إنكا كولا هي مشروب شهير للغاية ومميز في جميع أنحاء بيرو. لا يحتوي المشروب الغازي المصفّح والحلو والمكربن - الذي غالباً ما يوصف بالزُرقة في الزجاجة - على تعقيدات الكنوز الوطنية الأخرى مثل pisco و ceviche ، لكنه جزء من الهوية الوطنية.
تاريخ الإنكا كولا
في عام 1910 ، هاجر خوسيه روبنسون ليندلي وعائلته من إنجلترا إلى بيرو.
أسس ليندلي شركة تعبئة الزجاجات في ليما ، لإنتاج وتسويق المشروبات الغازية وغير الغازية. في عام 1928 ، تم تسجيل الأعمال العائلية التي تشهد توسعاً بطيئاً رسمياً باسم Corporación José R. Lindley SA
في عام 1935 ، ومع وجود مجموعة من المشروبات الغازية بالفعل في الإنتاج ، قدم خوسيه ليندلي طهي كربوني جديد يسمى إنكا كولا. كانت هذه ضربة فورية ، حيث اكتسبت شعبية في الأحياء العمالية في ليما. بعد عشر سنوات من إنشائها ، أصبحت إنكا كولا رائدة السوق في ليما.
وقد ربط بيرو مع الشراب ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير في الأيقونات الوطنية للمشروبات والحملات التسويقية الداهية التي تؤكد وضع إنكا كولا كمشروب غازي من بيرو. استُخدِم الشعارات الوطنية لتعزيز الإنكا كولا منذ الستينيات ، أولاً مع La bbida del sabor nacional ("شراب النكهة الوطنية") وفيما بعد مع شعارات مماثلة ، مثل Es nuestra ، La bebida del Perú ("إنه ملكنا ، الشراب في بيرو ”) و El sabor del Perú (“ طعم بيرو ”).
بحلول عام 1972 ، اكتسبت إنكا كولا موطئ قدم قوي في جميع أنحاء البلاد - قوية بما يكفي لإعطاء كوكاكولا جولة لأموالها.
Inca Kola vs. Coca-Cola
ليس من السهل أبداً التعامل مع أكثر العلامات التجارية قيمة في العالم ، ناهيك عن بيعها ، لكن إنكا كولا كانت دائماً منافسة عنيدة. في عام 1995 ، حصلت Coca-Cola على حصة سوقية قدرها 32٪ من مبيعات الصودا في بيرو ، مقارنة مع Inca Kola بنسبة 32.9٪.
كانت هذه حالة نادرة لـ Coca-Cola والتي تحتاج إلى علاج.
على الرغم من النجاح الذي حققته إنكا كولا ، فقد عانت شركة كوربوراسيون خوسيه ليندلي إس إيه خلال الثمانينيات بسبب الاضطرابات التي سببها متمردي "شاينينج باث". ثم جاء التضخم المفرط في أوائل التسعينيات ، مما أضر أكثر بأرباح الشركة.
بعد فترة من إعادة الهيكلة ، وجدت الشركة نفسها في الديون وتحتاج إلى المساعدة. في عام 1999 ، أبرمت شركة Corporación José R. Lindley SA صفقة مع شركة Coca-Cola. اشترت شركة Coca-Cola نصف شركة Inca Kola - وهي شركة منافسة لم تتمكن من الفوز - وحصة 20 ٪ في شركة Lindley Corporation.
الانكا كولا المكونات
فماذا يدخل في هذا الفواكه قليلا ، والمشروبات الصفراء بشكل غريب؟ حسنًا ، مثل كوكا كولا ، هناك مستوى من الغموض يحيط بصيغة إنكا كولا. على جانب كل زجاجة (على الأقل تلك المنتجة في بيرو) ، سترى المكونات التالية:
- مياه غازية
- السكر
- حمض الستريك
- بنزوات الصوديوم
- كافيين
- المنكهات
- تلوين التارتازين
عنصر غير سري للغاية غير مدرج على الزجاجة هو الليمون لويزة ( Aloysia citrodora أو Aloysia triphylla ) ، والمعروف في بيرو (وفي جميع أنحاء جبال الأنديز) باسم Hierba Luisa. هذا النبات شائع في حدائق العائلة في بعض المناطق في بيرو ، حيث يستخدم كغذاء infusión (شاي عشبي) ولإضافة نكهة إلى المشروبات الباردة والمثلجات وبعض الأطباق اللذيذة.
"عرض الاقتراحات"
لا يوجد دوس أو لا يترك مع إنكا كولا - إنه نوع من الشراب في أي وقت ومن أي مكان. ستجد أنها خدم في العديد من المؤسسات المختلفة في بيرو ، من مطاعم الوجبات السريعة (بما في ذلك ماكدونالدز) إلى cevicherias راقية (مطاعم ceviche). إنكا كولا هي أيضا مرافقة قياسية للطعام الصيني البيروفي كما هو خدم في العديد من المطاعم الشيفا .
يقدم Inca Kola المشروبات الباردة ، وهو مشروب منعش بشكل مدهش. بيد أن العديد من البيروفيين يحملون رهابًا غريبًا فيما يتعلق باستهلاك المشروبات الباردة الجليدية ، وفي هذه الحالة سوف يشربونها عند درجة حرارة الغرفة.
على عكس كوكا كولا ، نادرًا ما تقدم إنكا كولا - إذا كان - مع الثلج ، ولا تستخدم كخلاط للمشروبات الكحولية مثل الروم أو الفودكا (إذا كنت تريد حقاً تجربة شيء مختلف مع زجاجة الإنكا كولا ، هنا وصفة لكعكة البركة إنكا كولا).
أين تشتري إنكا كولا
إنكا كولا متاحة في جميع أنحاء بيرو. حتى أصغر متجر في أصغر قرية سيكون على الأرجح زجاجة أو اثنتين في مكان ما على الرف.
إذا كنت ترغب في شراء Inca Kola خارج بيرو ، فابحث عن متجر متخصص في أمريكا اللاتينية. قد تجدها أيضًا في محلات السوبر ماركت الموجودة في مناطق بها مجتمعات كبيرة في أمريكا الجنوبية. إذا لم يكن هذا خيارًا ، فيمكنك محاولة شرائه عبر الإنترنت.
تقوم شركة كوكا كولا بتصنيع Inca Kola في الولايات المتحدة. إذا وقعت في حب الإنكا كولا في بيرو ، كن مستعدًا لاختلافات دقيقة - أو ربما غير دقيقة - في الذوق بين الإصدارات البيروية والأمريكية.