ماذا نأكل في روما

عندما تكون في روما ، يجب أن تفعل كما يفعل الرومان عن طريق تناول بعض الأطباق النموذجية للمدينة. أثقل على اللحم والزبدة وأقل تركيزًا على المعكرونة مع الصلصة الحمراء (كما هو الحال في القائمة الإيطالية التقليدية) ، الطعام الروماني - لا كوتشينا رومانا - قد لا يكون مثالياً لأخصائيي الحميات أو الحيوانات آكلة اللحوم ، ولكن طعمها سيجلب لك ولحنك أقرب قليلا إلى تجربة رومانية أصيلة.

مكان جيد في روما لتجربة الأطعمة التقليدية هو Trattoria Checchino dal 1887. لرؤية بعض الأطباق الرومانية التقليدية ، تحقق من الوصفات المفضلة من روما.

• 01 من 07

  سالتيمبوككا علاء رومانا

  هذا الطبق اللذيذ من الميداليات لحم العجل يرتدي prosciutto والحكيم هو كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يترجم اسم الطبق "قفزة في الفم" وهذا هو بالضبط ما تريد أن يفعله الطبق بمجرد تجربة الأصل في مدينته الأصلية.

• 02 من 07

  Coda alla Vaccinara

  تشتهر روما بمأكولاتها غير المتساوية ، وهي طهي الحلويات والحلوى وغيرها من الأجزاء المهملة من الحيوان. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - هي واحدة من أشهر الأطباق من هذا المرجع.

• 03 من 07

  فيتوتشيني البورو

  أحدث تشكيلة من الجبن اللذيذ والمعروفة باسم Fettucine Alfredo نشأت في روما على يد الشيف Alfredo di Lelio. لكن السلف الحقيقي هو Fettucine al Burro ، وهو طبق يتكون فقط من المعكرونة الطويلة (فيتوسين) والجبن المبشور والكثير من الزبدة.

• 04 من 07

  سباغيتي كاسيو إي بيبي

  هذا الطبق السباغيتي البسيط يدعو إلى جبن رومانو البيكورينو والكثير من الفلفل. وبما أن هذه المعكرونة تكون في الجانب الأبسط ، فستجدها على الأرجح في منزل الأشخاص أو في قائمة طعام الغداء ، بدلاً من مطعم خمس نجوم.

• 05 من 07

  Carciofi

  Carciofi ، أو الخرشوف ، هي تخصص روماني في الربيع ، عندما يكون الاختناقات شابة ولذيذة وسهلة الإدارة. سوف تجد carciofi المطبوخة gaudia alla (الطريقة اليهودية) - بالارض المقلي أو المقلية - أو alla romana ، التي يتم خبزها مع الثوم والنعناع.

• 06 من 07

  Baccalà

  سمك القد المقلية (filetti di baccalà) هو طعام شهي مستمد من الغيتو ، الحي اليهودي القديم في روما بالقرب من Campo dei Fiori . إعداد آخر من سمك القد الملحي في المدينة الخالدة يتضمن يغلي فيشات سمك القد في صلصة من الطماطم ، والصنوبر ، والزبيب.

• 07 من 07

  Suppli al Telefono

  هذه الوجبات الخفيفة الرخيصة ، والتي هي كرات الأرز المقلي مع مركز جبن موزاريلا ، متوفرة في معظم مطاعم البيتزا والبارات ، ويفضلها الطلاب الجائعون. وأفضل ما يتمتعون به وحدهم - كما هو الحال في ، دون أي مرافقة الطهي الأخرى - كما هو المقصود أن يتم ملء.