وظائف سفينة سياحية - إدارة الفنادق

العمل في قسم الفنادق في سفينة سياحية

كثير من الناس من جميع أنحاء العالم مهتمون بالعمل على متن سفينة سياحية ، وفهمه العام لمسؤوليات أي مهمة أمر مهم عند البحث عن وظيفة. إذا كنت طرادًا متكرراً ، فمن المحتمل أنك تعرف بالفعل شيئًا عن الوظائف على متن سفينة.

لسوء الحظ ، لم يكن العديد من الباحثين عن العمل على متن سفينة ، ولا يعرفون الكثير عن أنواع الوظائف المتوفرة على متن سفينة سياحية.

لحسن الحظ ، غالباً ما يكون هؤلاء الباحثين عن العمل مستعدين للعمل بجد لدعم عائلاتهم في الوطن. يعرف المسافرون السياحيون ذوو الخبرة أن الركاب يعتمدون بشكل كبير على جميع موظفي السفن السياحية للحصول على تجربة رحلة بحرية لا تنسى.

وتتنوع الوظائف على متن سفينة سياحية كتلك التي ستجدها في أي مدينة صغيرة. المهارات والمعرفة المطلوبة هي أيضا متنوعة. معدل دوران العديد من مواقع الرحلات البحرية مرتفع للغاية ، ولكن معظم خطوط الرحلات البحرية تحصل على آلاف التطبيقات أسبوعيًا ، لذا فإن مطابقة مهاراتك لاحتياجات السفينة هو أحد مفاتيح الحصول على وظيفة. عندما يكون للخطوط البحرية فتحات ، فإنها تريد أن تملأها بسرعة. لذلك ، يجب أن تكون سيرتك الذاتية في أيديهم في "الوقت المناسب" ، ويجب أن يقتنعوا على الفور أنك (1) فهم الوظيفة و (2) لديهم المهارات والقدرة على القيام بالمهمة. تتطلب معظم الوظائف على سفينة سياحية أن تبدأ في الجزء السفلي من المخطط الهيكلي وأن تعمل في طريقك ، خاصة إذا كانت خبرتك السابقة محدودة.

يبدو المخطط التنظيمي لسفينة سياحية يشبه إلى حد كبير ما هو عليه - فندق على متن سفينة. ربما هناك ما بين 150-200 وظيفة مختلفة على معظم السفن السياحية! جميع الإدارات نفسها التي تجدها في فندق منتجع موجودة على متن سفينة سياحية ، إلى جانب جميع أقسام المحرك والإسطوانة التي ستجدها في أي سفينة شحن أو سفينة نقل.

إن ربان السفينة مسؤول في النهاية عن جميع أفراد السفينة.

هناك حقيقة مهمة يجب ملاحظتها وهي أن العديد من الموظفين على متن الطائرة لا يعملون في خط الرحلات البحرية مباشرة. وهي تعمل لصالح أصحاب الامتيازات ، أو المتعاقدين من الباطن ، الذين تتعاقد شركتهم مع خط الرحلات لتوفير خدمات معينة بنسبة مئوية من الأرباح. سواء كان أو لم يكن عمل معين هو صاحب امتياز أو لا يختلف من خط الرحلات إلى خط الرحلات البحرية. سيساعدك فهم أنواع المواقف في كل قسم على مطابقة مهاراتك مع الوظائف الشاغرة.

قسم الفنادق

إذا كنت قد قضيت إجازة أو بقيت في فندق للعمل ، فأنت على دراية بالعديد من الوظائف التي تقع تحت إدارة الفندق. هذا القسم هو الأكبر والأكثر تنوعا على متن السفينة ويديره مدير الفندق. تعكس الأقسام والتسلسل الهرمي للقسم تلك الموجودة في الفندق ، وتتشابه المهارات.

دعونا نبدأ مع أكثر وضوحا - كبائن أو staterooms على متن سفينة. تقع المسؤولية عن الكبائن تحت قسم المشرفين ، وهو مشابه لقسم التدبير المنزلي في أحد الفنادق. هذا القسم مسؤول عن جعل الركاب يشعرون بالراحة أثناء تواجدهم في غرفهم ، ويشمل رعاية الكبائن ، وخدمة الغرف والرسالة ، وخدمة الغسيل والتوصيل.

تشمل المناصب في قسم المشرفين على المضيفين / المضيفات في الكابينة الذين يقومون بتنظيف وصيانة الكبائن اليومية والتدبير المنزلي العام.

سفينة نظيفة مهمة لجميع الطرادات. كما يوجد قسم منفصل يقوم بالتنظيف والصيانة العامة للمناطق العامة حول السفينة. فكر في جميع النوافذ التي تحتاج إلى الغسيل والنحاس الذي يحتاج إلى التلميع والمناطق التي تحتاج إلى الطلاء! يجب تشغيل الغسيل على متن سفينة بشكل مستمر تقريبا. يجب غسل بياضات الأسرّة والمناشف ومفارش المائدة وبعض الزي الرسمي الطاقم يوميًا.

تفخر السفن السياحية بقدرتها على توفير تجربة طعام لا تُنسى لمئات (أو حتى الآلاف) من الركاب والموظفين كل يوم. ليس من السهل دائمًا "الركض إلى المتجر" إذا نسيت السفينة شيئًا ، إما! قسم الأغذية والمشروبات مسؤول عن جميع غرف الطعام ، والحانات ، والمطابخ (المطابخ) ، والتنظيف والأحكام.

يدير مدير الأغذية والمشروبات هذا القسم.

