زميل سان فرنسيسكان: Drabeness crab season يقترب منا! 5 نوفمبر هو بداية الموسم في شمال كاليفورنيا ، ولا يوجد أي تأخير في النظر هذا العام ، على عكس الماضي. على الرغم من أن موسم السلطعون التجاري رسميًا يستمر حتى 30 يونيو ، إلا أن معظم المصيد الإجمالي لهذا الموسم يتم استبعاده من المحيط في أول شهرين ؛ لذا فإن عرض الدنغنس الطازج عادة ما يتقلص إلى الزحف بحلول شهر فبراير.
حان الوقت للتصدع هنا بعض المطاعم في سان فرانسيسكو التي تصنع دونجيني في أشكال وأشكال مختلفة.
بار أنكور أويستر
الجوار: كاسترو
579 كاسترو سانت
يتم إعداد المأكولات البحرية ببساطة في مطعم Castro الصغير والشهير. سلطعون كامل ، متصدع هو مشوي في الثوم ، والنبيذ الأبيض والأوراق المالية أو خدم الباردة مع الزبدة المسحوبة. أو احصل على سرطان البحر في كعكة أو كوكتيل أو قيصر.
Crab House At Pier 39
الجوار: رصيف الصياد
203 C Pier 39
السلطعون هو الملك في هذا المطعم فيشرمان وارف: في حساء الشوربة ، cioppino ، الكعك ، قيصر ولويس ، المعكرونة alfredo ، اللازانيا ، السندويشات تذوب ، العجة والانتشلادا. كما تأتي كاملة ، محمصة وتقدم مع زبدة الثوم. الشكل الوحيد الذي لا يدخل فيه هو الحلوى.
كيم ثانه
الحي: Tenderloin
607 شارع جيرى
خلال موسم Dungeness ، سترى كل سلطعون عمليا على كل طاولة من هذا المطعم الصيني الفيتنامي في Tenderloin.
سلطعون الملح والفلفل هو المقلية الجافة. بعد التهام لحم السلطعون ، قد تجد نفسك تجرف اللحم اللذيذ من الثوم المقلي والفلفل الذي يتشبث بالصدفة والطبق. قدمت الاختلافات الأخرى: البخار. المقلية مع الزنجبيل والبصل الأخضر. ويقلب مع صلصة الفاصوليا السوداء. نودلز الثوم هي مرافقة شعبية.
PPQ Dungeness Island
الجوار: ريتشموند الداخلية
2332 شارع كليمنت
سلطعون كامل أعد خمس طرق مختلفة في هذا المطعم الفيتنامي في منطقة ريتشموند: محمص (مخبوز بالثوم والزبدة) ؛ الفلفل (المقلية مع الثوم والملح والفلفل) ؛ حار (على غرار الفلفل ، مع jalapeno والريحان المضافة) ؛ في حالة سكر (المطبوخ في صلصة النبيذ) ؛ والكاري.
R & G Lounge
الجوار: الحي الصيني
631 شارع كيرني
يتميز مطعم Dungeness الملح والفلفل في أحد أشهر الطهاة في تلفزيون "أنطوني بوردان" ، وهو طبق مميز في مطعم "تشايناتاون" القديم هذا ، وهو محق في ذلك. يتم قطع السلطعون ، وخففت بشكل طفيف ، المقلية ، وقذف مع مزيج الملح والفلفل.
سوان اويستر مستودع
الجوار: بولك جولش
1517 شارع بولك
تم تسمية متجر المأكولات البحرية والعشاء هذا منذ قرن من الزمان باسم America's Classic من قبل مؤسسة James Beard. انضم إلى الخط لواحد من المقاعد المضادة 18. يأتي السلطعون البارد المتصدع مع الكثير من الخبز بالزبدة والخبز المخمر. أو حافظ على نظافة أصابعك وأمر سلطعون لويس ، وهي مجموعة مثالية من الخس ودنجنس وتزيين الحشوة.
تاديش جريل
الجوار: ميدان الاتحاد
240 شارع كاليفورنيا
يطلق Tadich Grill نفسه على "مطعم المأكولات البحرية في الأساس" ، وهو يحمل الاسم.
يعود تاريخه إلى عام 1849 ، وهو أيضًا أقدم مطعم في كاليفورنيا. يتم تقديم السلطعون على مفارش المائدة البيضاء من النوادل البيضاء ، ويتم تقديمه في قوالب الكعك والكوكتيل والسلطة ، ويتم تقديمه في cioppino كلاسيكي. مقبلات أخرى مرتكزة على السلطعون تشمل السلطعون المقلي في صلصة كريمة خفيفة ، وسلطعون مقلي عميق ، وكاسولي كاري للمأكولات البحرية المخبوزة ، وسلطعون دونجينيس والقريدس من لا مونزا (مخبوز في صلصة البسكامل مع الجبن والأرز).
ثانه لونج
الجوار: الغروب الخارجي
4101 شارع يهوذا
السلطعون المشوي (سلطعون كامل مطبوخ مع الثوم والتوابل الأخرى) وشعرية الثوم هي الأكثر شعبية في مطعم Sunset هذا. ولكن يمكنك أيضا الحصول على السرطانات الخاصة بك في حالة سكر (يثلج في النبيذ ، ساكي والبراندي ومحنك مع البصل الأخضر والثوم المعمر) ، التمر الهندي - ارتفعت (المطبوخة مع الطماطم ، التمر الهندي والشبت) وفي شكل نفخة (مختلطة مع الجبن الطري ومغلفة في فطيرة باللحم غلاف).