فانكوفر الطهاة المشاهير ومطاعمهم

كانت فانكوفر قد اكتسبت خلسة شهرة كواحدة من أفضل وجهات foodie في العالم. لذلك ليس من المستغرب أن المدينة لديها نصيبها من الطهاة المشاهير الكبار (مع المطاعم الخاصة بهم ، بالطبع).

جميع الشيفات المشاهير ومطاعمهم في هذه القائمة تستحق الزيارة. صحيح أن هذه المطاعم (الشهيرة) أغلى نسبيا من المطاعم الأخرى في فانكوفر ، لكنها أقل تكلفة بكثير من مطاعم الطهاة المشهورين في لندن أو نيويورك. وإذا كنت مسافرًا من الولايات المتحدة ، فإن الدولار الأمريكي القوي يجعلها صفقة أفضل.

• 01 من 06

  مطعم Hidekazu Tojo & Tojo

  اخترع Hidekazu توجو فانكوفر رول كاليفورنيا. هذا وحده سيكسبه مكانا في هذه القائمة ، ولكن هذا هو أحد الطهاة المشاهير الذي لا يرتاح على أمجاده. وبدلاً من ذلك ، يستمر في إهدار السكان المحليين والضيوف وغيرهم من المشاهير من خلال عشاءه الشهير ("اتركه لنا") في مطعم Tojo.

  مطعم توجو هو أفضل مطعم سوشي في فانكوفر ، والذي يقول الكثير في مدينة حيث السوشي في كل مكان مثل المطر.

  مطعم توجو - 1133 ويست برودواي ، فانكوفر ، كولومبيا البريطانية

• 02 من 06

  مطعم Vikram Vij & Vij

  Vikram Vij هي واحدة من أشهر الطهاة المشاهير في فانكوفر. إنه نجم طهي في جميع أنحاء كندا ، ولديه سمعة متزايدة في الولايات المتحدة أيضًا. المالك - مع زوجته ، Meeru Dhalwala - من خمسة مطاعم ، قام Vij بنشر كتابين للطبخ ولديه خط خاص به من وجبات الطعام المنزلية. وكان أيضا قاضيا في كندا المفروص .

  اشتهر فيج بمطعم Vij's الهندي الذي أطلق عليه اسمًا ، والذي وصفته صحيفة نيويورك تايمز بأنه واحد من "أفضل المطاعم الهندية في العالم". في حين يعتبر Vij's أحد أفضل المطاعم الهندية في فانكوفر ، فهو أيضًا أحد أفضل المطاعم الهندية. فالمطاعم هنا هي الفترة ، لأن المزيج الهندي - المكونات والنكهات الهندية التقليدية مقترنة بتقنية حديثة - ليس مثل أي طعام هندي سبق أن تذوقته من قبل.

  نصيحة: لا يقبل Vij's الحجوزات ، لذا كن مستعدًا للانتظار لمدة ساعة للحصول على طاولة. يمكنك قطع أوقات الانتظار بالوصول في أقرب وقت ممكن (يفتح المطعم في الساعة 5:30 مساءً ، لذا يمكنك الوصول إلى هناك قبل الساعة 5 مساءً) والذهاب في منتصف الأسبوع.

  Vij's - 3106 Cambie Street، Vancouver، BC

• 03 من 06

  مطعم ديفيد هاوكسورث وهاوكسورث

  ديفيد هوكسورث هو واحد من أصغر طهاة المشاهير في فانكوفر. كان هاوكسورث ، وهو من مواطني شمال فانكوفر ، يمارس مهنته في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في أوروبا قبل أن يعود إلى فانكوفر ليدير مطعم ويست (وهو واحد من أكثر المطاعم شهرة في المدينة).

  في عام 2011 ، افتتح Hawksworth مطعم Hawksworth لإشادة لا تصدق ؛ وكان أيضا أصغر الطباخين الذين يتم إدخالهم في مطعم BC Hall of Fame. يقدم المأكولات الموسمية والكندية في جو من المأكولات الراقية ، وهذا خيار رائع لمحبي الطعام الذين يبحثون عن تجربة جديدة.

