مغلق - مزرعة ماساتشوستس بيسون كانت مكانًا للتسوق وزيارة القطيع
ألتا فيستا Bison Farm مغلق للأسف. إذا كنت ترغب في زيارة مزرعة البيسون في نيو انغلاند وشراء لحم البيسون الطازج ، ففكر في زيارة إلى Mohawk Bison في Goshen ، Connecticut.
هذه هي قصتي حول Alta Vista Bison Farm ، المكتوبة في أعقاب زيارتي لعام 2001 ، وتم الحفاظ عليها هنا لأولئك الذين يرغبون في تذكر المزرعة ، التي أصبحت الآن مسكنًا خاصًا. انظر أدناه لمزيد من مناطق الجذب في منطقة روتلاند في وسط ولاية ماساشوستس.
انها اللحوم الحمراء الأخرى ... بيسون أقل في الدهون والكولسترول وأعلى في البروتين من لحوم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. وفي ألتا فيستا فارم في روتلاند ، ماساشوسيتس ، لا يمكنك فقط التسوق لشراء لحم الجاموس المشوي ، أو الأضلاع ، أو شرائح اللحم ، أو البرغر ، أو صدقوا أو لا تصدقوا ، المقانق المقلية ، يمكنك مشاهدة هذه الحيوانات التي انقرضت في يوم من الأيام.
يطلق على هذه الجواميس المعروفة باسم الجاموس ولكن يشار إليها بشكل أدق باسم البيسون الأمريكي ، وكانت هذه المخلوقات ذات مرة مرقمة بالملايين ولكنها قُتلت بأعداد كبيرة أثناء التوسع الأمريكي الغربي ، حيث كانت تُطارد على جلودها وحتى في الرياضة. بحلول عام 1890 ، بقي أقل من 1000 بيسون.
لقد حقق سكان البيسون في الولايات المتحدة عودة ملحوظة ، على الرغم من ذلك ، إلى حد كبير بسبب الجهود التي يبذلها المزارعون والمزارعون - بما في ذلك بعضهم هنا في نيو إنغلاند.
بدأت ألتا فيستا فارم الانتقال من مزرعة الألبان إلى مزرعة البيسون في أواخر 1960s. في نهاية المطاف ، باعت عائلة مان ، التي تملك مزرعة تاريخية عام 1724 منذ عام 1951 ، قطيع اللحم البقري للتركيز فقط على البيسون.
بدأ متجر البيع بالتجزئة في إجراء مجموعة متنوعة من قطع لحم البيسون والهدايا الأمريكية والبيسونية المتاحة للجمهور في عام 1994. واتصل بك ، 508-886-4365 ، للاستفسار عن إتاحة المشي لمسافات طويلة لرؤية القطيع لعائلتك أو مجموعتك . يمكن أيضا رؤية عمالقة الرعي من الطريق.
أفضل من ذلك ، زيارة المزرعة خلال مهرجان أيام عطلة نهاية الاسبوع بيسون تعقد سنويا في سبتمبر. لا يقتصر هذا المهرجان على احتفالات المهرجانات التي تجرها الجرار والتي تنقلك إلى وسط قطيع البيسون (هل تعتقد أن رغيف الخبز الأبيض هو "الطعم" السحري الذي يجعل من جمع الجاموس "دائريًا") ، كما يقدم فرصة لتجربة البرجر الجاموسي والمقانق المقلية ، للتعرف على ثقافة الأمريكيين الأصليين والتسوق للحرف اليدوية التقليدية.
لا تخجل من تجربة لحم البيسون. يمكنك الحصول على نصائح الطبخ المجانية ونشرات الوصفات في المزرعة ، وسيكون لديك كل الإلهام الذي تحتاجه لتذوق هذا البديل اللحم البقري السليم.
إذا كنت تسير ... يقع Alta Vista Farm في روتلاند ، ماساشوستس ، المدينة التي تقع في المركز الجغرافي للدولة. انها حوالي ساعة بالسيارة غرب بوسطن. من مركز روتلاند ، اتبع طريق 56 جنوب نحو باكستون لميل واحد. انعطف يسارًا في شارع بريسكوت ، الذي أصبح طريق هيلسايد. سترى ألتا فيستا فارم حوالي ميلين في اليمين.
Alta Vista Farm العنوان: 80 Hillside Road، Rutland، Massachusetts 01543
إذا كنت تخطط لزيارة إلى Alta Vista Farm في Rutland ، ماساتشوستس ، لمشاهدة قطيع البيسون ومتجر لحم الجاموس ، وهنا بعض خيارات السكن القريبة:
عام روفوس بوتنام هاوس
344 Main Street، Rutland، 508-886-0200
Hartman's Herb Farm للمبيت والإفطار
1026 Old Dana Road، Barre، 978-355-2015
جينكينز نزل ومطعم
7 West Street، Barre، 978-355-6444
الموقد النافع
100 Pleasant Street، Barre، 978-355-6543
غيرها من عوامل الجذب القريبة ... خزان Quabbin ، روتلاند الدولة بارك ، هاردويك فينيارد & Winery ، مزرعة هارتمان للأعشاب.