تعلم كل شيء من مهارات السكين الأساسية لتزيين كعكة الهوى
لطالما كان الطعام الرائع جزءًا أساسيًا من الحياة في أوستن ، ولكن تدفق أناس جدد وثقافات جديدة ألهم العديد من الناس لتعلم تقنيات الطهي الجديدة. البعض الآخر مستوحى من أسواق المزارعين والاتجاه من المزرعة إلى المائدة. وبالطبع ، هناك دائمًا من يحتاجون فقط إلى تعلم الأساسيات. توفر الفصول الرسمية وغير الرسمية التالية شيئًا صغيرًا لطهي الطلاب على جميع المستويات.
1. الجدول باتريشيا
مع دروس لكل من الأطفال والبالغين ، يركز Patricia's Table على جعل الطبخ ممتعًا. يشمل المرح مع جلسة الغذاء 1 الأطفال والآباء على حد سواء في تعلم المهارات الأساسية للخفقان والتقطيع والاختلاط. يعلّم فصل Master Chef Jr. الأكثر كثافة الأطفال حول المكونات الأساسية ، ومهارات القطع ومهارات الارتجال الأساسية في المطبخ. تتراوح فصول الكبار من وجبات Easy Weeknight ، مع وصفات مثل سمك السلمون المخبوز بالفرن وحساء الريحان ، إلى فئة طب الطهي ، حيث ستتعلم أن تشفي ما تعانيه من الطعام في دورة تدريبية يدرسها طبيب طبي متكامل. 1510 W. 35th Street Cutoff؛ (512) 434-9100
2. الأبيقوري الطبيعية
مع التركيز حصريًا على الأطعمة النباتية ، يقدم برنامج Epicurean الطبيعي مسارًا احترافيًا ودورات عامة للطهاة يوميًا. معظم الدورات العامة تتكون من جلسة واحدة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. في فصل Culinary Health for Your Heart ، ستتعلم كيفية تحضير أطباق صحية مثل القرنبيط ceviche والبطاطس الحلوة اللازانيا.
فئة التخمير 101 هي أيضا تحظى بشعبية كبيرة. سوف يتعلم الطلاب فن وعلم التخمر وسبب أهمية هذه البكتيريا الصغيرة في صحة الأمعاء. سوف تتعلم لجعل الكيمتشي ، ميسو و مخلل الملفوف. 1700 جنوب لامار. 512-476-2276
3. فضة خفقت
ليست مدرسة طهي نموذجية ، تقدم Silver Whisk أحداثًا خاصة بدلاً من دروس عامة.
يمكن لـ Silver Whisk تحويل حفلة العشاء القادمة إلى فصل طهي داخل المنزل. سوف يقوم طهاة الشركة المحترفين بتقديم وجبة رائعة لضيوفك أثناء تعليمك كيفية القيام بذلك بنفسك في المرة القادمة. بالنسبة إلى الطهاة الحديديين الطموحين ، يقدم Silver Whisk أيضًا حدثًا على طراز المنافسة في مطبخه الاحترافي. يتم تقسيم المنافسين إلى فريقين والعمل معًا لتقديم طبق من الحلوى والحلوى يتم تقييمه بواسطة طهاة Silver Whisk. إذا لم تكن مهارات الطهي الخاصة بك في مستوى المنافسة بعد ، فستجد أيضًا دروسًا في الطبخ العملي. 3012 شارع شرق غونزاليس ؛ (512) 826-8841
4. بوابة دار الضيافة
يوفر مبيت وإفطار البوتيكي الذي يوفر أيضًا دروسًا في الطهي دروسًا في الطهي تركز على إعداد وجبات كاملة (عيد فلورنتين وعيد يوناني) وموضوعات أكثر تحديدًا (مهارات السكين وسلامة الأغذية). نتوقع الكثير من العمل العملي ، وأخذ العينات الغذائية والصداقة الحميمة. يتلقى الطلاب كتيباً لأخذه إلى المنزل يتضمن جميع الوصفات التي يغطيها الفصل. 1001 East Riverside Drive؛ (512) 326-2646
5. السوق المركزي
في المرتبة الثانية بعد أطعمة الجامع كمخزن للبقالة في أوستن ، السوق المركزي هو أيضا موطن لمدرسة طهي ممتازة. العديد من المدربين هم الطهاة البارزون ، ومؤلفو كتب الطبخ والشخصيات التلفزيونية.
