في يوم واحد من كل عام ، يسود عنصر أساسي من المقاهي الباريسية في أنحاء منطقة مونتريال الكبرى وعبر مقاطعة كيبيك.
يسمى هذا اليوم Fête du Croissant --French for Croissant Festival - وأصبح منبرا ربيعيا في المدينة منذ بدايتها في عام 2012.
في عام 2018 ، يقام مهرجان كرواسون يوم السبت 28 أبريل 2018 ، حيث يقوم أكثر من 75 مخبزًا مشاركًا في مونتريال ومقاطعة كيبيك بأكملها ببيع الكرواسون الطازج الطازج طوال اليوم مقابل 1.25 دولار ، وهو انخفاض كبير عن السعر العادي الذي يمكن في بعض الحالات تصل إلى 2 دولار.
لمعرفة أي من المخابز مونتريال ، لافال وكيبيك تشارك في مهرجان كرواسون لهذا العام ، راجع موقع Fête du Croissant.
كيف بدأت
فكرة هذا الحدث نشأت من طباخ المعجنات مونتريال وشوكولاتة فرانك Dury-Pavet من مخبز حي بلاتو Fous Desserts ، وهو محترف مع 30 عاما من الخبرة في هذا المجال بدافع لإعادة تعريف السكان مع جذور المعجنات ونكهة المعجنات الموقرة. لم يفاجأ هذا المفهوم Dury-Pavet بالمهرجان. في عام 2011 ، تم الإعلان عن الكرواسون أفضل ما لديه في مونتريال من قبل La Presse ، ثاني أكثر الصحف شهرة في المدينة.
يصر Dury-Pavet بشكل خاص على ملاحظة الفرق الملحوظ في طعم وملمس الكرواسان المصنوع من الزبدة ، وفي حالة Dury-Pavet ، زبدة الحرفيين من مصادر محلية.
جربها بنفسك. شراء الكرواسون في أحد المخابز المشاركة في Fôte du Croissant ثم مقارنتهم مع المخبرين ببدائل أرخص زبدة موجودة في الفاكسمات المباعة في السوبرماركت ومكونات مثل زيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت الكانولا أو حتى المارغارين التي يمكن القول أنها أصبحت المعيار للحلويات الحلويات خارج المخابز الصغيرة العملية.
توصيات Fête du Croissant 2018
بالنظر إلى أن بعض أرقى الخبازين في المدينة يشاركون في هذا الحدث ، فستواجه صعوبة في العثور على عيب. ولكن بالنسبة لأولئك الجدد في مونتريال الذين يصرون على التوجيه ، فإن الخيار الأول الواضح هو مؤسس Fete du Croissant Dury-Pavet's Fous Desserts في Laurier Est في حي Plateau في مونتريال.
من بين المفضلات الشخصية ، بعد أخذ عينات من عدة مخابز في جميع أنحاء المدينة ، تتضمن أفضل تجربة كرواسون قمت بها على الإطلاق ، تمزج عينات من الزبدة الساخنة مباشرة على فرن Les Co'Pains d'Abord في شارع راشيل بالقرب من ركن سانت دينيس الهضبة.
موقع آخر هو Duc de Lorraine ، وهو مقهى ساحر على الطراز الباريسي يقع على مسافة قريبة من كنيسة سانت جوزيف .