الأطعمة الأيرلندية التقليدية

ما يتم الاحتفال به في أيرلندا

لفترة طويلة ، كان ينظر إلى الطعام الايرلندي على أنه مجرد موكب لا نهاية له من الحساء والملفوف والبطاطس. في الواقع ، يمكن أن تكون القوائم في أيرلندا مفاجئة للغاية! وتجربة فريدة من نوعها. لذلك "عندما تكون في روما ..." ، أو بالأحرى عندما تكون في أيرلندا ، افعل كما يفعل الأيرلنديون. وعندما يتعلق الأمر بالطعام والشراب ، ينبغي للسائح أن يسعى على الأقل لمحاولة تذوق الأطباق المحلية. يمكنك الحصول على شرائح اللحم والبرغر والجاموس في أي يوم في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن هل سبق لك أن جربت حشدا حقيقيا ، أو زريعة أولستر ، أو محار مع غينيس؟ على الذهاب، وكنت أعلم أنك تريد!

• 01 من 10

  الحساء الايرلندي

  وكان الحساء الايرلندي القديم الجيد مرة واحدة طبق الفلاحين نموذجية ، ولكن الأسعار الحالية في المطاعم الايرلندية قد وضعه أكثر ضمن مجال الطهي من طبقة النبلاء. في الأساس ، خزفي سميك يحتوي على لحم الضأن أو (نادرًا اليوم) لحم الضأن والبصل والبقدونس ومساعدة كريمة من البطاطس. قد يكون مكعبات اللحم أو مفروم والبازلاء والجزر قد تبتهج الطبق قليلا. اعتمادا على طهي الطعام يمكن أن يكون الحساء أيضًا شبيهًا بالحساء. لحوم البقر ولحم الخنزير يطبخ هي تقريبا القاعدة اليوم ... الأوقات المتغيرة.

  إذا كنت تريد أن تدعها تدور بنفسك ، فجرّب وصفة Angie Irish Stew.

• 02 من 10

  الأيرلندية الكاملة

  تُعرف أيضًا وجبة الإفطار الأيرلندي الكامل باسم "وجبة إفطار مقلية" أو " Ulster fry" محليًا ، حيث يتم الجمع بين أي أو كل ما يلي - البيض (المقلي أو المخفوق) والنقانق ولحم الخنزير المقدد والحلويات السوداء والبيضاء (نوع من النقانق) والمشروم والفاصوليا المطبوخة والطماطم المشوية وبطاطس المهروس والخبز المقلي. كلها مصحوبة بشرائح من الخبز المحمص والمربى والمربى والصلصات وكميات وفيرة من الشاي أو القهوة. في الأساس ، تناول اليوم من السعرات الحرارية في جلسة واحدة. المعروف أيضا باسم "نوبة قلبية على طبق" - ولكن ممتعة للغاية.

  بالنسبة لأولئك الذين يتنقلون ، فإنّ " الإفطار" الذي يتم الإشادة به في الأغنية وخلده في الاقتصاد قد يكون بديلاً.

• 03 من 10

  سمك السلمون الطازج

  يعتبر سمك السلمون ، باعتباره من الأطعمة الشهية في بلدان أخرى ، من أكثر الأسماك شيوعًا في أيرلندا ، وهو مكون أساسي في المطبخ الأيرلندي. الطريقة المعتادة للتحضير يتم صيدها في مخزون السمك ، ثم يتم تقديمها مع البازلاء والبطاطس. السلمون المقلي يحظى بشعبية كذلك. أطباق غريبة مثل المعكرونة مع سمك السلمون ببطء على.

• 04 من 10

  سلمون مدخن

  الطريقة الأكثر شيوعًا للاستمتاع بسمك السلمون هي ببساطة مدخنة ، إما على الخبز ، مع البيض المخفوق أو ببساطة بمفردها مع جانب السلطة. سمك السلمون المستزرع يمكن أن يكون نوعا من المشاة - تميل نكهة سمك السلمون البري إلى أن تكون أفضل. لسوء الحظ ، فإن سعر السلمون البري يميل إلى أن يكون أعلى بكثير أيضًا.

• 05 من 10

  المحار

  ولم تكن هذه الأغذية متاحة على نطاق واسع خارج الموسم السياحي الرئيسي إلا أنها كانت غذاء للفقراء. كان المحار وفيرًا ومجانيًا على الساحل الأيرلندي قبل أن يصبح طعامًا شهيًا ومثيرًا للشهوة الجنسية في "دوائر أفضل". تقدم عادة على الثلج مع مساعدة من الأعشاب البحرية ، الطعام بدون زخرفة. طبق جانبي تقليدي سيكون باينت (أو عدة) من غينيس. يمكن طلب هذا المزيج بسعر معتدل خاصة حول Galway.

• 06 من 10

  لحم خنزير مطبوخ

  بالتأكيد ليس طبق رجل فقير ، وقد طلى لحم الخنزير الأيرلندية التقليدية مع السكر ويرتدون بعض القرنفل ، ثم خبز حتى هش في الخارج ، العطاء في الداخل. تقدم بشكل عام مع كميات من الملفوف المسلوق والبطاطا المقلية أو المطبوخة. هذا هو تماما وجبة احتفالية وليس الأجرة اليومية ، ولا حتى بالنسبة إلى الأثرياء. المساومات يمكن أن يكون في بعض carveries حانة ، ولكن.

• 07 من 10

  عدس

  على الرغم من أن الحملان والأغنام الانتحارية قد توفران القليل من الجبن على الطرق الإيرلندية ، إلا أن لحومهما في الواقع باهظة الثمن. أفضل أجزاء هي شقوق صغيرة أو رف تقليدي من لحم الضأن. ويرافق كلاهما ، كنت تفكر في ذلك ، البطاطا وأحيانا خدم مع صلصة النعناع أو هلام. مرة أخرى لا طبق يومي - وتذكر أن طعم لحم الخنزير يمكن أن يكون طعم مكتسب.

• 08 من 10

  دبلن Coddle

  هذا هو الطبق المشترك ل Dubliners في ليلة السبت قبل "ضرب البلاط" (الخروج). وهو طبق أساسي جيد يتكون من النقانق المقطعة ولحم الخنزير المقدد المطبوخ مع البصل والبطاطا في كل مكان في مخزون اللحم البقري. ملء ، مرضية ومضمونة لتوفير أساس جيد للمشروبات لمتابعة. كما أنه من السهل صنع الكميات ويمكن إعادة تسخينها في اليوم التالي.

• 09 من 10

  سامبو

  اللغة العامية الأيرلندية النموذجية للساندويتش ، التي تشمل أي شيء من الحصص الغذائية الطارئة المجهزة بالمصنع والمتوفرة بالبلاستيك متوفرة في كل مكان تقريبًا إلى الأطباق الطازجة في O'Brien. جميع أنواع المكونات الغريبة والرائعة تشكل الحشوة ، من "لحم الخنزير والجبن" المفضلة القديمة إلى "حشو & كولسلو" للمشاة.

• 10 من 10

  حساء اليوم

  يتم الإعلان عنها في كل مكان تقريبًا ، ويتم تقديمها عادةً مع الخبز والزبدة ووجبة خفيفة ذات قيمة جيدة جدًا في وقت الغداء. بطريقة ايرلندية نموذجية السؤال "ما هو حساء اليوم؟" في تسع حالات من أصل عشر حالات ، يتم الرد عليها بمقالب "الخضروات". Potluck هو ترتيب اليوم.