يعتبر Miss Mary Bobo's Boarding House أحد مناطق الجذب الرئيسية في لينشبورغ. لا يستغرق سكان هانتسفيل وقتا طويلا لمعرفة تجربة الطعام الاستثنائية ، فقط 45 دقيقة شمال المدينة في لينشبورغ ، تينيسي. ألقِ نظرة على صور "بيت ميمس ماري بوبو" التذكاري .
والكثير منهم على استعداد للقيام برحلات نصف شهرية شمالا للجلوس على مائدة الطعام في منزل Miss Mary Bobo Boarding House وتناول الطعام المنزلي بالطريقة العائلية.
من الصعب تصديق أن بلدة لينشبيرغ الصغيرة ، التي تفخر بوجود أكثر من 5000 نسمة من سكان المقاطعة ومنزل معمل تقطير جاك دانيال ، يمكن أن تجلب حافلات مليئة بالسياح كل يوم.
ذهبت مع مجموعة الكنيسة مع تسجيل الدخول إلى منزل الصبي الآنسة بوبو قبل شهرين مقدما. كنت في قائمة الانتظار الخاصة بهم وقيل لي إنها "معجزة" أنهم قد ألغوا ، وسأذهب معهم.
أنا أحصيت نفسي محظوظا واستقلت الحافلة بتوقع كبير. لقد سمعت عن الآنسة بوبو من أشخاص مختلفين في هانتسفيل ، والآن سوف أذهب لأرى وأكل لنفسي.
بدأ مبنى Miss Mary Bobo Boarding House عام 1908 عندما تولى العانس الصغير ملكية فندق السلمون التاريخي. اعتاد أن يكون فندق المسافر وتم بناؤها على فصل الربيع.
توفي الآنسة بوبو في عام 1983 ، بعد خمسة أسابيع فقط من عيد ميلادها الثاني والثمانين. بقيت حادة الضجر وشاركت في بيت الصعود طوال حياتها.
كانت محصورة في كرسي متحرك لبضعة أشهر فقط قبل وفاتها.
يعد Boarding House مبنى جميل على الطراز الفدرالي باللون الأبيض مع أشجار القيقب العملاقة في الفناء الأمامي ، وشرفة فسيحة مع أرجوحة وكراسي خشبية حيث يمكن للضيف الراحة قبل أو بعد وجبتهم. هناك سرخس وزهور لتنافس العديد من الحدائق.
يتم تقديم عشاء الظهيرة في الساعة 11 صباحًا والساعة 1 مساءً لـ 65 شخصًا في كل جلسة. أخبرنا مرشدنا السياحي أن يكون هناك قبل نصف ساعة في وقت مبكر أو أننا سوف تفقد مكاننا.
العشاء حسب الحجز فقط. يتم جرس جرس عشاء لإبلاغ الضيوف متى يمكن الجلوس. هناك العديد من غرف الطعام في الطابق الرئيسي وغرفتين في الطابق السفلي حيث يمكن للناس تناول الطعام.
منذ أن كانت المرة الأولى لي ، تم تشجيع لي لتناول الطعام في الطابق السفلي لتجربة الجو الحقيقي لملكة جمال بوبو. في الأصل كانت غرفة الطعام والمطبخ في الطابق السفلي.
نزلنا السلالم الخشبية إلى الطابق السفلي مع طوابقها من الطوب ولمحة من الربيع أنها بنيت فوق.
ميزة واحدة فريدة من نوعها ملكة جمال بوبو هي مضيفات. كل جدول لديه سيدة Lynchburg المحلية لمضيفتهم. كانت حياتنا امرأة صغيرة لا تبدو أنها تتناول وجبتين كبيرتين في اليوم. كانت هذه إحدى الوظائف التي تحلم بها فقط. وقالت إنها لا تعمل إلا مرتين أو ثلاثة أيام في الأسبوع ، وهي حريصة على تناول الطبق الرئيسي مع مجموعة واحدة وحلويات في اليوم التالي.
وتشمل واجباتها مشاركة تاريخ Lynchburg المحلي ، وتشجيع الحوار بين من كانوا على الطاولة الطويلة (كنا من نفس المجموعة ، لذلك لم يكن ذلك صعبًا) ، والتأكد من أن الأطباق يتم تمريرها إلى اليسار ولا يترك أحد الطاولة للجياع.
يشمل الغداء تقديم مساعدات سخية من نوعين من اللحوم على الطراز المنزلي وستة خضار وأطباق جانبية وكورنبريد ساخن وبسكويت أو لفائف والشاي المثلج الطازج والحلوى محلية الصنع وكوب ساخن من القهوة.
هناك دائما عنصر واحد على الأقل في القائمة التي تحتوي على "المنتج" مسقط رأس المحلية في ذلك - ويسكي جاك دانيال قديم جيد. تتنوع القائمة كل يوم ما عدا خلال شهر ديسمبر ، عندما يتم تقديم وجبة عطلة كل يوم.
أخبرتنا المضيفة أن عنصر واحد دائماً في القائمة هو البامية المقلية.
التحفظات يمكن أن تصل إلى سنة مقدما. أبلغتنا مضيفتنا أنه من الأفضل أن تقوم بالحجز بمجرد معرفة أنك تريد أن تأتي. إذا كانوا ممتلئين ، فإنهم سعداء بأخذ قائمة انتظار. وإذا كنت تقود سيارتك في Lynchburg في وقت الغداء ، فلن يؤلمك للتوقف ومعرفة ما إذا كان لديهم بعض الإلغاءات في اللحظة الأخيرة.
في اليوم الذي كنا فيه هناك ، كانوا قادرين على استيعاب شخصين على حافز اللحظة.
في اليوم الذي كنت فيه في Miss Bobo ، استمتعنا بكأس خزفي الدجاج ، والتفاح المخبوز المطبوخ مع "المنتج" المحلي فيها ، طبق خزفي لذيذ ، ذرة مقلي ، أضلاع شواء ، فاصوليا بينتو ، معكرونة ، كورنبريد ، تشاو تشاو (طماطم وبصل ) ، والبامية المقلية. وكان الحلوى كعكة مربع شطرنج اليقطين تعلوها بودرة جبنة كريم والبيكان المسحوق.
كانت خوادمنا من طلاب المنح الدراسية من إحدى الجامعات المحلية. كانت شكوانا الوحيدة أن اللوحات كانت صغيرة جداً وأن معدتنا لم تكن كافية.
يجب أن أعترف: كان الطعام رائع مثلما وعد الجميع بذلك. كان وليمة ومغامرة. لا عجب أن بعض الناس في هانتسفيل يجعلون روتين شهري أو نصف شهري في سفرهم.
تدار الآنسة بوبو تحت إدارة ابنة جاك دانييل العظيمة ، الآنسة لين توللي. تحمل الآنسة توللي تقليد ملكة جمال بوبو لكرم الضيافة الجنوبي. قامت بالتوقيع على كتاب "روح دانيال تينيسي" لجاك دانيل الذي اشتريته واستقبلت الجميع في حفلتنا.
تمتلك شركة جاك دانيال الآن مجلس الإدارة. يمكنك الحصول على قائمة الحجز في Miss Boo's Boarding House بالاتصال بالرقم 931-759-7394. فقط تذكر: لا تأكل لمدة يومين على الأقل قبل أن تذهب!
صور أكثر من بيت ممسحة ماري بوبو