مدير غرفة الطعام أو ma d'tre d'hôtel (عادة ما يطلق عليه maître d ') مسؤول عن ترتيبات الجلوس والخدمة والإشراف على موظفي الانتظار في غرفة الطعام. تحت الخادوم d 'رئيس النوادل ، وكل منهم مسؤول عن العديد من النوادل و busboys. على الرغم من أن النوادل والسائقين يعتبرون مناصب دخول مبتدئين ، إلا أن العديد من سفن الرحلات تفضل أولئك الذين لديهم خبرة سابقة من مطعم أو غرفة طعام بالفندق.

اعتمادا على حجم السفينة ، قد يكون هناك العديد من الحانات ، وخدمة المشروبات هي عمل شائع على متن السفينة. يجب أن يكون لدى النبلاء ومشرفو النبيذ عادة خبرة سابقة.

الشيف التنفيذي مسؤول عن مأكولات السفينة. هناك العشرات من فرص العمل في المطبخ (المطبخ) ، وكثير منها تتطلب خبرة سابقة في المطاعم أو الرحلات البحرية. ينقسم المطبخ عادة إلى المطبخ الساخن والمطبخ البارد. وتشمل مواقع المطبخ الساخن جميع أنواع الطبخ - الخضار والسمك والحساء وشواية. وتشمل مواقع المطبخ البارد الخبز والمعجنات والبوفيهات.

مع كل هذا إعداد الطعام وتناول الطعام ، يجب أن يكون هناك فريق مسؤول عن تنظيف بعد الركاب والطهاة. يقوم طاقم التنظيف (قسم المرافق) بغسل جميع الأطباق وأدوات المائدة (بما في ذلك الأواني والمقالي) ، وتغيير مفارش المائدة ، وفرشات الأرضيات ، وتنظيف النوافذ والحانات.

قسم التموين هو المسؤول عن شراء وتخزين وإصدار جميع متطلبات الأغذية والمشروبات من السفينة.

ويأمر سيد الإمداد وموظفوه بالإمدادات ويأخذ المخزون الأسبوعي لمخازن السفينة. كشخص يحافظ على "قائمة بقالة" قيد التشغيل على ثلاجتها لعائلة مكونة من شخصين فقط ، لا يسعني إلا أن أتعجب من آلاف الجنيهات من المخصصات التي تحتاجها السفينة كل أسبوع للآلاف على متنها!

كما يقع طاقم الرحلات البحرية في قسم الفندق. هم مسؤولون عن جميع الأنشطة والترفيه على متن الطائرة والشاطئ. مدير الرحلات البحرية هو المسؤول عن موظفي الرحلات. ويعتمد حجم هؤلاء الموظفين ، مثل جميع الأقسام الأخرى ، على حجم السفينة. هناك حاجة إلى الفنانين مثل المغنين والراقصين والموسيقيين على متن السفن جنبا إلى جنب مع قادة / منسقي الشاطئ ، وأساتذة الغوص والمحاضرين. معظم موظفي الرحلات البحرية لديهم الكثير من التفاعل مع الركاب ويجب أن يكونوا قادرين على التركيز على توفير "الوقت المناسب" للطرادات. هذا الموقف "الوقت المناسب" يعني أن موظفي الرحلات يجب أن يكونوا مثل المشجعين - متفائلين وسعداء ومهذبين للجميع. قد يعتقد البعض أن الفنانين سيكون لديهم ساعات عمل أقل من العديد من موظفي الفندق الآخرين. هذا عادة ليس صحيحا ، لأن الفنانين غالبا ما يخدمون كمضيفين ومضيفات خلال النهار ، أو يساعدون في مناطق أخرى من عمليات الفندق.

القسم الأخير من قسم الفنادق هو القسم الإداري. هذه المجموعة مسؤولة عن جميع "الأوراق" الخاصة بالسفينة - البريد والمحاسبة والرسائل الإخبارية اليومية. يقع الطاقم الطبي أيضا في المجموعة الإدارية.

يرأس كبير المتتبعين أقسام المحاسبة والطباعة والمرتبات ، وطبيب السفينة أو المسؤول الطبي الرئيسي على الطاقم الطبي على متن الطائرة. لأولئك منكم الذين كانوا معجبين في برنامج تلفزيوني "قارب الحب" ، من المهم أن نلاحظ أن الموظفين المتابعين ليسوا جميعا مثل شخصية غوفر في هذا العرض. ونادراً ما كان يفعل أي شيء على السفينة! يحتفظ الموظفون المقيمون بجميع مستندات السفينة وبيانات المسافرين وأوراق التخليص. كما يحتفظون بصناديق آمنة وصناديق ودائع آمنة وحسابات المسافرين وحساباتهم. غالباً ما يتم تشغيل مكتب المعلومات في العديد من السفن من قبل شخص من مكتب المتجول.

وكثير من وظائف السفن السياحية الأخرى التي قد تقع في قسم الفنادق هي في كثير من الأحيان أصحاب امتيازات. يقوم هؤلاء المتعاقدون المستقلون من الباطن بتأجير مساحة على متن سفينة ثم يدفعون خط الرحلة نسبة مئوية من أرباحهم.

غالباً ما يقوم أصحاب الامتيازات بتشغيل استوديو التصوير ، ومحلات الهدايا والملابس ، والمنتجعات الصحية ، والكازينوهات. وتستخدم بعض خطوط الرحلات البحرية أصحاب الامتيازات لتزويد الموظفين بمعظم عمليات الفندق على متن السفينة ، مع وجود موظف رحلات بحرية كمدير عام. وتستخدم خطوط الرحلات الأخرى أصحاب الامتيازات في عملية الأغذية والمشروبات بكاملها.