على الرغم من سوء الفهم الشعبي ، يعرف الجميع اسم "Gouda" (HOW-da ، وليس GOO-da) ، والجبن الهولندي الأصفر المثالي الذي يمثل حوالي 60 ٪ من إنتاج الجبن في هولندا. أقل شهرة على مستوى العالم من الجبنة التي تحمل الاسم نفسه ، ومع ذلك ، هو Gouda المدينة. داخل هولندا ، يرتبط اسم غودا ارتباطًا وثيقًا بكل من الجبن والمنتجات الأخرى التي تتفوق عليها المدينة: بائعو " graba stroopwafel " ("waffle waffle") هم لاعبون أساسيون في الأسواق الخارجية ، ويمرون في المارة برائحة دافئة الكراميل بين اثنين من الكعك الطازج المخبوز ، كعكة. الشموع الجميلة والأنابيب الفخارية هما نوعان آخران من تخصصات مدينة جنوب هولندا التي يبلغ عدد سكانها 70.000 نسمة.
المدينة نفسها هي أرض العجائب من العمارة الضخمة ، من Staduis (قاعة المدينة) في القرن الخامس عشر إلى صليب Janskerk صليب (كنيسة القديس يوحنا) ؛ يمكن لزوار الصيف مشاهدة سوق الجبن الذي يبلغ قرون من الزمن كل يوم خميس. على بعد 55 دقيقة فقط من أمستردام بالقطار ، تعد مدينة Gouda التاريخية وجهة مريحة وجديرة بالزيارة للمسافرين الذين يرغبون في المغامرة خارج العاصمة.
كيفية الوصول الى هناك
- بالقطار: تعمل عدة قطارات في كل ساعة بين أمستردام وجودا ، إما مباشرة أو عبر أوتريخت. وقت السفر حوالي 55 دقيقة. تحقق من موقع السكك الحديدية الهولندية (NS) للحصول على جداول زمنية ومعلومات عن الأسعار.
ماذا أفعل وانظر في جودا
- الجبن والحرف اليدوية: بطبيعة الحال ، يتوقع السياح الذين يزورون جودا العثور على دليل على سمعتها الجبن ، وتسليم المدينة مع صيفها (Kaas en Ambachtenmarkt) (سوق الجبن والحرف اليدوية ، والتحقق من موقع Goudse Waag على شبكة الإنترنت للحصول على معلومات حول موسم السوق لهذا العام) . تماما كما هو الحال في الكمار المتمركزة على الجبن ، يمكن للمشاهدين مشاهدة محترفي الألبان الذين يرتدون الملابس التقليدية ، وهم يقومون بتجارة سلعهم في ظل قاعة المدينة الضخمة (City Hall). يمكن للجبن الذين يزورون خارج موسم السوق زيارة متحف Gouds Kaas- en Ambachtenmuseum (متحف Gouda Cheese and Crafts) لاستكشاف منتجات Gouda التقليدية - والتي يمكن شراؤها أيضًا في متجر الطابق الأول. يمكن العثور على جبنة Gouda الصغيرة غير المبستية في 't Kaaswinkeltje ، أحد أرقى محلات الجبن في المدينة ؛ لتشكيلة واسعة من الأجبان المحلية والمستوردة ، بالإضافة إلى القهوة والنبيذ والتوابل ، تحقق من Lekker Gouds.
