إذا كنت مثلنا ، وأنت من الجزء الشمالي من حديقة الدولة ، فستعرف ذلك فقط باسم تايلور هام. ما تبقى من الولاية يسميها لحم الخنزير ، ولكن بغض النظر عن الاسم ، هناك شيء واحد مؤكد: هذا هو واحد فقط التي تتمحور حول جيرسي. لقد اجتمعنا الكثير من الناس من خارج الدولة الذين لم يسمعوا حتى من هذا الإفطار-اللحوم-الإفطار-اللحوم. لذا ، أيها القارئ العزيز ، ربما لا تعرف ما هو هذا الطبق المجيد ، أو ربما تطلبه في كل مرة تتوقف عند أحد رواد المطعم ، لكن لا تعرف شيئًا عن أصله.
ربما أنت جائع فقط لدينا لك تغطيتها - اقرأ!
ما هذا؟
سهل وبسيط ، إنه اللحم المعالج. تتكون هذه المادة من طهو غامض من لحم الخنزير والملح والسكر والتوابل ونعم ، المواد الحافظة ، وتعبأ في كتلة تشبه الأنبوب ثم يتم تقطيعها وتعبئتها أو بيعها لتقطيعها. ربما لا يكون أفضل شيء بالنسبة لك ، من الناحية الصحية ، لكنه بالتأكيد لذيذ. خاصة عندما يتم قليها وتقدم مع الجبنة الأمريكية الصفراء والبيض المقلي على لفاف أو خبز. كما أنها لذيذة فوق برغر (العديد من المطاعم سوف يصف هذا "جيرسي برغر" إذا كان على القائمة الخاصة بهم).
عادة ما يكون اللحم مقليًا حتى يصبح مقرمشًا ، ولكن يمكن أيضًا تناوله في المايكرويف أو المشوي. يتم قطع الشقوق في الجانبين لمنع اللحم من الشباك خلال عملية الطهي ، مما يعطيها نظرة كلاسيكية "شارة رجل اطفاء".
ماذا طعمه؟
فكر في بولونيا أو شرائح رقيقة من النقانق أو لحم الخنزير المقدد الكندي.
انها منتج اللحوم المالحة. يقول البعض إنه طعمه مثل الرسائل الاقتحامية (SPAM). نحن نقول انها تنتشر مع umami .
من جاء مع الوصفة؟
جون تايلور في ترينتون ، في عام 1856 ، وأطلق عليها اسم "تايلور استعداد لحم الخنزير" ("Booyah" إلى جنوب ولاية جورجيا الذين يرفضون أن يطلق عليه تايلور هام! هذا هو الاسم الأصلي ، والناس). كان فقط بسبب قانون الأغذية والأدوية النقية لعام 1906 أن الاسم بحاجة إلى تغيير ، بسبب المنتج لا يفي بالتعريف القانوني الفعلي ل "لحم الخنزير" - "لحم الخنزير" هو قطع معين من الخنزير ، من الناحية الفنية.
أصبح اسم جون تايلور الأصلي لحم الخنزير رول ، كما هو قائم اليوم ، والمصنعة من قبل تايلور الأحكام في ترينتون. لسوء الحظ ، لا يمكن وضع علامة "Pork Roll" على العلامات التجارية ، وهناك بالفعل بعض المنافسين يزحفون ، وهي شركة Case Pork Roll Company في عام 1870. لا تزال Case منافسًا ضخمًا اليوم ، والفرص هي ، إذا طلبت شراء PEC (لحم الخنزير - لحم الخنزير) ، تايلور لحم الخنزير - البيض والجبن ، فسوف تأكل واحدة فقط من الاثنين.
إذن ، هل هناك نوع واحد فقط "رسمي"؟
تذكر: تيلور لحم الخنزير رول هو لالإيدز ، كما لفة لحم الخنزير هو لضمادات الإسعافات الأولية. إذا كنت تريد الأفضل (والأصل) ، فستذهب إلى مسار "تايلور".