  مطعم Hawksworth - فندق روزوود جورجيا ، 801 W جورجيا ، فانكوفر ، كولومبيا البريطانية

• 04 من 06

  نادي روب فينيز & كاكتوس

  روب Feenie هي واحدة من أشهر الطهاة المشاهير في كندا. لم يكن فقط هو المضيف (لمدة خمسة مواسم) من كلاسيكيات شبكة الأغذية الجديدة مع روب فيني ، وهو أيضا مؤلف ثلاثة كتب طبخ ، وأول كندي يفوز بجائزة الشيف الأمريكية (في عام 2005 ، هزم الشيف ماساهارو موريموتو).

  أحد مواطني فانكوفر (نشأ في بورنبي ، كولومبيا البريطانية) ، كان فين هو المؤسس والشريك الشريك والمدير التنفيذي لمطاعم فانكوفر لوميير وفينيز حتى عام 2007. منذ عام 2008 ، كان الشيف الرئيسي والرؤية الطليعية لمطاعم نادي كاكتوس الشهير. ، سلسلة من الحانات الكندية عارضة التي تحظى بشعبية كبيرة في فانكوفر.

  نادي الصبار هو ، حتى الآن ، أكثر المطاعم عارضة في هذه القائمة. إذا كنت من عشاق الطعام ، يمكنك تخطي هذا الشيء. المطبخ لذيذ ، ولكن بالكاد فريدة من نوعها. من ناحية أخرى ، يقدمون برغرًا نباتيًا رائعًا بسعر أقل من 16 دولارًا ، وهو مناسب للعائلات ، وتمتلك السلسلة بعض أفضل العقارات في المدينة ( موقع Yaletown به حشد رائع في عطلة نهاية الأسبوع ، وواحد على شاطئ English Bay بالقرب من الماء كما يمكنك الحصول عليه).

  نادي الصبار - مواقع متعددة في جميع أنحاء فانكوفر

• 05 من 06

  مطعم Ned Bell & YEW

  من بين طهاة فانكوفر المشهورين في هذه القائمة ، يمكن القول أن نيد بيل هو الأقل شهرة على مستوى الأمة ، رغم أنه مشهور للغاية في فانكوفر. ولد بيل في أوكاناغان ، قبل الميلاد ، وكان تلميذاً سابقاً لـ Rob Feenie (انظر أعلاه) وهو الآن الشيف التنفيذي في مطعم YEW في فندق Four Seasons Hotel Vancouver.

  مطعم YEW الحائز على جائزة هو واحد من أفضل المطاعم للمطبخ شمال غرب المحيط الهادئ في فانكوفر ، وخاصة المأكولات البحرية المحلية. الشيف بيل هو المدافع الصوتي عن المأكولات البحرية المستدامة. يدعم طهاة غير ربحيين من أجل المحيطات اليوم الوطني للمأكولات البحرية المستدامة في كندا.

  مطعم YEW - فندق فور سيزونز فانكوفر ، 791 غرب جورجيا ستريت ، فانكوفر ، كولومبيا البريطانية

• 06 من 06

  علاوة! أشهر المطاعم في فانكوفر: مارك براند وشون هيذر

  المطاعم تختلف عن الطهاة. من الواضح - كما يتضح من العديد من الأسماء في هذه القائمة - يمكن للطهاة امتلاك وتشغيل مطاعمهم الخاصة. ولكن كل مدينة لديها قائمة خاصة بها من المطاعم الشهيرة التي ليست بالضرورة الشيفات. قد يكون الكثيرون ببساطة رجال أعمال رائعين يتمتعون بذوق كبير.

  أنا من بينهم اثنان من أشهر المطاعم في فانكوفر - مارك براند وشون هيذر - في هذه القائمة لأن هؤلاء هم الأشخاص الذين لديهم تأثير كبير على نهضة الطعام في فانكوفر ، حتى لو لم يخلقوا الطعام نفسه.

  Mark Brand هو مالك العديد من المطاعم والبارات في Vancouver ، بما في ذلك The Diamond (أحد أفضل بارات الكوكتيل في Vancouver ) و Save on Meats الشهيرة . تم تأريخ جهود العلامة التجارية لإنقاذ حفظ على اللحوم على عرض الواقع جاستون غامبل.

  شون هيذر هي أسطورة فانكوفر. وهو مالك العديد من المطاعم والبارات في Gastown التاريخية ، بما في ذلك The Irish Heather (أفضل حانة أيرلندية للبالغين في فانكوفر) ، ومقهى Salty Tongue ، وغرفة Salt Tasting.