- Stadhuis van Gouda: قاعة جودا ستادهويس (قاعة المدينة) ليست مجرد خلفية لسوق الجبن الشهير في جودا: هذا الجمال الذي يعود إلى القرن الخامس عشر هو في الواقع واحدة من أقدم قاعات المدينة القوطية في هولندا. حتى أن الشهرة قد أكسبتها نسخة طبق الأصل بالحجم الطبيعي في Huis ten Bosch ، حديقة ملاهي هولندية في اليابان . التماثيل الحيوية التي تظهر أمام واجهة الحجر الجيري - القيم الشخصية للحكمة والثبات ، وكذلك الدوقات التاريخية (والدوقة) - هي إضافات لاحقة من 1695 إلى أواخر الستينات على التوالي. تم تزيين المقصورة الداخلية بمفروشات بارعة من David Ruffelaer الخاص بـ Gouda ، الذي قام بنقلها إلى زيارة ملكية تعود للقرن الـ 17. في كل ديسمبر ، تضيء قاعة المدينة من الداخل والخارج بآلاف الشموع في حدث Christmastime السنوي ، Gouda bij Kaarslicht.
- Sint Janskerk (كنيسة القديس يوحنا): كنيسة فريدة من نوعها بطرق عديدة ، الكاتدرائية القوطية المتأخرة Sint Janskerk هي رمز لـ Gouda. مكرسة لجون المعمدان ، شفيع جودا ، تم تسليم البازيليكا الكاثوليكية إلى المجتمع البروتستانتي في القرن السادس عشر ، والتي تمثل شكلها الصليبي. توفر مساحته البالغ عددها 123 متر من الشرق إلى الغرب مساحة واسعة لواحدة من أبرز معالم الكنيسة: "جودز جلازين" أو "جودا زجاج ملون" ، والتي تصور مشاهد توراتية وتاريخية في لوحاتها الـ 71 ، يعود تاريخ معظمها إلى القرن السادس عشر. .
- متاحف Gouda: بالإضافة إلى متحف Kaas en Ambachtenmuseum (متحف الجبن والحرف ، أعلاه) ، يوجد في Gouda عدد من المتاحف الصغيرة ولكنها مجهزة جيدًا. من الأهمية الخاصة لهواة التاريخ هم المتحفغوداء (المقصود من الرسملة المتقاربة) ، الذي يعيد إلى الألف سنة من تاريخ المدينة عن طريق القطع الأثرية والمعارض المؤقتة ؛ و Verzetsmuseum Zuid-Holland (متحف جنوب هولندا للمقاومة) ، والتي تخلد شجاعة أولئك في المقاومة الهولندية في الحرب العالمية الثانية. (لاحظ أن أمستردام بها متحف هولندي للمقاومة ، واسمه أفضل متحف تاريخي في هولندا). متحف Museumhaven Gouda (مرفأ Gouda Museum) هو رصيف حيث ترسو على 18 سفينة ضخمة ؛ يمكن للمتفرجين الاستمتاع بمشاهدة السفن التي يعود تاريخها إلى أوائل القرن العشرين في وقت قريب والتوقف لتناول مشروب في Museumhavencafé التاريخي.
أين تأكل في جودا
- مطعم De Mallemole (Oosthaven 72): يقع في نصب جانبي جميل بجانب القناة ، وجدرانه المحاطة بشاشات حريرية من فنان روتردام الشهير جوليان لاندا ، ومطعم De Mallemolen هو وليمة للحواس. تسمح القوائم الموسمية المبتكرة للشيف بتقديم وجبات طازجة لزبائن راضيين.
- Siroopwafelbakkerij van Vliet (Lange Groenendaal 32) : طعم siroopwafels (بسكويتات الوفل) في أرقى أنواعها في Van Vliet ، الذين يمارسون تجارتهم لأكثر من قرن من الزمان. توقف في غرفة الطعام لتناول وجبة منتصف اليوم أو وجبة خفيفة أو سيروبوافل ، أو تعلم المزيد عن هذا التخصص التقليدي مع جولة أو ورشة عمل (عن طريق التعيين).
- في صالون (Karnemelksloot 1) : مؤسسة Gouda ، تدعي In de Salon أنها أقدم منزل للفطائر و poffertjes في العالم ، مع أكثر من 250 سنة في العمل. تضفي اللمسات الخشبية والنحاسية الداكنة من مبانيها البالغة من العمر 150 عامًا طابعًا تاريخيًا على وقت تناول الطعام.