الأفسنتين في براغ

الأفسنتين الأخضر: ماذا نبحث عنها وكيف نشربها

إذا زرت براغ ، قد تكون مهتمًا بتجربة الأفسنتين ، وهو مشروب كحولي أخضر محاط بأسطورة وغموض وسوء فهم ، وأحد أكثر أنواع الروح إثارة في وسط وشرق أوروبا .

الأفسنتين ، والمعروف باسم "الجنية الخضراء" ، هو روح المحتوى العالي من الكحول وهو مشتق من الأعشاب. يمزج اليانسون والشمر نكهة عرق السوس المميزة ، في حين أن الشيح هو المسؤول عن الآثار الجانبية الهلوسة المفترضة المفترضة - تحتوي هذه النباتات على مادة كيميائية تسمى thujone.

تنظم Thujone في العديد من البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة ، ولكنها قانونية في جمهورية التشيك ، حيث يتم إنتاج العديد من العلامات التجارية اليوم.

لماذا الأفسنتين مثير للجدل

نشأ الأفسنتين كعلاج طبي للملاريا وأمراض أخرى في القرن الثامن عشر ، وللمأشجرة فوائد مطهرة وغيرها عند إعدادها بشكل صحيح. ومع ذلك ، مع إنشاء معامل تقطير الأفسنتين ، انفجر الشراب في شعبية ، وفي القرن التاسع عشر ، كان يستخدم على نطاق واسع كمشروب ترفيهي. قد يشاهد زوار مدينة براغ القديمة التشيكيين يستمتعون بهذا المشروب خلال هذه الفترة من التاريخ ، على الرغم من وجود أسطورة أكثر من الحقيقة لتقاليدها في براغ.

أصبح الأفسنتين مرتبطًا بنمط حياة الفنانين وغيرهم من الشخصيات الإبداعية ، الذين بحثوا عن الإلهام من المواد ذات التأثير النفساني والكحول. من المفترض أن يسبب thujone في الأفسنتين هلوسات لأولئك الذين شربوا ، على الرغم من أنه يعتقد على نطاق واسع أن هذا التأثير قد تم المبالغة فيه.

على الأرجح ، كان محتوى الكحول المرتفع مسؤولاً عن الجريمة وغيرها من السلوكيات غير المقبولة اجتماعياً من شاربي الأفسنتين. أدت التأثيرات السمية للشراب في النهاية إلى حظر تناول المشروبات في بعض البلدان.

لا يزال Thujone غير قانوني في الولايات المتحدة ، وقد ساهم هذا الحظر بلا شك في غموض الأفساد.

شرب الأفسنتين في براغ

حذر من أن يأمر الأفسنتين في براغ سيحدد لك كسائح. في الواقع ، يبدو أن صناعة الأفسنتين الكاملة في براغ قد تم تطويرها لجذب السياح ، حتى إلى العمل "التقليدي" من إعداد مشرب مكعب السكر ليذوب في الشراب.

بعض ، ولكن ليس كل الأفسنتين في براغ هو ما يسمى الأفسنتين البوهيمي على غرار (أو absinth) التشيكية تهجئة دون ه ). تصنع هذه "الكحوليات" من دون مزيج من الأعشاب ، على الرغم من أنها تحتوي على الشيح. تميل إلى أن تكون أقل تعقيدا وأقل سعادة للشرب ، مما يجعل إضافة السكر الضروري للنكهة.

ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع التفكير في السفر براغ دون محاولة الأفسنتين ، يمكنك على الأقل أن تكون مستعدة.

يتوفر الأفسنتين في معظم الحانات في براغ. يحتوي الشراب عادة على ما بين 60 و 70 في المئة من الكحول. بعض الأفسنتين تعلن عن محتوى thujone ، والتي تتراوح بين 10 إلى 100 ملغم / لتر. أعلى الأقفاص محتوى thujone تشمل Bairnsfather في 32 ملغ / لتر وملك الأرواح في 100 ملغ / لتر. كل من هذه المشروبات هي شعبية ومتاحة على نطاق واسع ، على الرغم من أن بعض خبراء الأفسنتين لا ينصحون بها بالضرورة.

سعت بعض مصانع التقطير إلى تحسين سمعة الأفسنتين التشيكية ، وإنتاجها بطريقة تقليدية مع الاهتمام بالمكونات ، والنكهة ، و "louche" - الطريقة التي يغمس بها الشراب عند إضافة الماء لتخفيف قوته.

الأفساد من التقطير Zufanek الحصول على علامات عالية من النقاد. وتشمل La Grenouille و St. Antoine. سيقترح عشاق الأفسنتين الآخرين الأفسنتين على أساس تشابههم مع الأفسنتين المنتج تقليديا ، وغياب المكونات الاصطناعية ، وإيجابيات نكهة اليانسون ، واللوش الناتج قبل السكر ، ودقة مرارة الشيح.

إذا طلبت الأفسنتين في براغ ، ستحصل على ملعقة ، ومصدر للنار ، وكوب من الماء ، وسكر أو مكعبات سكر. في بعض الأحيان يتم تقصير الملعقة ، وأحيانًا لن تكون. والفكرة هي أن السكر ينقع مع كمية صغيرة من الأفسنتين ، واشعال النار ، ثم ذاب في الأفسنتين. يسكب الماء في الأفسنتين ، الذي يتحول إلى غائم.

تذكر أنك من غير المحتمل أن تهلوس بعد شرب الأفسنتين ، ولكن من المحتمل أن تصاب بالسوء بسرعة كبيرة. لا تخطط للتنقل في الخرائط أو حتى نظام المترو بعد الخروج من شرب الأفسنتين.

كن على الجانب الآمن وجرب الأفسنتين عندما تكون على بعد مسافة قصيرة من فندقك.