حان وقت التعرف على الشاي في Tea Masterclass
أنا أحب الشاي والعثور على الشاي بعد الظهر لا يقاوم ولكن غالبا ما يشعر بالارتباك من قبل مجموعة واسعة من أنواع الشاي لذلك كنت أرغب في معرفة المزيد. من خلال مجلس الشاي في المملكة المتحدة ، اكتشفت هذا الشاي ماستر ستعلم من قبل جين بيتيغرو و ذواق الشاي تيم كليفتون الذين هم خبراء الشاي.
ماذا غطاء الشاي ماستر؟
دورة Tea Masterclass هي دورة ليوم كامل (من الساعة 9:30 صباحًا حتى 5:30 مساءً) وتقام عادة في فندق Chesterfield Mayfair في وسط لندن.
الموضوعات التي يتم تناولها تشمل:
- تاريخ الشاي
- أين ينمو الشاي
- التمييز بين الشاي المختلفة
- تصنيع الشاي
- تذوق الشاي
- كيفية صنع كوب مثالي من الشاي
- الشاي والصحة
يتم تسليم كل هذا مع عرض شرائح اللون لإظهار العمليات ومصادر الشاي ، وكذلك الشاي للمس والشم والشم.
التكلفة والحجز
تشمل تكلفة الدورة الغداء وشاي بعد الظهر وكتاب جين الأخير و شهادة حضور. (انظر موقع جين للحصول على أحدث الأسعار وتفاصيل الحجز.)
خبراء الشاي
جين بيتيغرو هي أخصائية شاي ، مؤرخة ، كاتبة ومستشارة. منذ عام 1983 ، كانت تعمل في المملكة المتحدة وحول العالم لتفسير ومشاركة عالم الشاي الرائع.
تيم كليفتون هو متذوق الشاي ومستشار الشاي الدولي الذي عمل مع العديد من الأسماء الكبيرة في صناعة الشاي.
من الذي يأخذ Tea Masterclass؟
هذه الدورة مناسبة تمامًا لأولئك الذين يستمتعون بشرب الشاي في المنزل ويرغبون في توسيع معرفتهم بالإضافة إلى جذب أولئك الذين يعملون في صناعة الشاي.
في دورتي ، كان هناك طلاب يابانيون درسوا الشاي في اليابان ، وزارع شاي من كينيا ، وموظفين من فنادق فاخرة ، وآخرون يخططون لإنشاء غرفة شاي أو متجر شاي وأنا - شخص يحب الشاي فقط ، لكنه يعرف القليل عن ذلك. تقتصر الأرقام على 20 حتى تتمكن من التحدث مع الآخرين في الدورة التدريبية.
مراجعة Tea Masterclass
لقد اشتركت في الصف لأنني أصبحت مهووسا بشاي بعد الظهر ولكني لم أكن أعرف الكثير عن الشاي. أردت معرفة المزيد عن أنواع الشاي المختلفة وكيفية تحضيرها وشربها بشكل صحيح وهذا ما تعلمته وأكثر.
المدربون ودودون للغاية ويضمنون أن يكون اليوم ممتعًا في الوقت الذي يتم فيه تقديم المعلومات. عملت جين وتيم على إدارة لعبة Tea Masterclass لبضع سنوات ويمكنهما تعديل الدورة بما يتلاءم مع المعرفة السابقة للفصل. لقد تأثرت كثيرا بمعرفتهم وحماسهم في الشاي وقدرتهم على شرح العمليات المعقدة بطريقة يمكن أن نفهمها جميعا.
اكتشفت أين تنمو أنواع مختلفة من الشاي وكيف التقطت ثم صنعت. تيم دعونا على أوصاف صناعة الشاي حتى نتمكن من قراءة تسمية الشاي من المزرعة ونعرف فعلا ما تعنيه كل هذه الاختصارات والأرقام. شاركت جين قائمتها لمزودي الشاي الموصى بهم حتى أتمكن من طلبها بثقة.
كما هو الحال مع جميع الدورات التي تستمر لمدة يوم كامل ، قد يكون من الصعب الحفاظ على التركيز بعد تناول الغداء ، لكننا كنا نشعر بالدهشة من خلال المزيد من تذوق الشاي ، وحماسة المدربين.
تذوق الشاي
كان من الممتع أن تكون غرفة مع مجموعة من البالغين كلهم يلهثون الشاي بشكل صاخب للحصول على النكهة الكاملة.
أتساءل عما إذا كان يمكنني أن أفلت من ذلك مرة أخرى في فندق فخم في لندن؟
لقد وجدت أنه من الصعب وصف العبير والأذواق لكل شاي ، لذلك كان من دواعي سروري أن المرأة التي كانت بجانبي كانت لديها الكثير من الاقتراحات الرائعة. لن أخبرك أي الشاي تفوح منه رائحة "الدجاج المشوي" والذي هو "الجوارب المتعفنة" ولكنها كانت أوصاف ملائمة!
قد يكون من السهل التغلب على كمية المعلومات الهائلة ، لكنني لا أريد أن يتم تقليص الدورة أو نصف يوم فقط كما أحببت يومي في تعلم الشاي.