قائمة تضم خمسة مقاهي تقدم مشروبات مُختارة في مونتريال
مشهد القهوة مزدهر في مونتريال ، وتنتشر مقاهي جديدة ومستقلة في أنحاء المدينة. الملاك الجدد هم جزء من ما يسمى "الموجة الثالثة" لصانعي القهوة ، وهي حركة بدأت منذ أكثر من عقد في شمال غرب المحيط الهادئ. وفقا لهواة القهوة ، كانت أول موجة من صنع القهوة هي قهوة المرشحات الأساسية ، والثاني هو تعميم آلات إسبرسو ، مما أدى إلى نجاح سلاسل القهوة الكبيرة مثل ستاربكس. تتميز الموجة الثالثة بعبارة "العودة إلى الجذور": يطلب أصحابها التجارة العادلة (أو حتى التجارة المباشرة) ، وحصادًا مستدامًا ، وحبوب البن العضويّة وحيدة المنشأ ، ويصبح العملاء أكثر تحديدًا بشأن الكيفية التي يريدون بها فنجانهم من جو لتذوق مثل. يتم سحب الإسبريسو بخبرة (مما يفسح المجال لظهور "باريستا النجوم" التي تشارك في بطولات سنوية) ، ويتم صنع القهوة المذاق بطريقة أكثر سلاسة باستخدام أدوات متطورة مثل السيفونز ، في حين أن القهوة بالتنقيط تجعل العودة ، بفضل صانع القهوة Chemex والتنقيط البارد الآلات.
في حين أن العديد من الجيل الجديد من المقاهي المستقلة تفتح في الأحياء العصرية مثل Plateau Mont-Royal و Mile End ، فإن الحركة تصل إلى شعبية المدينة ويمكن العثور على القهوة الممتازة بسهولة. هنا قائمة من خمسة مقاهي بارزة ، لكل منها شخصيتها الخاصة ، وكلها تتمتع بجو رائع - وخدمة الواي فاي المجانية ، بالطبع.
01 من 05
مقهى سانت هنري
مقهى سانت هنري افتتح هذا المقهى جان فرانسوا ليدوك ، أحد محبي القهوة الذي يتذكر الوقوع في حب الرحيق المخمر عندما يقع طفل في حي مزدهر في مونتريال وعلى مقربة من سوق أتواتر ، أحد أفضل الأسواق العامة في المدينة. الحشد المتنوع الذي يسير في شوارع سانت هنري هو جزئياً ما يجعل المقهى مثيراً للاهتمام ، إلى جانب التفاني الحقيقي للمالك لحبوب القهوة. يصر ليدوك على استخدام حبوب البن ذات الأصل الواحد التي يتم حصادها بشكل مستدام ، والتي يحمصها نفسه عدة مرات في الأسبوع في الجزء الخلفي من المقهى.
02 من 05
مقهى Myriade
مقهى ميرياد يمتلك Café Myriade ، الذي يمتلكه أنتوني بيندا ، المتأهل للتصفيات النهائية في بطولة باريستا الوطنية الكندية ، وسكوت راو ، مؤلف كتاب The Professional Barista's Handbook ، قهوة صغيرة مشغولة وحيوية تخدم مجموعة متنوعة من المشروبات التي تحتوي على كافايين. إسبرسو إلى القهوة سيفون خفية. الموظفين ودية ومعرفة جداً ، ولكن ليس النبيلة. لا يتم تقديم أي محاضرات ، ولكن يتم تشجيع المحادثات بين باريستاس والعملاء لضمان الرضا.
03 من 05
كافيه فالكو
ماري أسلين. جوهرة من مكان قهوة يقع خارج الطريق في المنطقة الصناعية من مايل إند ، مقهى Falco يستحق الصيد. يمزج الديكور بمهارة ميزات دور علوي بمهارة مثل السقوف العالية للغاية والأرضيات الخرسانية مع قطع زخرفية انتقائية ومواد دافئة مثل الخشب والجلود لإنتاج مساحة مشرقة ومهنية حيث يرغب الشخص في البقاء لساعات. يتم تخمير القهوة سيفون بمهارة ومتوازنة تماما ، والمكان يخدم أكثر من أجرة المقهى المعتادة: أنها بسيطة ، صحية ، ومأكولات يابانية مرضية للغاية تخدم للغداء يجعلها تستحق الزيارة وحدها.
04 من 05
كافيه في جامبا
ماري أسلين Caffè في Gamba تدعو عشاق القهوة ليعيشوا حياة dolce vita (الحياة الحلوة) ، والجو الفخم في المكان يشجع بالتأكيد على فقدان الوقت. تم تزيين Caffè in Gamba بأرائك مخملية وأطواق مزخرفة وجدران سوداء ، ويتميز بطابع إيطالي راقٍ ، ويتم استكماله بشكل رائع من خلال مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة والحلويات التي تشمل panini و biscotti و panettone. ولإخلاصه لتقليد القهوة الإيطالية ، يتخصص المكان في صنع قهوة الإسبرسو الكلاسيكية ، والذي يأتي في الاختلافات اللذيذة المعتادة ، من المشروب الأسود القصير المغطى بطبقة كريمة مثالية إلى أرقى لاتيه.
05 من 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar هذا المقهى الصغير هو إضافة مرحب بها لمشروب القهوة في وسط المدينة ، كما أن واجهة المتجر الجذابة المزينة بالحديد المطاوع الأخضر الداكن هي عبارة عن ارتياح مرئي مرحب به من مبنى سكني من المباني التجارية. تم افتتاح Pikolo من قبل أحد محبي القهوة الشباب الذين تعلموا كيف يهتمون باحتساء القهوة والاتجار بها من خلال العمل في مزارع البن نفسها. شغفها معدي وفي مقهىها ، يتم سحب كل كوب إسبرسو من قبل باريستا الذين يهتمون (وهم على دراية) بأصول الفاصوليا التي يستخدمونها ، وجميعهم مستوردون من خلال التجارة المباشرة.