Jamie Oliver's Maison Publique ، حانة مطعم في مونتريال افتتحت في 10 أكتوبر 2012 ، هو أول مطعم في أمريكا الشمالية. خدمة الحانات البريطانية المستوحاة من التافرن ، طاهي مونتريال ديريك دامان ، الشريك التجاري لأوليفر ، ورئيس الطهاة مرة واحدة في وقت واحد ، ورئيس الطهاة في مطعم Fifteen في لندن - نفس المطعم الذي بدأ فيه الشيف الضيف المفضل في مونتريال مونتريال هاي لاكس لعام 2012 نيكولاس شيدت مهنة ، ذهبت على السجل فيما يتعلق بصحن واحد.
السمك والبطاطا لن يكون في القائمة.
الاسم ، الشيف
قد يكون لدى جيمي أوليفر أضواء عالمية تبعه أينما يذهب الشيف البريطاني الشهير ، لكن داممان يسيطر بشكل كامل على القائمة والطهي ، يقترح أجرة الحانات البريطانية لمطابقة الطابع الشريدي للمطعم ، الواضح في اسمه فقط .
Maison Publique هي الفرنسية للمنزل العام ، أو حانة ببساطة ، ويعرف أيضا تلك المراكز / المنازل المجتمعية في كل مكان بعيدا عن المنزل عبر البركة في المملكة المتحدة وفي مختلف دول الكومنولث. لا أحد يطغى عليه Oliver ، Dammann هو أيضا نجم في أذهان عشاق الطعام المحليين ، بعد أن قام بتدريب المطبخ في مكان ساخن لم يسبق له مثيل ، كان DNA ، وهو أحد مفضلات مونتريال القديمة التي أغلقت في يونيو 2012 ، لمفاجأة العديد من المعجبين.
عناصر القائمة
تتغير القائمة بشكل متكرر لذا لا يوجد قائمة محددة في حد ذاتها. تشمل عناصر وجبة الإفطار المتأخر في عطلة نهاية الأسبوع لحم العجل وقشرون سمك السلمون والمحار المخبوز بالفرن ونقانق الدم مع البيض.
يمكن أن تشمل عناصر العشاء نبيذ ويلز النادر ، جلد الخنزير المقرمش والفجل ، فوا كحوم بارفيت ، وسط أبيض مشوي بارد مع الهندباء ، الهلبوت الاستحمام في الزبدة الضخمة و خنزير مع الشوفان والملفوف أو أي تجاور مجنون دامان قررت أن تلفيق.
نطاق السعر
يمكن أن تتراوح وجبة الغداء في أي مكان من 4 دولارات مقابل الخبز المحمص والمربى إلى 16 دولارًا لسمك السلمون gravlax إلى 40 دولارًا مقابل "غداء خاص لشخصين" ، مما يؤكد أن وجبة الإفطار الإنجليزية هي وجبة إفطار إنجليزية ضخمة تتكون من شرائح لحم الخنزير ونخاع العظم العملاق وبودنغ الدم ولحم الخنزير المقدد والنقانق والبيض المقلي والبطاطا والفاصوليا المطبوخة.
تميل أسعار العشاء إلى التحليق حول 40 دولارًا للقطن الرئيسي إذا قمت بتضمين جانب من الخضار المطلوبة بشكل منفصل. مقبلات في نطاق $ 6 إلى $ 14. عناصر القائمة شريط في أي مكان من 2 دولار إلى 10 دولار.
اللباس الواجب ارتداؤه
توقعوا ارتداء ملابس متسقة لتتناسب مع تجربة "أوليفر" و "داممان".
الحجز؟
والمطعم حاليًا في وضع من يأتي أولاً يُخدم أولاً ، على الرغم من أنه يُسمح بالحجوزات للمجموعات المكونة من 6 أشخاص أو أكثر.
ساعات العمل
عادة ما يكون العشاء من الأربعاء إلى الأحد من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 10:30 مساءً. تتكون وجبة الغداء من عطلات نهاية الأسبوع من الساعة 10:30 صباحًا حتى الساعة 2 مساءً ، ويُرجى الاتصال بشيف ديريك داممان للحصول على التفاصيل.
الموقع : 4720 ماركويت ، ركن من غيلفورد ، مونتريال ، QC H2V 2K3