النبيذ مثيرة للاهتمام: أوهايو Icewine

Icewine ، هذا الإكسير الحساس ، المصنوع من عنب النبيذ المسموح به للتجميد على الكرمة ، نشأ في ألمانيا في أواخر القرن الثامن عشر. اليوم ، ومع ذلك ، فإن أفضل أنواع الجليد في العالم تأتي من مناطق النبيذ المحيطة بالبحيرات العظمى ، بما في ذلك تسمية نبيذ بحيرة إيري في ولاية أوهايو.

ما هو Icewine؟

وينتج Icewine من عملية ، وليس نوع العنب واحد. يتم استخدام العنب المختلفة لصنع icewine.

في ألمانيا ، العنب المفضل هو ريسلينغ. في أوهايو وكندا ، يفضل العنب فيدال بلانك. وتشمل أنواع العنب الأخرى المستخدمة في جليد الجليد Seyval Blanc و Cabernet Franc و Shiraz.

Icewine هو نتاج السماح لعنب العنب بالتجمد في حين لا يزال على الكرمة ، مع تركيز السكريات الطبيعية في العصير.

مما يجعل Icewine

المناخ حول بحيرة إيري مثالي لصنع icewine. تحمي البحيرة الدافئة الكروم حتى أول الصقيع الصعبة ، والذي يحدث عادة في أوائل ديسمبر. ثم يتم حصاد العنب وضغط على الفور ، في حين لا يزال المجمدة.

أوهايو في Icewines

على الرغم من كونها أقل شهرة في جميع أنحاء العالم من أبناء عمومتهم الكنديين ، إلا أن مصانع النبيذ في ولاية أوهايو تقدم النبيذ الممتاز. بعض من أفضل هذه هي:

• شاليه ديبون ، في ماديسون ، يجعل من Vidal Blanc icewine
• Farinacci مصنع نبيذ - يجعل ريسلينغ و icewine Cabernet الفرنك
• مصنع فيرانتي للنبيذ ، في جنيف ، يصنع Vidal Blanc و ice iceine في Cabernet Franc

• Laurello Vineyards ، في جنيف ، يصنع Vide Blanc icewine.

شراء Icewine

تتوفر أوينو الجليد في محلات البقالة الإقليمية ومحلات النبيذ وكذلك مباشرة من مصانع النبيذ. تحظر قوانين أوهايو للنبيذ حاليا مصانع النبيذ الفردية من البيع مباشرة إلى المستهلكين الخارجيين. يرجى ملاحظة أنه يتم بيع جليد الجليد تقليديًا بحجم 375 مل.

زجاجات.

^{(تحديث 12-20-13)}