العديد من الدورات تتبع موسم الحصاد الموسمي ، مثل صنف على صنع أطباق مع الفلفل Hatch الذي يتم عقده بالتزامن مع مهرجان Hatch Chile Fest في نهاية الصيف. فصول أخرى هي أكثر عمومية ، مثل سارة مولتون 's كيفية جعل كل شيء مذاق أفضل. واحدة من أكثر الفئات شعبية هي Sushi 101 ، حيث ستتعلم أساسيات صنع لفائف السوشي. 4001 شمال لامار. (512) 458-3068
6. فاراداي في مخزن المطبخ
في المقام الأول لمتاجر التجزئة لملحقات المطبخ الراقية ، ويقدم المتجر أيضا جدول كامل لدروس الطبخ على مدار السنة. تغطي الصفوف أساليب الطهي من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك المناطق الداخلية المكسيكية ، والهندية ، والإيطالية ، والفرنسية ، والإسبانية. فمعظمها عبارة عن فصول على غرار التظاهرة ، حيث تشاهد المعلم يقوم بصنع الطبق ثم تحصل على عينة من الطعام. تتيح لك بعض الفصول الحصول على يديك ، مثل فئة صنع المعكرونة العملية.
12918 محلات باركواي. (512) 266-5666
7. اجعلها حلوة
يمكن للخبازين الطموحين شحذ حرفتهم في Make It Sweet. تتم تغطية جميع جوانب الخبز تقريبًا في الصفوف لكل من الأطفال والبالغين. يمكنك أن تتعلم كيفية صنع الكعك ، كرات الكعك ، الكعك المتدرج ، خبز الخميرة وشوكولاتة الكمأ. تغطي العديد من الطبقات جماليات الخبز ، من تزيين الكعك إلى صنع دانتيل صالح للأكل. وتشمل صفوف الأطفال "ميني كيك كيك بيتش بارتي" و "سويت تريتس" (الحلويات والكعك والبسكويت) وتزيين الكيك والتزيين. 9070 شارع البحوث ، جناح 203 ؛ (512) 371-3401.
8. التايلاندية الطازجة
إذا كانت رائحة الطعام التايلندي ترسلك إلى القمر ، فلماذا لا تجلب الإحساس الحسي إلى منزلك؟ فالفصول في المنزل هي الثمن بعض الشيء ، ولكن قد يكون من المفيد لو كنت من النوع الذي لا يتعلم جيدا في مجموعات كبيرة. يمكن أن تستوعب الدورات الداخلية من شخص واحد إلى 15 شخصًا. ومع ذلك ، فإن معظم الناس يختارون الدورات العامة بأسعار معقولة في المطبخ التجاري للشركة. في فصل Thai Favorites ، ستتعلم كيفية صنع حساء جوز الهند العطري الرائع ، وسادة التايلاندي ، الكاري الأحمر مع الدجاج ، والأرز اللزج والمانجو. دروس أخرى تركز على أطباق المعكرونة ويمكن تعديلها لتناسب النباتيين. 909 شارع ويست ماري. (512) 494-6436
9. مركز الغذاء المستدام
يدير مركز الأغذية المستدامة أسواق المزارعين حول أوستن ، وتركز فصول المنظمات على إعداد وجبات الطعام باستخدام مصادر محلية. يمكنك معرفة كل شيء من كيفية صنع الجيلاتي الإيطالية إلى كيفية علاج لحوم البقر الخاصة بك متشنج. فصول أخرى تغطي مهارات السكين ، أطباق الكاري وأعشاب الطهي المتنامية. كما يدعم كل دولار تنفقه هنا مجموعة من المشاريع المجتمعية ، بما في ذلك برنامج Farm Direct الذي يساعد في الحصول على منتجات المزارعين المحليين إلى المدارس والمطاعم والكافيتريات حول أوستن. يقدم برنامج Happy Kitchen دروسًا مجانية في الطهي للمجتمعات المحرومة والمحدودة الدخل في المنطقة. 2921 East 17th Street، Building C؛ (512) 236-0074
10. مطبخ تحت الأرض
يوفر Kitchen Underground دروسًا في الطهي في المواقع في جميع أنحاء المدينة. يشمل المدربون الطهاة المحترفين ومدوني الطعام والطهاة ذوي المهارات الخاصة. بالنسبة لبعض الفصول ، لن تعرف حتى مكان عقدها حتى تقوم بالتسجيل في الفصل. معظمهم في وسط أوستن ، على الرغم من. أخذ عينات من الفصول القادمة: صنع التورتيلا محلية الصنع ، والتوابل الهندية وينتشر ، سمك السلور والخضر كولارد ، والشواء النباتي.
11. سور لا تابل
مع دروس الطبخ التي تتراوح من نكهات الجزر اليونانية إلى بيتزا أون ذا جريل ، يمكن لسور لا تريب أن يعلمك الأساسيات أو يحولك إلى طاهي رئيسي في مهدها. كما يوفر المتجر دروسًا في الطهي العملي للأزواج (يديك على الطعام ، أي). بمجرد أن تتعلم بعض المهارات الجديدة ، قد ترغب في شراء بعض أدوات المطبخ أو أدوات المطبخ. ربما هذا كله جزء من الخطة الرئيسية اللذيذة. 11800 Domain Boulevard، Suite 130؛ (512) 873-7179