جميع أنحاء منطقة Pittsburgh الكبرى. تعتبر سندويشات السمك المقلي هي الدعامة الأساسية لهذه البطاطس المقلية الشهيرة ، ولكنك ستجد أيضًا المأكولات البحرية وغير اللحوم الأخرى مثل البرجيات ، الجمبري ، حساء البطلينوس ، كعك السلطعون ، الهالسكى ، كولسلو والمعكرونة والجبن.
جرب زريعة أسماك مختلفة كل يوم جمعة!
أين تجد لهم
أفضل مكان للبدء عند البحث عن زريعة أسماك جديدة هو محاولة تقديم دليل باريش فيش فراي السنوي في بيتسبرغ كاثوليك. يقدم هذا الدليل الشعبي تفاصيل عن البطاطا المقلية Lenten التي تستضيفها ما يقرب من 100 أبرشية في Allegheny والمقاطعات المحيطة في جنوب غرب ولاية بنسلفانيا.
مصدر آخر رائع هو هذه الخريطة المجانية لبيتسبرغ Lenten Fish Fries التي أنشأها Hollen Barmer.
لا تقتصر وجبات السمك المقلية في بيتسبرغ على الكنائس الكاثوليكية. تقدم العديد من الكنائس الأخرى وجبات عشاء السمك في هذا الوقت من السنة ، وكذلك بعض أقسام مكافحة الحرائق المتطوعين ، ومطاعم المنطقة ، ومنظمات المجتمع. في بلدة كولير ، على سبيل المثال ، يستضيف قسم الإطفاء المتطوع في بريستو العديد من فرايز فرايز فرايد فرايداي لتناولها أو إخراجها. ستقوم CNH Javor Hall ، الواقعة في زاوية شارعي East و Foreland على الجانب الشمالي من Pittsburgh ، ببيع السمك ووجبات الجمبري كل يوم جمعة خلال فترة الصوم الكبير.
إذا كنت لا تريد أن تقيد نفسك في أيام الجمعة ، فإن مطاعم بيتسبيرج مع ساندويتش السمك الجيد تشمل: أويستر أويستر هاوس في وسط ماركت سكوير ، بينكوفيتس للمأكولات البحرية و Wholey's في حي ستريب ، وموقع McGinnis Sisters في مونروفيل وساوث هيلز.