يشترك مؤسس إذاعة Roaster ، Chip Grabow ، في مواقعه المفضلة في أتلانتا
لقد عدنا من خلال سلسلتنا داخل أتلانتا - كل أسبوع ، نجلس مع السكان المحليين المؤثرين للحديث عن ما يعنيه أتلانتا لهم. اليوم نحن نتحدث مع Chip Grabow ، مؤسس شركة القهوة الحرفية مقرها Decatur ، Radio Roasters. قد تكون سمعت Grabow على NPR مرة أخرى في اليوم ، أو على دراية بأعماله الأخرى على شبكة CNN وغيرها من الشبكات. بعد أن قفز من واشنطن دي سي إلى لوس أنجلوس إلى بورتلاند ، غرس أوريغون غرابو وزوجته الجذور في أتلانتا.
بعد ملاحظة الفراغ في مشهد القهوة الحرفية قرر أن يصعد إلى الطبق ويصل إلى تحميص وتخمير حبوبه الخاصة. شغفه الجديد هو تحميص القهوة أحادية المنشأ وتوزيعها على الصعيد الوطني. عندما لا يعيد الفاصولياء المشوية إلى المنزل ، يستكشف زوجته مع أتلانتا. اليوم نحصل على جولة في The Big Peach بقيادة Grabow بنفسه.
أعيش في ... " ديكاتور. انتقلنا من بورتلاند ، ولاية أوريغون ، منذ عدة سنوات ، وشعرت ديكاتور أقرب تقريب ل PDX التي يمكن أن نجدها في ATL. أنها منطقة سيرا على الأقدام جداً ، قرب النقل الجماعي ، والمطاعم ديكاتور مذهلة. هناك العديد من خيارات الطعام الرائعة ومصانع الجعة الحرفية: كيمبال هاوس ، ذا باينوود ، ثري تافرنز (…) إلخ. ”
أتمنى أن يعرف الناس ... " هناك قهوة جيدة هنا - تحتاج فقط إلى معرفة أين تبحث!"
يمكنك أن تجد لي ... "في بلدي ، وأنا في كثير من الأحيان ألتقي رفوف آل Yeah أو هوب المدينة. ولكننا كإحدى العائلات ، غالبًا ما نهرب إلى المتحف العالي للاطلاع على عرض محدد ، أو حتى معرض محدد فقط.
دائمًا ما أجد زيارة متحف علاجيًا. "
إنه وقت العشاء ، أنا متوجه إلى ... "تناولني أتحدث معي ، طبق الغطس Staplehouse. Superica. الجنرال موير. نحن لا نتناول الطعام كثيراً ، لكن هذه أماكن تكرار الزيارة. تحظى النوعين الأولين بحب خاص لأنها تقدم بعضًا من أفضل الأطعمة في المنطقة ولكنها أيضًا ميسورة التكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة.
وبطن لحم الخنزير المطهو ببطء في صحن الغطس هو عمليا حلوى مع القرفة والسوسن العضوي. وعندما يحصلون عليها ، احصل على VLT في بار Victory Sandwich Bar. ”
الضربات على مدار الساعة 5'oclock ، أنا أشرب ... “ إن SOS Tiki Bar و Victory في Decatur هي الثقوب المثالية في الماء - صوت رائع ، قائمة مشروبات أصلية ، تمامًا. SOS هو الشريط الجانبي من Victory ، ويجب إضافته إلى البانثيون من البارات الأمريكية العظمى Tiki. كاليب وإيان (مؤسسي النصر) والنادل بوبي دادلي يلعبان حقاً ".
إذا اضطررت إلى الإقامة في فندق ، سأبحث في ... "لقد ذهبنا إلى أحداث متعددة في سيرينب على مدى السنوات القليلة الماضية ، ولكن لم يقضوا أي وقت مضى الليل - لذلك نزل في سيرينب هو في أعلى لدينا فنادق لإدراجها في القائمة! "
اتلانتا في أفضل سرية أبت هو ... " المشهد القهوة لها. هناك المزيد والمزيد من الأماكن التي ظهرت فيها يمكنك الحصول على قهوة جيدة أو حتى رائعة. لكن يمكن أن يغفر الناس لعدم معرفتهم ؛ الأماكن التي تكون فيها القهوة هي التركيز وليس فكرة لاحقة لا تزال هي الاتجاه الناشئ هنا. (أو ربما كان أطلنطا ساخنا جدا في شرب القهوة؟ نأمل ألا يكون!) أيضا: البقالة في المنزل - مكان موسيقى صغير وحميم مخفي في حي سكني. ”
عندما أمارس السائح أذهب إلى ... " إنهم ليسوا سائحين ، لكني أنصح السياح بزيارة المواقع المحلية المفضلة مثل Eddie's Attic أو Grocery on Home - وهي أماكن أصلية وحميمية للموسيقى الصوتية الجيدة".
أحصل على عرقتي ... هل لديك صالة ألعاب رياضية مفضلة؟ " أنا لست شخصًا في صالة الألعاب الرياضية ، كما سيشهد القسم الأوسط. ويأتي تمريناتي من نقل 150 كيسًا من القهوة الخضراء أو رفع 18 رطلًا من القهوة الخضراء إلى المحمصة ".
أنا أحب الإنفاق أموالي في ... “ مربع / قدم في ساحة ديكاتور هو الأيدي أسفل مكان أفضل في منطقتنا للعثور على هدايا باردة ، لا سيما الملابس. إنه مزيج انتقائي ولكن محرر بشكل جيد من الملابس والكتب والمجوهرات الرائعة ، بالإضافة إلى أنها تحضر قهوة الراديويق البن! بعد ذلك في Avondale Estates ، من الصعب عدم التوقف في كل أسبوع في متجر البوتيك ، Pine Street Market عن لحم الخنزير المقدد أو اللحم المقدد. فهي تلخص عملي المثالي في مجال الأطعمة الصغيرة: فطائر الطهي عالية الجودة وقليلاً من المسار المكسور.