يشترك جيري كلاسكالا ، رئيس الطهاة ومالك أريا ، في مواقعه المفضلة في أتلانتا
لقد عدنا من خلال سلسلتنا داخل أتلانتا - كل أسبوع ، نجلس مع السكان المحليين المؤثرين للحديث عن ما يعنيه أتلانتا لهم. اليوم نحن نتحدث مع جيري Klaskala ، مالك الشيف من Aphrey في Buckhead. تشمل شهرة Klaskala الأخرى تخرجها من معهد الطبخ الأمريكي ، وشارك في امتلاك قارب Canoe في Vinings ، كما أن مطبخه الحائز على جائزة ظهر في المنشورات ذات الأسماء الكبيرة (أعتقد أن Bon Appetit ، و New York Times ، و USA Today ، و Esquire وغيرها الكثير! وبصفته طباخًا مؤسسًا لمهرجان أتلانتا للطعام والنبيذ وعضوًا في مجلس إدارة شيفات فيداليا البصل ، يدعي كلسكالا الجذور العميقة في أتلانتا.
اليوم نحصل على جولة في Big Peach بواسطة Klaskala نفسه.
أعيش في ... ساندي سبرينغز ، وهو ما يعني أنني أستطيع الوصول عمليا إلى أي مكان في أتلانتا في 20 دقيقة.
أتمنى أن يعرف الناس ... إذا كنت تعمل ساعات غريبة ، فإن أتلانتا لا تعاني من مشكلة في المرور. أترك المنزل للذهاب إلى العمل في الساعة 9 صباحا ، وأترك العمل في العودة إلى المنزل عادة 9:30 مساء أو في وقت لاحق ، [لذلك] أنا أبدا تجربة الجلوس في اتلانتا المرور.
يمكنك أن تجد لي ... في المنزل طبخ عاصفة للعائلة أو الأصدقاء (عندما لا أكون في أريا - وهو نادرا ما).
حان وقت العشاء ، وأنا أتجه إلى ... كيفن راثبون ستيك ، الذي هو الذهاب لأفضل شريحة لحم حولها. بيسترو غو هو الأفضل للباذنجان المقلي الجاف والمعكرونة المثلجة [ملاحظة المحرر: غو بيسترو قد أغلقت منذ ذلك الحين ، ولكن يمكنك العثور على طعام الشيف قو في سوق شارع كوغر - يسمى كشك قو]. Sotto Sotto رائع للمكرونة. الذهاب إلى الزورق لأفضل وجبة بين الإفطار والغداء في المدينة ؛ إذا كنت تريد الخروج من المدينة ، توجه إلى 5 و 10 في أثينا للحصول على بعض اللحم اللذيذ (أسمع كرة القدم جيدة جداً ، أيضاً).
الساعة ضربات الساعة 5 ، أنا الشرب ... جاك دانيلز ، البيرة الزنجبيل وضغط من الجير ، اذهب إلى. شريط بلدي المفضل في المدينة كيمبال البيت ، حيث يمكنك فقط الحصول على هذا النوع من المشروبات التي تجعل مايلز ماكواري وطاقمه.
إذا اضطررت إلى الإقامة في فندق ، فسوف أتحقق ... فندق سانت ريجيس في باك هيد. الخدمة رائعة [ملاحظة: Klaskala هو أيضا طاه استشاري في Atlas ، الذي يقع داخل الفندق].
أفضل ما تبقى في أتلانتا هو السر ... هايلاند ، نورث كارولاينا. إنه أفضل سر صيفي في أتلانتا. انها فقط ساعتين بعيدا و 10-15 درجة برودة. إذا كنت ستذهب لأول مرة ، قم بالقيادة من الغرب ؛ من فرانكلين ، نورث كارولاينا على الطريق 64. مثل حديقة يوسمايت الوطنية على الساحل الشرقي.
عندما ألعب سائح ، أذهب إلى ... ستون ماونتن . أود أن أعرض ضيوفي في أتلانتا من خلال المشي لمسافات طويلة إلى أعلى والتحقق من العرض. حديقة أتلانتا النباتية ستجعلك مليئة بفخر أطلنطا ، وقد ذهبت إلى حوض أسماك جورجيا مرات عديدة وأنا أعرف كل الأسماك بالاسم.
أحصل على عرقي ... إما في كوشران شولز في نزهة بطول ثلاثة أميال على طول نهر تشاتاهوتشي ، أو أمشي في بيلتلاين وأتحقق من مدينتي.
أحب إنفاق أموالي في ... جنوب السوق في تلال بيتشتري. لديها أروع الأشياء.
قصة تايلور كرومويل. يمكن الوصول إلى الخبير الأطلنطي في موقع " آوتل ترافيل" ، كيت بارهام كورسماير ، على تويتر KPKords أو عبر البريد الإلكتروني في k pkords @ gmail.com . لا تنس أن تحبنا على Facebook وتتبعنا على Twitter و Pinterest .