يمكنني فقط الحصول على لفة لحم الخنزير في ولاية نيو جيرسي؟
علم. ومع ذلك ، فإن أنباء سارة لأولئك الذين ابتعدوا عن حديقة الدولة ، أو الناس فقط الراغبين في المشاركة في هذه الظاهرة: السفن JerseyPorkRoll.com على الصعيد الوطني! قد تراه أيضًا في القوائم أو في متاجر البقالة في ديلاوير ، وأجزاء من ميريلاند وبنسلفانيا ، وخاصة فيلادلفيا. في أي مكان آخر خدمته يفعل ذلك من أجل المفارقة أو الحنين إلى الماضي. Dunkin 'Donuts حتى يقفز على عربة مع ساندويتش فطيرة لحم الخنزير ، عرضت في منطقة فيلي (فضلا عن شمال نيو جيرسي - لاحظنا علامة في موقعنا مقاطعة إسكس) لصيفها الثاني.
نعم ، هناك مهرجانات T (الاحتفال) تحتفل بها
هناك مهرجانان يحتفلان بمعالجة لحم الخنزير المجيدة كل عام ، في ترينتون. نعم ، هناك مهرجانان من لحم الخنزير يدوران في نفس اليوم في نفس البلدة . سيخبرك المقيمون والزوار فيلي على حد سواء بأن التنافس بين المهرجين هو بنفس المستوى الذي يقام فيه بات في مقابل جينو.
في عام 2014 ، استضاف TC Nelson وسكوت ميلر مهرجان Pork Roll الافتتاحي في مطعم وبار Nelson's ، Trenton Social ، إلى أكثر من 4000 من عشاق لحم الخنزير. في العام التالي ، اشتبك الاثنان حول موقع المهرجان وانفصل. استضاف ميلر ، منتج المهرجان الافتتاحي ، المهرجان السنوي الثاني في ميل هيل بارك. وفي الوقت نفسه ، استضاف نيلسون فيلمه الخاص في Trenton Social ، وأطلق عليه اسم "Trenton Pork Roll Festival". وغني عن القول ، أنها حصلت على القبيح ، مع ميلر إرسال نيلسون رسالة وقف والكفؤ.
ومع ذلك ، فإن المهرجانات المبارزة عادت في عام 2016 - في نفس اليوم ، نفس المدينة ، على بعد 10 دقائق.
يعتبر مهرجان رول بورك (ميلر) في ميل هيل بارك أكثر توجهاً نحو الأسرة ، مع الكثير من المسابقات (تكون ملكة رول بورن ، وتسمية مهرجان التميمة ، ومسابقة للوصفات ، ومسابقة للتلوين) وأنشطة صديقة للأطفال ، في حين نيلسون ترينتون مهرجان "لحم الخنزير رول" هو أكثر قليلاً "الحاجب عالية" ، مع جولة الدراجة الموجهة والباعة التي تخدم السوشي لفة لحم الخنزير ولحم الخنزير لفة بوتين ، كعكة القمع مع لفة لحم الخنزير مكعبات والتفاح الكرملان جيمسون. يتميز كلا الحدثين بالموسيقى الحية.
نعم ، رئيسنا حتى علقت عليه ...
كما يمكنك جمع بالفعل من هذه المقالة ، فإن اسم هذا المنتج اللحوم المصنعة بالتأكيد مسألة ساخنة. حار جدا في الواقع ، أن الرئيس أوباما ذكر ذلك خلال خطاب التخرج له 2016 في جامعة روتجرز. "جئت إلى هنا لسبب بسيط ... لتسوية هذا السؤال عن لحم الخنزير مقابل تايلور هام. أنا أمزح فقط. ليس هناك الكثير الذي أخشى أن أتحمله في السنة الأخيرة من عملي ، لكنني أعرف أفضل من للحصول على وسط هذا النقاش ". حركة ذكية ، أوباما ، حركة ذكية.
في أخبار سياسية أخرى ، اقترح عضو مجلس النواب من الحزب الديمقراطي تيم إيوستاس مشروع قانون لجعل شطيرة تايلور لحم الخنزير / لحم الخنزير ، والبيض ، والجبن ، ساندويتش الدولة الرسمية ، والتي من شأنها أن تضع المناقشة بشكل غير مباشر "للراحة". بل إنه وضع استطلاعًا على نماذج Google لتسوية النتيجة.