7 الأطعمة التي تحتاج إلى محاولة في أنتيغوا

بنيت جزيرة أنتيغوا في البحر الكاريبي على الغذاء. أصبحت أنتيغوا في السنوات الأخيرة مستوطنة أصلاً كموقع لمزارع السكر ومعامل تقطير الروم ، وأصبحت وجهة طهوية بسبب ثروة من المأكولات البحرية في محيطاتها ، ونوعية الرث في أكوابها ، والفرح في أهلها. هذه هي الأطعمة السبعة التي يجب أن تجربها عندما تزور شواطئ جزيرة pearlescent.

• 01 من 07

  محارة

  مثل معظم جزر الكاريبي ، تتفوق أنتيجوا في المأكولات البحرية والمحار هي واحدة من اللحوم الأكثر شعبية. Conch ( conk contk ) هو اللحم الموجود داخل الأصداف اللولبية التي تغسل على الشواطئ الرملية في جزر الهند الغربية. مضان قليلاً ويذكرنا بالبطلينوس ، يمكن إعداد القوقع في الكاري ، والفطائر ، والحساء ، وخام في سيفيتش.

  واحدة من أفضل الأماكن لتجربة المحار هي في مطعم Friday Night Seafood Buffet في فندق Copper and Lumber. يُعد Friday Night Seafood Buffet أحد أفضل أطباق البطاطس المقلية في منطقة البحر الكاريبي ، ويقع في موقع Nelson's Dockyard الجميل التابع لمنظمة اليونسكو للتراث العالمي. يحضر السكان المحليون والمغتربون والسائحون على حد سواء هذه المأكولات البحرية الرائعة حيث توجد دائما الفطائر المحشية المقرمشة وأطباق القوقع في القائمة. إذا لم تكن المحارة هي سرعتك ، جرب الأمواج والعشب الضخمة التي تشمل شريحة لحم ونصف جراد البحر والجوانب.

• 02 من 07

  الأسماك المالحة والفطريات

  تعتبر الأسماك المالحة والفطريات (foon-ji) هي طبق Antiguan الوطني. الفطريات هي نسخة أنتيجوان من عصيدة من دقيق الذرة أو فريك ، مصنوعة من خلال تشكيل عجينة الذرة وعجينة البامية في الكرات. غذاء رئيسي في نظام أنتيجوان الغذائي ، يتم تقديم الفطريات بشكل متكرر مع اليخنة واللحوم. وتعد أسماك البحر المالحة ، وهي السمك الأبيض المغطى بالملح والمطحدة ، واحدة من التفضيلات المفضلة للفطريات.

  هذا هو التمسك الأضلاع الخاص بك ، مطبخ Antiguan homestyle ، وإذا كنت ترغب في تجربته ، توجه إلى Suga Beez في St. John's. يقدم المالك Abena Straker أطباق Antiguan التقليدية مع قائمة طعام بسيطة وبسيطة تتغير يوميًا. يستمتع السكان المحليون بوجبات الطعام التي نشأوا فيها ، مثل أرز البازلا الأسود العينين ، والفرم (السبانخ المقدد والمطحون ، والبامية ، والباذنجان) ، ومياه المحارة (المرق المالح مع لحم القوقع) ، والسمك المملح والفطر ذي الأهمية القصوى. يقدم المطعم أيضًا خيارات نباتية للسكان المحليين في Rastafarian ، مما يجعله مكانًا رائعًا للمسافرين النباتيين لتناول وجبة لذيذة ومحبة محليًا.

• 03 من 07

  يحتسي رم

  رم هو المشروب الكحولي الرئيسي في أنتيغوا ، منذ تجارة الروم بنيت الجزيرة. أنتيغوان رم أقل حلاوة من الرام الأخرى و أنتيجوا ديستيليري ليميتد ، وهي أكبر معمل تقطير في الجزيرة ، تنتج اثنين من الرام ذات الجودة العالية: كا Cavاليير ، الذي يأتي في ضوء ومظلم ، ومرفأ إنجليش ، الذي يقدم رم 5 و 10 سنوات . هذه الرام عالية الجودة ، وأفضلها على التوالي ، لذلك لن تجدها في العديد من اللكمات رم. إذا كنت تريد حقا الخوض في شرب الروم ، توجه إلى شركة أنتيجوا ديستيليري ليمتد للقيام بجولة في منشآتهم ومحاولة عملهم في غرفة تذوقهم.

• 04 من 07

  روم بانش

  في حين أن مشروب الروم هو المشروب الكحولي الرئيسي في الجزيرة ، يعد مشروب الروم مشروب الجزيرة المفضل. وسيقول لك الجميع إلى حد كبير أنه إذا كنت ترغب في العثور على أفضل لكمة رم في منطقة البحر الكاريبي ، فتوجه إلى Papa Zouk ، خارج St. John's مباشرة. أكثر من 200 رم تجمع الخط والأرفف على طول الجدران في جميع أنحاء المطعم وأنت مضمون للعثور على كمة رم أو رم التي تناسب ذوقك. والمفضل هو "Punch" من Papa Zouk ، والمصنوع من عصير الروم ، وعصير الليمون ، وسكر القصب.

• 05 من 07

  Ducana

  دوكانا هو وصفة بطاطا حلوة أنتيجوان ، مصنوعة من لف البطاطس الحلوة المبشور وجوز الهند في أوراق الموز ثم تبخير الفطيرة. يتشابه دوكانا في الملمس مع تامالي ، وهو حلو ومتبل قليلاً ، وهو مكمل مثالي للسمك المالح أو المحار.

• 06 من 07

  وادادلي بير

  قد لا تبدو البيرة خيارًا واضحًا في جزيرة كاريبية معروفة برمالها ، ولكن بيرة وادادلي فريدة من نوعها في أنتيجوا. تختمر Wadadli في الجزيرة وتسمية من الكلمة القديمة لشعب Antiguan ، وهي جعة خفيفة حلوة مثالية للشرب على أمسية Antiguan المسخنة بالمياه. لا يتوفر Wadadli على نطاق واسع خارج منطقة البحر الكاريبي ، لذلك سيكون عليك الاستمتاع بالكثير منه أثناء وجودك في أنتيغوا.

• 07 من 07

  صلصة سوزي الحارة

  الصلصة الحارة كبيرة في منطقة البحر الكاريبي ، وفي أنتيجوا ، صوص سوزي الحار ملكة. تدار من قبل روزماري ماكماستر ، ابنة سوزي ماكماستر ، مؤسس الشركة ، سوسيس هوت سوس ، نمت لتصبح إمبراطورية منذ تأسيسها في عام 1960. "عندما توليت أمّي ماتت ، كانت لها صلصة واحدة وهذا هو الأصل وأخذت تقول ماكماستر ، وهي تقف في مطبخ منزلها محاط بمئات من زجاجات الصلصة الساخنة ذات النكهات المختلفة ، والمعيار الرياضي إلى العلامات التذكارية.

  تقدم ماكماستر مجموعة كبيرة ومتنوعة من الصلصات الحارة ، من صلصة Scovion التي تبلغ 1 مليون Scoville إلى "حلويات الأناناس" اللذيذة ، وقد صنعت صلصة "Tear Drops" حتى يتمكن السقاة المحليون من استبدال تاباسكو المستورد بديلاً محليًا . "يمكن لقطري المسيل للدموع ضرب أي تاباسكو" ، وقالت انها ضحكة. وبالطبع ، لا تزال تقدم الصلصة الأصلية التي طورتها والدتها ، متوسطة الحارة ، والكرم ، مما يجعلها مثالية للمأكولات البحرية الممتازة في أنتيجوا.