تم افتتاح مطعم Antica Pizzeria da Michele لأول مرة في عام 1870 ، ويشتهر محليًا وفي جميع أنحاء العالم بتقديم ما يقوله الكثيرون عن البيتزا الحائزة على النابوليت والتي تم إطلاقها على الخشب. ينتظر الرعاة في طوابير طويلة للحصول على فرصة للاستيلاء على طاولة داخل منطقة تناول الطعام الصاخبة ، والدخول في واحدة من الفطائر الكلاسيكية لـ Da Michele.
كان لدى المشجعين مشجعون متحمسون خارج إيطاليا لعقود ، ولكنهم ظهروا في الأضواء مؤخراً عندما وصفت إليزابيث جيلبرت علاقة حبها بالبيتزا هناك في مذكراتها الأكثر مبيعاً ، Eat Pray Love .
هناك أيضا مشهد في فيلم تكيف الكتاب الذي يعرض جوليا روبرتس (لعب جيلبرت) داخل المطعم الأيقوني ، مغرمًا بزخرف شريحة.
تملك وتدير من قبل عائلة Condurro ، التي افتتح سلفها السلفادور المطعم في أواخر القرن التاسع عشر ، يدعي Da Michele بفخر أنه يصنع أفضل بيتزا في نابولي . ولكن هل ترقى إلى مستوى الضجيج؟
الوصول إلى المطعم
عند وصولك إلى مطعم Antica Pizzeria ، الذي يقع في شارع جانبي قبالة Corso Umberto في واحدة من أكثر الأحياء المركزية ازدحاماً في نابولي ، يمكنك أن تتوقع الانتظار لبضع دقائق على الأقل للحصول على طاولة. الانتظار طويلا ، من الواضح ، حول الغداء و العشاء.
قد تكون عملية الدخول إلى المنزل مربكة بعض الشيء ، في البداية. ستحتاج إلى الاقتراب من موظف يقف عند الباب للحصول على تذكرة وانتظر الاتصال برقمك - باللغة الإيطالية - لذلك تأكد من إمكانية التعرف على رقمك. إذا كنت في شك ، فاطلب من شخص ما أن يخبرك كيف تنطقه باللغة الإيطالية.
بمجرد دخولك إلى قاعة الطعام الصاخبة ، مع مطبخها المفتوح الذي ينبعث منه روائح من الخميرة ، والقشور التي تشتعل بالحطب ، والريحان الطازج والطماطم ، ستحتاج إلى التدافع للعثور على طاولة بنفسك. إذا لزم الأمر ، فاختطفت بواحد لا تنتظره وانتظر الخادم حتى ينظف ويأخذ طلبك.
يتم نقش القائمة البسيطة على لوحات حول المطعم.
اختر ما بين مارجريتا الكلاسيكية - المغطاة بالطماطم وجبن فيور دي لاتيه (تشكيلة حليب البقر الإقليمي الشبيهة بجبن الموزاريلا الجاموس) والريحان الطازج وزيت نقع من زيت الصويا أو مارينارا التي تتميز بالطماطم والثوم والأوريجانو فقط (خيار جيد للنباتيين).
قائمة المشروبات هي على حد سواء المجردة ، وتشمل Peroni (جعة إيطالية) ومياه فوارة ونبيذ منزلي. يمكن أن يكون دافئًا جدًا داخل منطقة تناول الطعام ، خاصة بالقرب من المطبخ ، لذلك قد يكون المشروب البارد فرصة مرحب بها.
يستحق الانتظار
إذا كان من المسلم به أن الخدمة في ميشيل قليلاً الفوضى ، البيتزا يستحق الارتباك المعتدل. إن هذه النظارة عبارة عن فطيرة من التعقيد الملحوظ ، ذات جودة ذائبة ودقيقة ، ومع ذلك فإنها تحتوي على لدغة مرضية لها. القشرة هي في الوقت نفسه doughy و متفحمة ، مع نكهة لذيذة نموذجية من الخبز خبز في أفران الحطب. تندمج الطماطم الدافئة وجبنة فيور دي لاتيه مع الزيت المهروس ليذوب في فمك بسلاسة. التأثير كله مائي طفيف ومرن - مما يعني أن محبي البيتزا المقرمشة مع الكثير من الطبقة لن يفضلوا هذا الإصدار على الأرجح.
من المثير للاهتمام ، وكما هو مفصل هنا ، فإن الفطائر في Da Michele لا تلتزم ببعض المعايير التي وضعتها الجمعية المحلية التي تصادق على البيتزا بأنها "أصيلة" نابوليية.
ويستخدم الطهاة هنا جبن فيور دي لاتيه بدلاً من جبن موزاريلا الجاموس وزيت فول الصويا ليصب فوق السطح بدلاً من زيت الزيتون المضغوط.
من الواضح أن استهتارهم بالقواعد قد أثمر: فالنكهات المميزة والقوام المميز للبيتزا تتركك متلهفة على الفور. الحكم؟ دا ميشيل جيدا يستحق الانتظار وخدمة المجردة بدلاً من ذلك.
للوصول إلى هناك والمكان
يقع مطعم البيتزا في وسط مدينة نابولي ، على بُعد 10 أو 15 دقيقة فقط سيرًا على الأقدام من محطة قطار Piazza Garibaldi الصاخبة . وبدلاً من ذلك ، انزل في محطة مترو Porta Nolano (الخطان 3 و 4). المطعم على بعد 5 إلى 10 دقائق سيرا على الأقدام من هناك.
العنوان: Via Cesare Sersale، 1، 80139 Napoli، Italy
الهاتف: +39 081 553 9204
ساعات العمل
يفتح المطعم من الاثنين إلى السبت من الساعة 11:00 صباحًا إلى الساعة 10:30 مساءً. خلال أوقات الغداء والعشاء (من الساعة 11:30 صباحًا إلى الساعة 2:00 مساءً ومن الساعة 6:00 مساءً وحتى الساعة 9:00 مساءً) ، يمكنك انتظر لمدة 30 دقيقة أو أكثر في الخارج قبل الحصول على طاولة.
لندن اوتوستوست
لأولئك منكم الذين لا يستطيعون الوصول إلى نابولي ولكنهم يخططون لزيارة لندن ، افتتح أصحاب مطعم البيتزا الشهير مؤخراً فرعاً جديداً في العاصمة الإنجليزية ، يقع في 125 Church Street، Stoke Newington (London Overground station: Stoke نوينغاتون).
كن على علم ، على الرغم من أن العديد من الزوار على TripAdvisor ذكر أن البيتزا هنا ليست على قدم المساواة مع الفطائر التي يتم تقديمها في الموقع الأصلي في نابولي.