7 أشياء للشراء في قاعة السوق الكبرى في بودابست

على مقربة من نهر الدانوب ، تعد قاعة السوق الكبرى في بودابست سوقًا ضخمًا للمواد الغذائية في مبنى حديث من ثلاثة طوابق يعود إلى أواخر القرن التاسع عشر. يضم الطابق الأرضي أكشاك لبيع اللحوم والجبن والمعجنات والنبيذ والمشروبات الروحية والفاكهة والخضروات الموسمية. العمل حتى شهية أثناء تصفح المنتجات الهنغارية التقليدية قبل التوجه إلى الطابق العلوي للثقافة في أطباق القلبية مثل غولاش و paprikas الدجاج. في ما يلي أهم العناصر السبعة التي يمكنك تجربتها وشرائها أثناء استكشاف أحد معالم بودابست التي يجب مشاهدتها.

• 01 من 07

  ليباماج (فوا جرا)

  في حين ينظر إليها على أنها شهية باهظة الثمن (وإن كانت مثيرة للجدل) في أنحاء كثيرة من العالم ، إلا أن libamáj (كبد الأوز المصنوع من كبد الإوز) يسهل الوصول إليه في السوق المركزي في بودابست. انها أيضا بأسعار معقولة للغاية. يمكنك أن تتوقع أن تدفع أقل من نصف ما تدفعه في الولايات المتحدة أو المملكة المتحدة. التقط صفيحة من هذا الباتيه الغني بالزبد من أي من أكشاك اللحم ثم ضعه على الكيفلي الطازج ، وهو لفائف الخبز على شكل هلال يتم تناولها في جميع أنحاء هنغاريا.

• 02 من 07

  كولباز (السجق)

  النقانق هي صفقة كبيرة في المجر. وهي تتميز بالأطباق التي تقدم في وجبات الإفطار والغداء والعشاء وتفتح في الحساء والحساء والسلطات والمعجنات. Kolbász هو المصطلح الشامل للنقانق المجرية ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة المعروضة في السوق والتي يتم تقديمها مطبوخة ، مسلوقة ، مملحة أو مدخنة. هناك الكثير من الأكشاك التي تبيع كل أنواع الأنواع المختلفة بما في ذلك csabai kolbász ، النقانق الحارة بنكهة الفلفل الحلو. Gyulai kolbász ، سجق من خشب الزان المدخن من مدينة Gyula ؛ و májas hurka ، النقانق الكبد المسلوق. ربما يكون من الأفضل أخذ عينات من كولباز أثناء وجودك في المجر لتجنب أي مضاعفات في الجمارك.

• 03 من 07

  بالينكا (فروت براندي)

  يعود تاريخ هذه الفاكهة الهنغارية التقليدية إلى العصور الوسطى عندما تم ترشيشها بسبب خصائصها الطبية. لا تزال واحدة من أفضل الأمواج في البلاد وستجدها على قوائم المشروبات في المطاعم والحانات في جميع أنحاء البلاد. التقط زجاجة من السوق حيث تتيح لك بعض الأكشاك التجريب قبل الشراء. عادة ما تكون مصنوعة من الفاكهة التي تزرع في هنغاريا بما في ذلك المشمش والخوخ والكرز والكمثرى ، على الرغم من أنها نفث قوي (37.5٪ على الأقل من ABV) قد لا تتمكن إلا من اكتشاف الفروق الدقيقة في النكهة.

• 04 من 07

  Töltött káposzta (ملفوف محشي)

  بعد أن كنت قد عملت على رفع شهيتك من المماطلة إلى المماطلة في الطابق الأرضي ، اذهبي إلى الطابق العلوي لتذوق بعض الأطباق الهنغارية الكلاسيكية. هناك عدد من المنافذ المبطنة لشرفة جانب واحد من القاعة التي تقدم الطعام الشهي مثل الغولاش والكولباز وبابريكاس الدجاج في المقاعد المطلة على السوق. لا تترك دون تجربة بعض الملفوف المحشو. يتميز التخصص الهنغاري بأوراق الملفوف المطبوخة والمحملة مع لحم الخنزير المطحون ولحم البقر والأرز والطماطم والمخلن. كما هو الحال مع العديد من الأطباق الهنغارية ، فإنه ينضج بسخاء مع الفلفل الحلو. عادةً ما يتم تناول هذا الطبق المريح في فصل الشتاء ، وهو بالتأكيد يستحق أخذ العينات عندما تكون في السوق حيث إنه من الصعب تجميعها في المنزل.

• 05 من 07

  Magyar Tojasos Metelt (نودلز هنغارية)

  مثل المعكرونة ، نودلز البيض المجرية تأتي في جميع أنواع الأشكال والأحجام ويمكنك التقاط الحزم في السوق لإنشاء وجبات مستوحاة مستوحاة من Magyar الخاصة بك في المنزل. مصنوعة من الطحين والبيض والملح ، يتم تدحرج المعكرونة أو مقروصها أو مبشورها في أطباق شهيرة مثل paprikas الدجاج و Pörkölt وفي الحساء مثل Tyúkhúsleves. ابحث عن Nookli (الزلابية إسقاط مشابهة spetzle الألمانية) ، Csipetke (المعكرونة مقروص المستخدمة في الحساء ويطبخ) و Csiga (الشعرية صغيرة مصنوعة من لوحات خشبية خاصة مخدد).

• 06 من 07

  بيروس أراني (بابريكا بيست)

  كنت تكافح من أجل العثور على منزل في هنغاريا لم يكن لديه أنبوب من piros arany (الذهب الأحمر) في مطبخها. هذا بهار مفيد هو عجينة مصنوعة من الفلفل الحلو المفروم الجودة ويستخدم للنكهة جميع أنواع الأطباق التقليدية مثل pulrik و goulash الدجاج. أضيفي قطعة خبز إلى الشوربات واليخنة أو استخدمها لتنقع اللحوم والأسماك. يمكنك شراء إصدارات حلوة ومدخنة وحارة ، وأنابيب تقديم هدايا كبيرة بأسعار معقولة للأصدقاء المحبين للطعام والأسرة.

• 07 من 07

  Sajtos Pogácsa (كعكات الجبن)

  للحصول على وجبة خفيفة من Carby أثناء التنقل ، يمكنك الحصول على Sajtos Pogácsa ، وهو عبارة عن كعكة جبن خفيفة ومشرقة وممتعة يتم تقديمها في الخارج وسط طريفة وناعمة في المنتصف. وعادة ما يتم تقديم هذه الكعكات اللذيذة ذات الحجم الصغير مع الحساء اللذيذ والحساء ولكنها لذيذة من تلقاء نفسها أيضًا.